Coliflor con queso baja en carbohidratos
Ingredientes
- 1¾ lbs 800 g (1,75 litros) coliflor
- 1 lb 450 g brócoli, congelado o fresco
- 7 oz. 200 g (200 ml) queso crema
- 1 taza 225 ml crema para batir
- 2 tazas 475 ml queso rallado
- 2 oz. 50 g mantequilla
- 2 cdta. 2 cdta. ajo en polvo
- sal y pimienta negra molida
Por porción
Instrucciones
- Precalentar el horno a 180°C (350 °F).
- Hervir el brócoli hasta que esté tierno.
- Cuando termines, colar y desechar el agua. Añadir el queso crema, la crema batida, la sal, la pimienta y el ajo en polvo.
- Hacer puré con una licuadora de mano hasta que quede suave.
- Engrasar una fuente para hornear con mantequilla y colocar el resto de la mantequilla en trozos en la fuente para hornear.
- Cortar la coliflor en pequeños floretes y agregar a la fuente de horno.
- Echar la salsa de crema de brócoli sobre los floretes y cubrir con queso rallado. Hornear durante 40 minutos o hasta que la coliflor esté tierna y la parte superior esté dorada.
¡Consejo!
Si eres vegetariano, disfruta de este plato con un par de huevos, ¡es muy saciante!
6 comentarios