El pan keto

¡Úntalo con mantequilla y creerás que estás comiendo pan de verdad! Este pan keto es crocante por fuera y suave por dentro. Tú ya sabes qué hacer con el pan. Puedes saborearlo caliente y fresco recién sacado del horno o congelarlo y tostarlo a la perfección.
¡Úntalo con mantequilla y creerás que estás comiendo pan de verdad! Este pan keto es crocante por fuera y suave por dentro. Tú ya sabes qué hacer con el pan. Puedes saborearlo caliente y fresco recién sacado del horno o congelarlo y tostarlo a la perfección.

Ingredientes

6 porciónporciones
EE.UU.Métrico
  • 1¼ tazas 300 ml almendra molida
  • 5 cucharadas 5 cucharadas cáscaras de psilio en polvo
  • 2 cucharaditas 2 cucharaditas polvo para hornear
  • 1 cucharadita 1 cucharadita sal marina
  • 2 cucharaditas 2 cucharaditas vinagre de manzana
  • 1 taza 225 ml agua hirviendo
  • 3 3 clara de huevoclaras de huevo
  • 2 cucharadas 2 cucharadas semillas de sésamo (opcional)

Instrucciones

Las instrucciones son para 6 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Precalentar el horno a 175°C (350°F). Mezclar los ingredientes secos en un recipiente.
  2. Llevar el agua a ebullición y añadirla, junto con el vinagre y las claras de huevo, al recipiente, mezclándolo todo con una batidora manual durante unos 30 segundos. No revolver la masa demasiado: la consistencia debería parecerse a pasta de moldear.
  3. Humedecer las manos y armar 4 o 8 pedazos de pan con la masa. También puedes armar el pan para usarlo en perritos calientes o hamburguesas. Colocarlos en una bandeja de horneo engrasada.
  4. Hornear en una rejilla inferior del horno durante 50-60 minutos, dependiendo del tamaño del pan. Estarán listos cuando escuches un sonido hueco al darles un golpecito en la base con el dedo.
  5. Servir con mantequilla e ingredientes de tu elección. Guardar en el refrigerador o congelador.

Solución de problemas

¿Tus panes adquieren un color medio morado? Esto puede pasar con algunas marcas de cáscara de psilio. Inténtalo con otra marca como ésta.

Otras recetas de pan

10 Comentarios

  1. yuli
    cucharadas cáscaras de psilio en polvo
    Que seria el psilio en polvo? gracias
    Respuesta: #3
  2. Claudia
    Cuántas claras de huevo se requieren??
    Respuesta: #4
  3. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Yuli, la cáscara de psilio es una fibra que no se absorbe en el intestino delgado y, por lo tanto, no cuenta como un carbohidrato. Su textura pegajosa ayuda a imitar el gluten, es lo que le da a este pan keto su textura parecida a la del pan convencional.

    Puede ser un poco difícil conseguirla dependiendo de dónde vives, puedes preguntar en farmacias (siendo una fibra, a veces se usa como laxante) o en tiendas ecológicas o de productos para la salud. Si éstas últimas no tienen cáscara de psilio, a veces la pueden pedir de sus proveedores.

  4. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Claudia, lo dice en los ingredientes. Por defecto son 3 claras de huevo para 6 porciones, pero también puedes cambiar el número de porciones usando el menú desplegable.
  5. Gema
    Se pueden sustituir las claras de huevo por otra cosa?? El huevo no me sienta muy bien la verdad...
  6. jose rodolfo
    Puedo usar semillas de psilio, no consegui cascara?
    Respuesta: #7
  7. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    José, tienes la cáscara entera en grano o la semilla? He preguntado a nuestra experta de recetas y ella me dice que es importante tener la cáscara y no la semilla entera. Pero si tienes la cáscara en grano (es decir, no molida), puedes molerla tú mismo con una moledora de café o un mortero.
  8. Verónica
    Con que puedo reemplazar el psilio? No logro conseguirlo!! No va con chia molida? Gracias!
    Respuesta: #9
  9. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Verónica, desafortunadamente no sirve la chía molida. El psilio es especial porque imita la textura pegajosa del gluten en el pan "normal". Podrías preguntar en las tiendas ecológicas y las farmacias. A veces te lo pueden pedir si sus proveedores lo ofrecen.
  10. Julieta
    Hola con que puedo reemplazar el psilio pues no lo encuentro por ningún lado

Dejar una respuesta

Respuesta al comentario #0 por