El pan keto

El pan keto

¡Úntalo con mantequilla y creerás que estás comiendo pan de verdad! Este pan keto es crocante por fuera y suave por dentro. Tú ya sabes qué hacer con el pan. Puedes saborearlo caliente y fresco recién sacado del horno o congelarlo y tostarlo a la perfección.

El pan keto

¡Úntalo con mantequilla y creerás que estás comiendo pan de verdad! Este pan keto es crocante por fuera y suave por dentro. Tú ya sabes qué hacer con el pan. Puedes saborearlo caliente y fresco recién sacado del horno o congelarlo y tostarlo a la perfección.
EE.UU.Métrico
6 porciónporciones

Ingredientes

  • 1¼ tazas 300 ml (150 g) almendra molida
  • 5 cda. 5 cda. (40 g) cáscaras de psilio en polvo
  • 2 cdta. 2 cdta. polvo para hornear
  • 1 cdta. 1 cdta. sal marina
  • 2 cdta. 2 cdta. vinagre de manzana
  • 1 taza 225 ml agua hirviendo
  • 3 3 clara de huevoclaras de huevo
  • 2 cda. 2 cda. (20 g) semillas de sésamo (opcional)

Instrucciones

Las instrucciones son para 6 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Precalentar el horno a 175°C (350°F). Mezclar los ingredientes secos en un recipiente.
  2. Llevar el agua a ebullición y añadirla, junto con el vinagre y las claras de huevo, al recipiente, mezclándolo todo con una batidora manual durante unos 30 segundos. No revolver la masa demasiado: la consistencia debería parecerse a pasta de moldear.
  3. Humedecer las manos y armar 4 o 8 pedazos de pan con la masa. También puedes armar el pan para usarlo en perritos calientes o hamburguesas. Colocarlos en una bandeja de horneo engrasada.
  4. Hornear en una rejilla inferior del horno durante 50-60 minutos, dependiendo del tamaño del pan. Estarán listos cuando escuches un sonido hueco al darles un golpecito en la base con el dedo.
  5. Servir con mantequilla e ingredientes de tu elección. Guardar en el refrigerador o congelador.

Solución de problemas

¿Tus panes adquieren un color medio morado? Esto puede pasar con algunas marcas de cáscara de psilio. Inténtalo con otra marca como ésta.

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124 Comentarios

  1. Carolina
    Se denomina también al Pysilium zaragatona
  2. Carolina
    Psyllium zaragatona, así también se la llama. La consigo en Argentina en forma de semilla y tiene un musilago similar al lino en contacto con el agua. Es lo que hace parecer al gluten, además contiene mucha fibra buena para limpiar el intestino
  3. virginia
    teniendo todos los ingredientes y siguiendo la receta, sale perfecto,lo digo xq en mi caso lo prepara mi hija de 11 años para los 4 q somos en casa y le sale genial😋
  4. Marie echavez
    Lessdy... si es el mismo psillyum o plantago
  5. Patricia
    A mí no me ha subido nada la masa. Me han quedado unos bollitos planos. A qué puede ser debido? Le he hechado todos los ingredientes tal cual.
  6. Leoni
    Hola,
    Llevo varios días haciendo las recetas cetogénicas de DietDoctor y todas son fantásticas, pero debo decir que la de éste pan me ha salvado de no abandonar la dieta. Necesitaba urgentemente comer “pan” y me dediqué a buscar el psyllium y por suerte lo encontré fácilmente. El pan quedó estupendo en sabor y consistencia, estoy súper contenta!.
    Ahora probaré preparar la focaccia para variar. Muchísimas gracias por la variedad de recetas y los consejos!.
    Respuesta: #121
  7. Jose Jesus Carrio Cuesta
    Hola Buenas noches, soy alérgico a las almendras, con que puedo sustituir las almendras para hacer pan Keto. Endieno que el polvo de hornear es la levadura en polvo. Gracias.
    Respuesta: #122
  8. Sandra y Mercedes
    ¡Buenísimo! ¡Ya somos fans de esta receta! No somos precisamente unas adictas a tomar pan, pero alguna vez, muy de vez en cuando, nos venía de gusto un poco, y ahora que nos lo hemos prohibido, entonces vienen los antojos. Así que provamos a hacer la receta, y ayer merendé medio panecillo, para probarlo, tostadito y con un poco de mantequilla y queso, ¡y entró solo! Y para cenar me comí el otro medio, para mojar el caldito que quedó del pollo que cenamos; se me hacía la boca agua.

    ¡Muchísimas gracias por esta receta! Está buenísima, más de lo que me esperaba. La recomiendo totalmente.

    Respuesta: #123
  9. C Pga
    Hola! Me preguntó si es posible hacerlo con harina de almendras con piel, o le va a dar un sabor extraño? La textura quedará parecida? Se pondrán gorditos, es decir subirán como los de la receta original?
    Estoy deseando hacerlos...pero más comerlos!!! Qué pintaaaaa..!!!
    Gracias!
    Respuesta: #124
  10. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Sandra, hemos actualizado las receta para que muestre gramos además de ml.
  11. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Jesus, los carbohidratos que se muestran son por porción.
  12. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Gracias por el dato, María!
  13. Carolina
    En Latinoamérica el Psilio muy difícil de conseguir sobre todo en Ecuador.
  14. Patricia
    Qué es psilio?
    Respuesta: #126
  15. Ana F.
    Lo he hecho y la textura es genial pero, para mi gusto, se nota mucho el olor del psyllium y me resulya desagradable. ¿Se podría poner menos cantidad o sustituirlo en parte por otro ingrediente?
  16. Daniela Ramos
    hola es lo mismo la cascara de Psyllium en polvo que las semillas de Psyllium en polvo, ya que en Argentina se consiguen semillas enteras o polvo de semillas, no las cascaras, muchas gracias
  17. Patricia
    Lo mismo que Daniela Ramos. En Argentina está la semilla entera o el polvo. Carolina(#102) pareciera que lo hizo con semilla entera y le salió bien.
  18. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Sandra, ahora constan los gramos además de los volúmenes
  19. AliSon
    Cuando decís almendra molida, es harina de almendra verdad? Gracias!
  20. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Súper, Leoni! Felicitaciones!
  21. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    José, la puedes sustituir por harina de coco, pero ten en cuenta que habrá que usar más de los ingredientes húmedos ya que la harina de coco absorbe más líquidos.
  22. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Gracias a ustedes, Sandra y Mercedes, por las amables palabras!
  23. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Hola, usar almendras con piel no debería impedir que los panes suban, pero probablemente tendrán un color más oscuro o habrá puntitos oscuros en el pan. Buena suerte!
  24. Elena
    Y si no consigo el Psyllum? Que pasa? Porfavor ayuda
  25. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Patricia, aquí puedes verlo. Hay descripciones del alimento en los comentarios arriba.
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