El pan keto

El pan keto

¡Úntalo con mantequilla y creerás que estás comiendo pan de verdad! Este pan keto es crocante por fuera y suave por dentro. Tú ya sabes qué hacer con el pan. Puedes saborearlo caliente y fresco recién sacado del horno o congelarlo y tostarlo a la perfección.

El pan keto

¡Úntalo con mantequilla y creerás que estás comiendo pan de verdad! Este pan keto es crocante por fuera y suave por dentro. Tú ya sabes qué hacer con el pan. Puedes saborearlo caliente y fresco recién sacado del horno o congelarlo y tostarlo a la perfección.
EE.UU.Métrico
6 porciónporciones

Ingredientes

  • 1¼ tazas 300 ml (150 g) almendra molida
  • 5 cda. 5 cda. (40 g) cáscaras de psilio en polvo
  • 2 cdta. 2 cdta. polvo para hornear
  • 1 cdta. 1 cdta. sal marina
  • 2 cdta. 2 cdta. vinagre de manzana
  • 1 taza 225 ml agua hirviendo
  • 3 3 clara de huevoclaras de huevo
  • 2 cda. 2 cda. (20 g) semillas de sésamo (opcional)

Instrucciones

Las instrucciones son para 6 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Precalentar el horno a 175°C (350°F). Mezclar los ingredientes secos en un recipiente.
  2. Llevar el agua a ebullición y añadirla, junto con el vinagre y las claras de huevo, al recipiente, mezclándolo todo con una batidora manual durante unos 30 segundos. No revolver la masa demasiado: la consistencia debería parecerse a pasta de moldear.
  3. Humedecer las manos y armar 4 o 8 pedazos de pan con la masa. También puedes armar el pan para usarlo en perritos calientes o hamburguesas. Colocarlos en una bandeja de horneo engrasada.
  4. Hornear en una rejilla inferior del horno durante 50-60 minutos, dependiendo del tamaño del pan. Estarán listos cuando escuches un sonido hueco al darles un golpecito en la base con el dedo.
  5. Servir con mantequilla e ingredientes de tu elección. Guardar en el refrigerador o congelador.

Solución de problemas

¿Tus panes adquieren un color medio morado? Esto puede pasar con algunas marcas de cáscara de psilio. Inténtalo con otra marca como ésta.


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175 Comentarios

  1. Monica
    Se recominda el uso de harina de maiz?
    Respuesta: #154
  2. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Gracias por compartir la información, Mar!
  3. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Monica, con esta receta no hemos tenido mucho éxito sustituyendo el psilio por linaza molida. Puedes sustituir la almendra por cualquier otro fruto seco molido.
  4. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Monico, el maíz es muy alto en carbohidratos y se evita en una dieta cetogénica
  5. Betty Flores
    Al preparar el Revuelto keto de repollo al estilo asiático me pasé un poco de sal, para contrarrestar le puse al final, ya con el fuego apagado, un poco de crema, y quedó delicioso. ¿No hay problema?
    Respuesta: #157
  6. Priscilla
    Se puede comer pan nube?
    Respuesta: #158
  7. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Ninguno! Felicitaciones por la buena solución!
  8. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Priscilla, se puede! Nosotros tenemos una receta que llamamos pan "upsi" pero es la misma cosa.
  9. Julio César
    Hola a todas y todos, ya hice el pan, no es por nada pero me quedo re bueno, el único detalle es que no levanto? Quedo muy aplastado, algún consejo? Saludos!
    Respuesta: #160
  10. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Julio, puede ser que hayas revuelto demasiado la masa en el paso 2
  11. Maria
    Hola El pan se puede hacer sin él Psilio ?
  12. Esperanza
    Se puede usar la almendra molida? , es más fácil encontrarla en el supermercado. Gracias
    Respuestas: #164, #171
  13. Esperanza
    Perdón, me refería si en vez de el Psilio puedo usar el salvado de avena
    Respuesta: #165
  14. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Esperanza, no sé si entiendo tu pregunta. Esta receta ya contiene almendra molida.
  15. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Hola Esperanza, ahora entiendo. En algunas recetas puedes usar linaza o chia molida en lugar de la misma cantidad de psilio. Sin embargo, algunas personas lo han probado con esta receta y no ha funcionado. Varias personas han podido comprar psilio por Internet y aquí puedes ver otra receta de pan que no lleva psilio.
  16. Mercedes
    En el caso de tener el colesterol alto cómo funciona la keto diet y cuáles serían sus beneficios
    Respuesta: #168
  17. alejandra
    hola para el pan se puede usar harina integral?en lugar de harina de almendras, y si no con que otra cosa puede reemplazarce? gracias.
    Respuesta: #169
  18. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Mercedes, Las dietas bajas en carbohidratos suelen mejorar el perfil de colesterol, aumentando niveles de HDL, el colesterol “bueno” y reduciendo los niveles de los triglicéridos nocivos. Son cambios buenos que se asocian con una mejora de la salud.

    En cuanto al LDL, el colesterol “malo”, la mayoría de las personas no experimentan un cambio significativo al empezar una dieta cetogénica o baja en carbohidratos. Sin embargo, puede ser que reduzcan o (más frecuentemente) aumenten ligeramente los niveles de LDL de algunas personas. Observa que los estudios muestran que por lo menos las personas mayores de 60 años suelen vivir más tiempo si tienen niveles más elevados de LDL.

    Aquí y aquí puedes leer más.

  19. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Alejandra, la harina integral es muy alta en carbohidratos y no te permitirá entrar en cetosis. Como alternativa puedes usar la harina de otro fruto seco o harina de coco.
  20. alejandra
    que ocurre con personas colecistectomizadas y con tendencia a los calculos biliares? pueden hacer esta dieta?
    Respuesta: #173
  21. David Valverde
    Es la que yo estoy usando ahora mismo. La del Mercadona. Creo que es lo mismo.
  22. Deby
    Hola, primera vez q hago este pan. Acabo de ponerlo en el horno y ahora me doy cuenta q puse 2 huevos enteros (con las yemas) . Que tan grave es??????
    Respuesta: #174
  23. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Alejandra, a corto plazo puedes correr el riesgo de tener un ataque de cálculos biliares si ya los tienes. Sin embargo, a largo plazo la dieta cetogénica puede ser muy beneficiosa. Aquí puedes leer más.
  24. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Deby, espero que te haya salido bien!
  25. Maria José
    se puede hacer el pan keto con harina de coco? y se pone la misma cantidad
    Respuesta: #176
  26. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    María José, 1 taza de harina de almendras se puede sustituir por ⅓ taza de harina de coco.
  27. Laura
    El vinagre tiene que ser de manzana??? es que tengo 3 libros de vinagre de vino blanco... y si me sirve no hace falta comprar otra botella. gracias
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