24 de diciembre de 2017 receta por Anne Aobadia![Anne Aobadia]()
, foto por Emma Shevtzoff![Emma Shevtzoff]()
en Recetas, Postre, Postre/Refrigerio
, foto por Emma Shevtzoff
en Recetas, Postre, Postre/Refrigerio Pannacotta keto de vainilla
Un lujoso postre cetogénico que puedes preparar con antelación. Una suave y cremosa pannacotta de vainilla servida con semillas de granada y menta.
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
- 2 cda. 2 cda. gelatina en polvo sin sabor
- agua
- 2 tazas 475 ml crema (o nata) para montar
- 1 cda. 1 cda. extracto de vainilla
- 1 cdta. 1 cdta. eritritol (opcional)
- 2 cda. 2 cda. semillas de granada
- menta fresca (opcional)
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Making low carb simple
Instrucciones
- Remojar la gelatina (láminas) durante 5-10 minutos en agua fría. Si usas gelatina en polvo, mezclarla con agua fría. Normalmente 1 cucharada por cada cucharita de polvo de gelatina, pero comprueba las instrucciones específicas de la marca. Reservar
- Añadir la crema, el extracto de vainilla y el eritritol a una olla y hervir a fuego medio. Bajar el fuego y dejar hervir a fuego lento durante un par de minutos hasta que la crema haya empezado a espesarse.
- Retirar la crema del fuego y añadir la gelatina. Si usas láminas, asegúrate de exprimir todo el agua que puedas antes de añadir la crema. Remover hasta que la gelatina se haya disuelto por completo.
- Echar la crema en copas para servir. Dejar que se enfríe completamente antes de cubrirlas con una envoltura de plástico y colocarlas en el refrigerador dos o tres horas o durante la noche.
- Sacar la pannacotta del refrigerador media hora antes de servir. Decorarla con semillas de granada y menta fresca.
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Puedes variar el sabor de pannacotta de muchas maneras. No dudes en probar con azafrán, regaliz en polvo, ralladura de limón o naranja, cacao o el café en polvo diluido en un poco de agua caliente. Mantén algo de la vainilla de la receta, incluso si eliges otro sabor. Mejora la dulzura natural de la crema y hace que el otro sabor sea más equilibrado.
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Solo keto
Es una receta keto. Siempre y cuando tus carbos, si quieres hacer dieta cetogénica, al final del día estén hasta 20g, podrás consumirla.