Pannacotta keto de vainilla

Pannacotta keto de vainilla

Un lujoso postre cetogénico que puedes preparar con antelación. Una suave y cremosa pannacotta de vainilla servida con semillas de granada y menta.

Pannacotta keto de vainilla

Un lujoso postre cetogénico que puedes preparar con antelación. Una suave y cremosa pannacotta de vainilla servida con semillas de granada y menta.
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

  • 2 cda. 2 cda. gelatina en polvo sin sabor
  • agua
  • 2 tazas 475 ml crema para batir
  • 1 cda. 1 cda. extracto de vainilla
  • 1 cdta. 1 cdta. (4 g) eritritol (opcional)
  • 2 cda. 2 cda. semillas de granada
  • menta fresca (opcional)

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Remojar la gelatina (láminas) durante 5-10 minutos en agua fría. Si usas gelatina en polvo, mezclarla con agua fría. Normalmente 1 cucharada por cada cucharita de polvo de gelatina, pero comprueba las instrucciones específicas de la marca. Reservar
  2. Añadir la crema, el extracto de vainilla y el eritritol a una olla y hervir a fuego medio. Bajar el fuego y dejar hervir a fuego lento durante un par de minutos hasta que la crema haya empezado a espesarse.
  3. Retirar la crema del fuego y añadir la gelatina. Si usas láminas, asegúrate de exprimir todo el agua que puedas antes de añadir la crema. Remover hasta que la gelatina se haya disuelto por completo.
  4. Echar la crema en copas para servir. Dejar que se enfríe completamente antes de cubrirlas con una envoltura de plástico y colocarlas en el refrigerador dos o tres horas o durante la noche.
  5. Sacar la pannacotta del refrigerador media hora antes de servir. Decorarla con semillas de granada y menta fresca.

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¡Consejo!

Puedes variar el sabor de pannacotta de muchas maneras. No dudes en probar con azafrán, regaliz en polvo, ralladura de limón o naranja, cacao o el café en polvo diluido en un poco de agua caliente. Mantén algo de la vainilla de la receta, incluso si eliges otro sabor. Mejora la dulzura natural de la crema y hace que el otro sabor sea más equilibrado.


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4 comentarios

  1. Maria José
    Que sucede con la gelatinas sin azúcar,?
  2. Bianca
    Cual tipo de vainilla se puede usar en esta dieta ?
  3. Sonia
    Se puede hacer gelatina con agar agar con arandanos pasados por el cold press?para dietas keto vegetarianas?
  4. Marcela
    Hice la receta pero preparé 2 cajas de crema para batir (400ml) y agregué 1 taza de leche de Almendras, quedó muy rica

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