13 de septiembre de 2018 receta por Anne Aobadia![Anne Aobadia]()
, foto por Emma Shevtzoff![Emma Shevtzoff]()
en Recetas, Aperitivo, Plato principal
, foto por Emma Shevtzoff
en Recetas, Aperitivo, Plato principal Tacos keto cremosos con camarones (gambas)
¿Por qué deberÃa el relleno llevarse toda la atención? En esta receta, las tortillas crocantes con toque de queso comparten el protagonismo con los camarones (gambas) en una exquisita salsa cremosa.
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
Tortillas crocantes
- 8 oz. (2 tazas) 225 g (475 ml) queso rallado
- ½ cdta. ½ cdta. comino molido
Relleno cremoso de camarones
- 11 oz. 300 g gambas peladas (camarones)
- 2 cda. 2 cda. aceite de coco
- 2 2 diente de ajo, finamente picadosdientes de ajo, finamente picados
- 1 1 ajà rojo, sin semillas y finamente picadoajÃes rojos, sin semillas y finamente picado
- 1 taza 240 ml mayonesa
- ½ ½ lima, el jugolimas, el jugo
- 4 cda. 60 ml cilantro fresco picado
- 1 (7 oz.) 1 (200 g) aguacate en cubitosaguacates en cubitos
- 1 (4 oz.) 1 (110 g) tomate finamente picadotomates finamente picado
- sal y pimienta
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Making low carb simple
Instrucciones
Tortillas crocantes
- Precalentar el horno a 200 °C (400 °F). Mezclar el queso y el comino. Hacer seis u ocho pilas de queso en una asadera forrada con papel de horno. Dejar suficiente espacio entre las pilas o podrÃan unirse al fundirse el queso.
- Asar en el horno durante 10-15 minutos o hasta que el queso tenga burbujas doradas; el queso quemado no sabe bien, asà que ten cuidado. Dejar enfriar durante 30 segundos.
- Colocar una rejilla sobre el fregadero.
- Con cuidado, colocar las "tortillas" de queso sobre la rejilla.
- Dejar enfriar y servir con el relleno que quieras.
Relleno cremoso de camarones
- Saltear los camarones (gambas) en una sartén caliente con aceite de coco, ajo y ajà hasta que los camarones hayan tomado un buen color rosado.
- Añadir sal al gusto. Reservar y dejar enfriar.
- Mezclar todos los otros ingredientes y añadir los camarones fritos. Mezclar bien y añadirlo a las tortillas crocantes.
- Salpimentar al gusto. ¡Servir en el momento!
¡Consejo!
No dudes en sustituir la crema agria por mayonesa
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agua tibia, preparo la masa y listo a la tortillera, y salen delgadas.
La porción ya tiene 2 tortillas con su sabroso relleno y son 792 calorÃas. Si quedas aún con hambre, te invitamos a añadir un poco más de aguacate, o de mayonesa. La grasa es muy buena a la hora de producir saciedad.