Wraps de aguacate y camarones

Wraps de aguacate y camarones

Las tortillas de huevo sin harina son como unas omeletes finísimas, que se pueden rellenar con cualquier cosa. Aquí las hemos hecho keto con mayonesa casera, aguacate, camarones y un ligero toque de ají y cilantro.

Wraps de aguacate y camarones

Las tortillas de huevo sin harina son como unas omeletes finísimas, que se pueden rellenar con cualquier cosa. Aquí las hemos hecho keto con mayonesa casera, aguacate, camarones y un ligero toque de ají y cilantro.
EE.UU.Métrico
2 porciónporciones

Ingredientes

Ensalada de camarones
  • 2 2 aguacateaguacates
  • 1 cdta. 1 cdta. zumo de lima
  • 6 oz. 175 g gambas cocidas y peladas
  • ½ ½ manzanamanzanas
  • 1 1 rama de apioramas de apio
  • 1 cdta. 1 cdta. sambal oelek o pasta de ají
  • ½ taza 125 ml (125 g) mayonesa
  • ¼ taza 60 ml (4 g) cilantro fresco o perejil fresco
Wraps
  • 4 4 huevohuevos
  • 1 oz. 30 g mantequilla
  • sal y pimienta

Instrucciones

Las instrucciones son para 2 porciones. Modifícalas según sea necesario.

Wraps

  1. Batir los huevos con una pizca de sal y pimienta.
  2. Preparar una sartén mediana y dejar derretir lentamente la mantequilla a fuego medio-bajo.
  3. Añadir la mitad de la mezcla de huevos y cocinar hasta que el wrap esté firme. Puedes darle la vuelta si quieres, pero no hace falta. Los wraps no deben tomar color, solamente deben alcanzar una consistencia firme.
  4. Repetir con el resto de la mezcla.

Ensalada

  1. Partir el aguacate y sacar la carne con una cuchara. Cortar el aguacate en dados de aproximadamente 1 cm y colocarlos en un tazón, exprimir el jugo de lima por encima y revolver.
  2. Cortar finamente el apio y cortar en dados finos la manzana o los rábanos. Incorporar al tazón junto con el aguacate.
  3. Añadir la mayonesa, el sambal oelek y el cilantro bien picado.
  4. Mezclar bien e incorporar con cuidado los camarones ya cocinados. Salpimentar al gusto.

¡Unos consejos!

Puedes comer esta ensalada de camarones sola o con verduras de hoja verde. Si le añades un par de huevos duros, tendrás una comida completa si no quieres preparar los wraps. También va de maravilla con pan tostado de sésamo bajo en carbos y keto pancakes.

Ejemplos de otros alimentos con los que rellenar los wraps: salami y queso brie, ensalada de atún o wraps vegetarianos con tus verduras favoritas y una cantidad generosa de mayonesa casera.

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2 comentarios

  1. Liggia
    Hola comencé el 03/08 y baje sólo 2 kilos y hoy 24/08 subí uno!!!
    Y estoy siguiendo el Plan muy rigurosamente
    Mi consumo de agua es bajísimo, puedo estar influyendo eso?
    No logro bajar!!!!!
    Respuesta: #2
  2. ¡Hola, Liggia!
    Cada organismo es diferente. Unos bajan muy rápidamente, otros de manera más lenta. También es cierto que tardamos más de unas semanas en acumular peso y por ello también tardaremos más tiempo en perderlo. Depende mucho de cuanta resistencia a la insulina tengamos, de que tanto desbalance hormonal tenga nuestro organismo. Nuestra invitación es a que persistas. El tiempo y persistir en el cambio de alimentación son la clave para sanar y perder peso. Te invitamos a leer nuestra guía Como bajar de peso

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