20 de marzo de 2020 receta por , foto por en Recetas, Aperitivo, Comida, Plato principal, Refrigerio

Brochetas de salmón envueltas en prosciutto

Name: Brochetas de salmón envueltas en prosciutto
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 60 ml albahaca fresca; 450 g salmón o trucha; 1 pizca pimienta negra molida; 100 g jamón curado; 1 cda. aceite de oliva; 8 pinchos de madera; 240 ml mayonesa

¡Menos es más! Salmón, albahaca fresca y prosciutto. Con estas brochetas repletas de sabor tendrás un aperitivo fabuloso.

EE.UU.Métrico

4 porciónporciones

Ingredientes

Brochetas de salmón

¼ taza (¹⁄₃ oz.) 60 ml (11 g) albahaca fresca bien picado
1 lb 450 g salmón o trucha congelado en trozos
1 pizca 1 pizca pimienta negra molida
3½ oz. 100 g jamón curado en lonchas
1 cda. 1 cda. aceite de oliva
8 8 pincho de maderapinchos de madera

Para servir

1 taza 240 ml mayonesa

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Making low carb simple

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

Descongelar a medias el salmón.
Remojar los pinchos de madera.
Picar bien la albahaca con un cuchillo afilado.
Cortar los filetes casi descongelados de salmón a lo largo y montarlos en las brochetas.
Rebozar las brochetas con la albahaca picada y la pimienta.
Cortar el prosciutto en tiras finas y enrollarlas alrededor del salmón.
Cubrir en aceite de oliva y freír en una sartén, hornear o parrillar.
Servir con la mayonesa o una buena ensalada con alioli.

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¡Un consejo!

Hemos preparado esta receta con salmón congelado, porque es más fácil montar los trozos de salmón en las brochetas cuando aún no está descongelado del todo. Sin embargo, si lo prefieres puedes usar salmón fresco (teniendo en cuenta que te será un poco más difícil armar las brochetas).