20 de marzo receta por Anne Aobadia![Anne Aobadia]()
, foto por Naomi Sherman![Naomi Sherman]()
en Recetas, Aperitivo, Comida, Plato principal, Refrigerio
, foto por Naomi Sherman
en Recetas, Aperitivo, Comida, Plato principal, Refrigerio Brochetas de salmón envueltas en prosciutto
¡Menos es más! Salmón, albahaca fresca y prosciutto. Con estas brochetas repletas de sabor tendrás un aperitivo fabuloso.
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
Brochetas de salmón
- ¼ taza 60 ml albahaca fresca bien picado
- 1 lb 450 g salmón o trucha congelado en trozos
- 1 pizca 1 pizca pimienta negra molida
- 3½ oz. 100 g jamón curado en lonchas
- 1 cda. 1 cda. aceite de oliva
- 8 8 pincho de maderapinchos de madera
Para servir
- 1 taza 225 ml (200 g) mayonesa
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Making low carb simple
Instrucciones
- Descongelar a medias el salmón.
- Remojar los pinchos de madera.
- Picar bien la albahaca con un cuchillo afilado.
- Cortar los filetes casi descongelados de salmón a lo largo y montarlos en las brochetas.
- Rebozar las brochetas con la albahaca picada y la pimienta.
- Cortar el prosciutto en tiras finas y enrollarlas alrededor del salmón.
- Cubrir en aceite de oliva y freír en una sartén, hornear o parrillar.
- Servir con la mayonesa o una buena ensalada con alioli.
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Hemos preparado esta receta con salmón congelado, porque es más fácil montar los trozos de salmón en las brochetas cuando aún no está descongelado del todo. Sin embargo, si lo prefieres puedes usar salmón fresco (teniendo en cuenta que te será un poco más difícil armar las brochetas).
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