Pizza cetogénica

Pizza cetogénica

Déjennos presentarles: pizza, keto; keto, pizza… Esta sencilla receta es una buenísima manera de disfrutar una pizza sin los carbohidratos. Tiene todo lo importante: pepperoni, queso y salsa de tomate. ¡Deliciosa!

Pizza cetogénica

Déjennos presentarles: pizza, keto; keto, pizza… Esta sencilla receta es una buenísima manera de disfrutar una pizza sin los carbohidratos. Tiene todo lo importante: pepperoni, queso y salsa de tomate. ¡Deliciosa!
EE.UU.Métrico
2 porciónporciones

Ingredientes

Base
  • 4 4 huevohuevos
  • 6 oz. 175 g queso rallado, preferiblemente mozzarella o provolone
Cobertura
  • 3 cda. 3 cda. concentrado de tomate no endulzado
  • 1 cdta. 1 cdta. orégano seco
  • 5 oz. 150 g queso rallado
  • 1½ oz. 40 g pepperoni
  • aceitunas
Para servir
  • 2 oz. 50 g verduras de hoja verde
  • 4 cda. 4 cda. aceite de oliva
  • sal marina y pimienta negra molida

Instrucciones

Las instrucciones son para 2 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Precalentar el horno a 200 °C (400 °F).
  2. Empezar haciendo la masa. Incorporar dos huevos a un tazón mediano y añadir el queso rallado. Remover bien para que se mezclen.
  3. Usar una espátula para extender el queso y los huevos batidos en una bandeja de horno forrada con papel de horno. Puedes formar dos círculos o simplemente hacer una pizza grande en forma de rectángulo. Hornear 15 minutos hasta que la masa esté dorada. Sacar del horno y dejar que se enfríe uno o dos minutos.
  4. Subir la temperatura del horno a 225 °C (450 °F).
  5. Untar el concentrado de tomate sobre la base y espolvorear orégano por encima. Añadir el queso y coronar con el pepperoni y las aceitunas.
  6. Hornear durante otros 5-10 minutos más o hasta que la pizza se dore.
  7. Servir con una ensalada fresca.

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¿Puedo usar otros ingredientes para la masa?

En esta receta son necesarios los huevos y el queso. Puedes usar otro tipo de quesos si quieres evitar la leche de vaca. También puedes mezclar diferentes tipos de queso para encontrar la combinación de sabores que más te guste.

Hay muchas formas de preparar masas bajas en carbos y sin gluten para pizzas. La puedes hacer con coliflor, berenjenas, carne molida o con harina de almendras, como en la popular pizza fat head.

¿Puedo usar otros ingredientes para la cobertura?

En vez del concentrado de tomate, también puedes usar pesto de tomates secos o un frasco de salsa para pizza o pasta, pero asegúrate de que no contenga azúcar. Hay infinitos ingredientes cetogénicos que puedes usar en la pizza: tocino (¿has probado nuestra pizza keto de desayuno?), salami, champiñones, queso azul, pollo desmenuzado, cebollas salteadas, queso feta... ¡tú sabes lo que más te gusta!

¿Se puede guardar este plato?

Esta pizza se mantiene al menos 2 o 3 días en el refrigerador y se puede recalentar en el microondas. Cuando la hornees, puedes aprovechar para hacer una o dos masas extras y guardarlas en el congelador. Pon papel de horno entre las masas si haces más de una. Cuando tengas ganas de pizza, solo tendrás que tomar una masa, ponerla los ingredientes que quiera y hornearla. Voilà! Tendrás la cena en un abrir y cerrar de ojos!

También puedes usar la masa como burrito y rellenarlo con lo que te apetezca, por ejemplo con cerne asada, atún o huevos.

 

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109 comentarios

  1. mariana
    Esta buenisima .... gracias por todas las recetas y consejos ....a seguir el reto .....
  2. mariana
    holaaa ....estoy en el reto en la quinta dia y hoy por la mañana no tube hambre y hice un ayuno de 24h ....no se si lo hago bien ....
    Respuesta: #54
  3. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    RV, siguiendo el plan y comiendo hasta saciarte, no debería haber ningún problema. Si prefieres, siempre puedes cambiar cualquiera de las recetas por otra receta cetogénica.
  4. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Muy bien, Mariana! Significa que te estás adaptando a la quema de grasa. Felicitaciones!
  5. mariana
    Buenas tardes y gracias por contestar ....eres muy amable Kim Gajraj ... mil gracias por toda la informacion que nos dan ....cuando termino las 2 semanas de Reto Keto que me aconsejas seguir ? ( los kilos es verdad que se van .....he perdido como en ninguna dieta que he hecho antes )......tengo ilusion de continuar aprendiedo y poner en practica otro estilo de vida .... hasta pronto
    Respuesta: #56
  6. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Mariana, podrías usar nuestras recetas cetogénicas! También tenemos otro menú cetogénico de 14 días.
  7. Cinthia
    Hola que puedo consumir en reemplazo del edulcorante?
    Respuesta: #58
  8. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Cinthia, es mejor omitir los edulcorantes por completo. No son muy naturales y dejarlos puede ayudarte a perder peso y desacostumbrarte del sabor dulce.
  9. Rosario
    Hola, he intentando hacer la recerta pero la masa me ha quedado muy aguada, algun consejo para que quede mas espesa y poder darle forma?
    Respuesta: #60
  10. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Rosario, la masa se solidifica bastante cuando la cocinas. Puedes añadir más queso si te parece demasiado aguada.
  11. Iván
    La porción que indica de pizza es completa o por rebanada?
    Respuesta: #62
  12. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Iván, depende de cómo haces la pizza. Usando las cantidades que salen por defecto, una pizza rinde dos porciones, o sea una porción = la mitad de una pizza. También podrías hacerte dos pizzas usando las mismas cantidades o aumentar el número de porciones usando el menú desplegable para hacer una pizza más grande y cortarla en rebanadas.
  13. Estrella
    Buenas tardes! Una consulta, puedo hacee esta dieta embarazada?
    Respuesta: #64
  14. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Puedes! Aquí puedes leer nuestra guía completa sobre el tema.
  15. Perla
    Cuanto tiempo se puede hacer este tipo de dieta?? Gracias
    Respuesta: #66
  16. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Perla, se puede seguir a largo plazo! Incluso recomendamos adoptarla como un estilo de vida, no como una "dieta" temporal. Puedes leer más aquí.
  17. Flavio
    Que pasa con la gente con trigliceridos y colesterol alto? Ya que muchos de estos alimentos estam contraindicados. Se puede reemplazar algo o reducir las cantidades de grasas animales sin modificar esta dieta?
    Gracias!
    Respuesta: #68
  18. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Flavio, aquí puedes leer sobre el colesterol.
  19. Pilar
    Como me apuntó al recto de 2 cemanas
  20. Mamen Salas Cortés
    Tengo dos dudas, cuanta cantidad de proteínas se puede tomar al día. Y se puede tomar tomate? Pensé que tenía mucho carbohidratos, igual que la cebolla? Habría que pesaos pata no pasar de cuantos gramos al día?
  21. Claudio
    Desayuno y comidas intarmedia se pueden hacer
  22. Patricia
    Me anoté en el desafío de 2 semanas y no me llega ninguna info
    Respuesta: #73
  23. Fredo Landaveri Equipo Diet Doctor
    Hola Patricia, debería llegarte. Quizás has tenido algún pequeño error al ingresar tu dirección de correo. Prueba de nuevo, y si no tienes éxito escríbenos a apoyo@dietdoctor.com
  24. Maria Raquel
    Buen dia, estoy haciendo la dieta cetogenica, pero necesito incluir por la mañana el jugo de un limon con sales de magnesio, me perjudicaran? desde ya gracias
  25. Cristina
    Hola quiero empezar este estilo de vida tengo varias dudas ya que es. Totalmente distinta comer grasa cuando mi cabeza asimila grasa con gorda mi pregunta es x la mañana es solo huevos revueltos? Y si en dos horas me da hambre que puedo comer y si alguien. Pudiera ayudarme si hubiera una coachwo alguien para poder guiarme lo agradezeria mucho
  26. Noe
    Hola pasa algo si no dejo la coca lithg me cuesta horrores dejarla..Y no tengo glucemia
  27. Claudia
    Hola, como evitas el estreñimento o q se recomienda comer.?
    Respuesta: #78
  28. ¡Hola Claudia! El estreñimiento es algo que les sucede a algunas personas en la dieta cetogénica y en la de bajos carbos. Te invitamos a visitar nuestra página de efectos secundarios:
    https://www.dietdoctor.com/es/keto/efectos-secundarios#estrenimiento
  29. Madeleine
    Hola, la mayoría de recetas requieren horno, hay alguna forma de hacer la pizza, por ejemplo, sin horno?
  30. Maria
    Yo la hago en una sartén de Teflon... queda más blandita como un omelette de mucho queso.... pero deliciosa!
  31. Miriam
    He comido pedacitos de mango, ya que no puedo más con los quesos y el deseo de algo dulce.
    Apenas terminaré mi primera semana.
  32. Maria
    Se puede hacer la base de la pizza con calabacín o con coliflor ??
  33. Samile
    Es más un omelette, pero queda delicioso. Yo le puse albahaca, tomates secos y aceitunas cala.ata y quedo delicioso.
    Amé esta receta.
    Gracias
  34. Vale
    Hola
    Yo se que los edulcorantes no son buenos,pero he leido por ahi que el erytrhitol estaría bien???
    Muchas gracias
    Vale
    Respuesta: #85
  35. Alejandro Gonzalez Equipo Diet Doctor
    ¡Hola, Vale! Es cierto que en el eritritol es la mejor opción, aunque en general no los recomendamos. Para más información, te recomiendo nuestra guía sobre edulcorantes.
  36. Priscila
    Tengo una duda ! Entre esta pizza y la otras se puede consumir en una dieta cetogenica , vi qué hay una com base de coliflor pero esta bajo em caibordratos ! Así que puedo comer la de coliflor en la dieta cetogenica ?
    Respuesta: #87
  37. ¡Hola Priscilla!
    El coliflor es una de las verduras más versátiles para la dieta cetogénica, por eso lo vas a encontrar en muchas de las recetas. Puedes visitar nuestra guía de verduras en el siguiente enlace:
    Verduras de superficie
    Su papel es tan importante que está considerada entre las mejores:
    Las 10 mejores verduras en la alimentación cetogénica
  38. Sandra Burzzio
    Preparé la pizza ayer, salió espectacular. Muchas gracias !
  39. Rayner
    Hola mi esposa, mi hijo de e años y yo hemos comenzado con la dieta cetogenica quería hacer 2 preguntas una en niños de esa edad hay alguna recomendación para algunos aperitivo? Y nosotros nos gustaría seguir con esta dieta como estilo de vida no solo como dieta para bajar paso es recomendable? Una vida cetogenica
  40. Denisse
    Hola llevo 3 dias con la dieta, me siento bien, pero no se si lo estoy haciendo bien sino oo hago bien podría subir de peso? tambien me gustaría hacer ayuno intermitente como puedo hacerlo,
    Respuesta: #91
  41. Maria Colell Equipo Diet Doctor
    Hola, Denisse. La gente suele perder peso durante los primeros días, pero cada persona es diferente. Presta atención a cómo te sientes y observa si pierdes volumen y centímetros de cintura. Con respecto al ayuno intermitente, en la página de Diet Doctor encontrarás mucha información. Te dejo nuestra guía sobre el ayuno intermitente donde encontrarás mucha información y consejos para seguir un ayuno con éxito.
  42. Carolina
    Hola me gustaría saber si tienen algún libro para estas recetas xq no quisiera imprimir diario Gracias
    Respuesta: #94
  43. Day
    Omg me tocaba hoy y se me pego en el papel tuve q comer raspandola
  44. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Carolina, no tenemos ningún libro, pero si quieres puedes imprimir nuestras recetas haciendo clic en el ícono de la impresora al lado de la imagen de la receta.
  45. Mary
    Pregunto, estamos en temporada de la sandia y otras frutas, especialmente la sandia me pierde, se puede comer?, cuanta cantidad? Gracias.
    Respuesta: #96
  46. Hola Mary
    Las frutas son los caramelos de la naturaleza y te sacan fácilmente de cetosis, estimulan la insulina y ayudan a mantener el ciclo de sobrepeso y diabetes. Te invito a visitar nuestro artículo sobre las frutas:
    Frutas: las mejores y las peores
  47. Mar Lopez
    Hola! No veo atún en aceite en ninguna receta, se puede tomar?
    Respuesta: #98
  48. Maria Colell Equipo Diet Doctor
    Hola, Mar. Sí, no hay problema. Tenemos varias recetas con atún, por ejemplo esta.
  49. Fabián Sosa
    Hola buenas noches, una duda en los días libres en una dieta cetogenica: llevo un mes con la dieta y he visto buenos resultados, pero me comentaron que es bueno un día libre a la semana para tener bien mi metabolismo, ¿es bueno tener un día libre, pero con cosas bajas en carbohidratos? Que tipo de comida puedo comer en días libres que sean como pizza keto, etc?
    Respuesta: #100
  50. Maria Colell Equipo Diet Doctor
    Hola, Fabián. Depende de cómo te sientas tú al aumentar la ingesta de carbohidratos (es decir, pasando de un día cetogénico a uno bajo en carbohidratos). Hay personas que prefieren no salirse del plan y continuar con comidas keto, y hay personas que pueden variar porque no les afecta demasiado. Esta pizza, por ejemplo, es cetogénica, de modo que es muy baja en carbohidratos. Puedes comprobar si nuestras recetas son cetogénicas, bajas en carbohidratos o liberales observando el circulito de colores con los gramos de carbohidratos. Si el circulito es verde, la receta es cetogénica.
    Respuesta: #101
  51. Fabián Sosa
    Gracias Maria.

    Hola, Fabián. Depende de cómo te sientas tú al aumentar la ingesta de carbohidratos (es decir, pasando de un día cetogénico a uno bajo en carbohidratos). Hay personas que prefieren no salirse del plan y continuar con comidas keto, y hay personas que pueden variar porque no les afecta demasiado. Esta pizza, por ejemplo, es cetogénica, de modo que es muy baja en carbohidratos. Puedes comprobar si nuestras recetas son cetogénicas, bajas en carbohidratos o liberales observando el circulito de colores con los gramos de carbohidratos. Si el circulito es verde, la receta es cetogénica.

  52. Verónica Anahi
    Hola quisiera saber si puedo cambiar el pepperoni por la panceta, o si alguno sabe por q otra opción puedo sustituir el pepperoni en Argentina...
    Respuesta: #103
  53. Hola Verónica
    Pepperoni es salchichón, puedes usar el tipo que más te guste e inclusive la panceta
  54. Andrea
    Hola... mi nutricionesta indico hasta 6 galletas de gluten diarias... es correcto?? O arruine todo??
  55. Lizeth Garza
    la puedo hacer en el sarten?
    Respuesta: #106
  56. Hola Lizeth
    Algunas pesonas la hacen al sartén. Prueba y cuéntanos tus resultados
  57. Zoe
    HOLA buenas noches . Estoy x empezar está dieta ya q es muy recomendada. Me cuesta mucho el tema de las dietas pero debo hacerlo x mi salud. Estoy preocupada x el tema infusión ... me encanta el mate !! A la mañana arranco con mate y puedo tomar 2 litros de mate!! Podría reemplazarlo x las infusiones recomendadas? Gracias. Me encanta este blog
    Respuesta: #108
  58. Hola Zoe
    Puedes dejar mate (sin azúcar añadido) aunque mi sugerencia es que agregues agua además, y quizás alguna infusión que pueda gustarte como la manzanilla, el limonete (malojillo o Melissa) o té, también sin azúcar añadido.
  59. María
    Me encanta esta receta. Sigo la dieta cetogénica desde hace casi 4 años, actualmente llevo casi 3 meses en cetosis y es realmente una maravilla... Pero me canso muy rápido de repetir las mismas comidas y estas recetas me ayudan mucho a romper la típica rutina de huevos revueltos, queso, aguacate o carne.

    Como curiosidad, se me ocurrió modificar la receta un poco y para la base batí las claras a punto de nieve y luego añadí las yemas y el queso. El resultado final es una especie de pizza hecha sobre un cloud bread, muy suave perfecta para el desayuno. También he notado que añadiendo más queso queda una masa más crujiente, y más si se usa queso parmesano por ejemplo.

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