Albóndigas keto a la italiana

Albóndigas keto a la italiana

Albóndigas: con el toque justo de cebolla y orégano. Salsa de tomate: rica y reconfortante. Mozzarella: fresca y cremosa. Cada bocado de esta receta: ¡ketolicioso!

Albóndigas keto a la italiana

Albóndigas: con el toque justo de cebolla y orégano. Salsa de tomate: rica y reconfortante. Mozzarella: fresca y cremosa. Cada bocado de esta receta: ¡ketolicioso!
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

  • 1 lb 450 g carne picada (molida)
  • 2 oz. 55 g queso parmesano rallado
  • 1 1 huevohuevos
  • ½ cda. ½ cda. albahaca seca
  • ½ cdta. ½ cdta. cebolla en polvo
  • 1 cdta. 1 cdta. ajo en polvo
  • 1 cdta. 1 cdta. sal
  • ½ cdta. ½ cdta. pimienta negra molida
  • 3 cda. 3 cda. aceite de oliva
  • 14 oz. (123 tazas) 400 g (400 ml) tomates enteros en lata
  • 2 cda. 2 cda. perejil fresco, finamente picado
  • 7 oz. 200 g espinacas frescas
  • 2 oz. 55 g mantequilla
  • 5 oz. 140 g bolitas de queso mozzarella o queso mozzarella
  • sal y pimienta negra molida
Receta añadida a la lista de compras.

Instrucciones

  1. Colocar la carne molida, el queso parmesano, los huevos, la sal y las especias en un recipiente y mezclar bien. Con la mezcla, armar albóndigas de aproximadamente 30 gramos (1 onza) cada una. Para facilitar el proceso, recomendamos mantener las manos húmedas mientras se arman las albóndigas.
  2. En una sartén, calentar el aceite de oliva y saltear las albóndigas hasta se doren por todos lados.
  3. Bajar el fuego y añadir los tomates enlatados. Dejar hervir a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo cada par de minutos. Salpimentar al gusto. Añadir el perejil y revolver. Si se desea congelar el plato, esta sería la última etapa.
  4. En otra sartén, derretir la mantequilla y freír las espinacas durante 1-2 minutos, revolviendo continuamente. Salpimentar al gusto. Añadir las espinacas a las albóndigas. Cubrir con queso mozzarella fresco, cortado en trozos del tamaño de un bocado. Servir y disfrutar.

Consejo

¿Te gusta picante? Cambia la mitad de la carne picada por salchicha italiana picante. Añade hojuelas de ají si las necesitas.

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81 comentarios

  1. micolemilia
    Hola Buenos dias tengo dos consultas estoy haciendo la dieta cetogenicas en El desayuno yo soy de tomar mate amargo con algun pan de nube esta bien??? Otra era de comer muchas cosas dulces y me esta costando encontrar recetas para hacer sin harina y con producto q se encuentren en Argentina donde puedo conseguir una lista de Los productos q se pueden usar en Las cosas dulces??? Mil grs
    Respuesta: #52
  2. ¡Hola!
    Puedes mirar nuestra página de refrigerios y hacer después una búsqueda en google. Además, pronto tendremos para nuestros miembros una herramienta valiosa para la sustitución de algunos refrigerios ricos en carbos.
  3. Laura
    Hice la receta y esta deliciosa !!! Ayudaría mucho si también recomendaran productos en específico, com9 opciones de marcas
  4. hmocampob
    Me encantaron estas albóndigas. Y lo más importante quedamos muy satisfechos.
  5. Yekaterina_cl
    Hola tengo 5 días haciendo dieta cetogenica. Puedo tomar agua de Jamaica sin azúcar?
  6. Fernanda
    Hola ! Desde peru . No entiendo. En ninguna parte me dicen cómo medir la cantidad de carbos al día cómo se si me estoy pasando o no ? Me dicen que 50gramos máximo al día cómo se eso ?
    No sé cuentos huevos comer ? Cómo medimos ? Por favor
    Por ejemplo : hoy desayuné palta con dos huevos fritos con mantequilla clarificada , luego en el almuerzo carne de cerdo del tamaño de mi puño con una yema y espárragos brócoli y cuatro hojas de espinaca a eso le agregue sal y aceite de olivo . No sé cómo repartir mis porciones durante el día por ejemplo ya no sé qué cenar.
    Por favor agradeciera mucho que me puedan ayudar gracias . Ah yo tengo insulina reactiva con hipoglicemia
    Respuesta: #57
  7. Fredo Landaveri Equipo Diet Doctor
    Fernanda, una buena forma para empezar a contar los carbos es siguiendo nuestras recetas. En ellas ya hemos hecho los cálculos por ti. En cada receta verás la cantidad de carbohidratos que contiene cada porción de ese platillo. También puedes ver nuestras guías visuales, donde marcamos cuántos carbohidratos contiene cada alimento. Con el tiempo, irás ganando práctica y ya sabrás cuánto contiene cada alimento. Te recomiendo leer en detalle nuestra guía de Dieta Cetogénica para principiantes, o ver el curso en video. Si quieres también puedes mirar la parte 3 del curso de cómo comer Keto con Kristie, donde se habla más en detalle de las porciones. Por último, recuerda que es importante que hagas controles con tu médico para que monitoree tus problemas de insulina.
  8. annacll
    Con las dos recetas del día del reto keto, tienes todas las grasas y proteinas suficientes? No sé calcular los micros y al estar en los primeros dias he comido unas 5 aceitunas, chorizo o queso entrehoras, no sé si lo estoy haciendo bien y si solo tengo que comer las dos comidas, muchas gracias y un saludo
  9. Ka
    Hola! Puedo tomar agua de Jamaica con Splenda?
    Gracias!
  10. ceciarana22
    Buen dia, estoy empezando la dieta. Necesito ayuda. Cuanto hay que comer por comida? no entiendo las proporciones, yo tengo entre 8 y 10 kilos de mas (peso 60) y no se cuanto tengo que comer por comida. Luego de las comidas, puedo ingerir un postre Keto? ayudaaaaa
  11. jaojessy26
    Hola buenas, en las porciones es una por persona o dos por persona?
    Respuesta: #62
  12. Fredo Landaveri Equipo Diet Doctor
    Si estás siguiendo nuestros menús, te conviene preparar dos porciones por persona (así tienes una porción para la cena y una para el almuerzo del día siguiente)
  13. Claudia
    Buenas tardes empecé la dieta y me parece comer 2 fetas de jamon o 5 aceitunas es como q no calma creo q tengo mas hambre.
  14. Diana
    Hola, acabo de descubrir tu site y me encanto, muy buenas recetas. Estoy empezando keto y estaba confundida con los gramos y uds., lo tienen mucho mejor explicado que la tabla que me dieron ami en porciones. Muchas gracias y felicidades.
  15. lucila.pereda
    se puede tomar agua de jamaica con stevia?
    Respuesta: #66
  16. ¡Hola, Lucila!
    En general, si no tiene añadidos azúcares, si puedes.
    Puedes encontrar más información en nuestra guía de bebidas.
  17. María José
    hay alguna macro para poder medir los carbo, grasas y proteinas de mis propias recetas?
  18. María José
    las albondigas; deliciosas; lo que no le eché el tomate. Las hice en salsa.
  19. Elizabeth
    Hola! Consulta! Para congelar se debe dejar enfriar primero? Como indica que se puede congelar las albóndigas lo quiero intentar. Muchas gracias!!!
    Respuesta: #70
  20. ¡Hola, Elizabeth!
    Si es necesario, en general.
    Aquí te comparto nuestra guía de congelar
  21. elena luisa
    hola puedo comer palmitos en lata ?
    Respuesta: #72
  22. ¡Hola, Elena!
    Sí puedes. 1 corazón (tronco de palmito) tiene casi 1g de carbos, si estás en dieta cetogénica estricta te sugerimos contar los carbos para que te mantengas por debajo de los 20g por día.
  23. Graciela
    Saludos. ¿En este caso, una porción es una albóndiga?
    Respuesta: #74
  24. ¡Hola, Graciela!
    Divide la receta entre el número de porciones para la cual la has preparado: puede que sean más o menos albóndigas, porque todo depende de el tamaño que le des a cada una. Por ejemplo, si preparaste para 4 porciones y salieron 20 albóndigas, la porción será de 5 albóndigas.
  25. Olga
    Hola . Tengo la duda de las porciones. Si en la receta pone 4 porciones esto quiere decir que puedo comer 4 albóndigas y esto son 5gr . Es correcto?
    Gracias
    Respuesta: #76
  26. ¡Hola, Olga!
    Depende del tamaño final de las albóndigas, divide la cantidad de albóndigas entre el número de porciones y ahí tendrás cuántas son por porción. Cada porción tendrá 5g de carbos.
  27. Alicia
    Hola!! Se puede incluir un postre keto de la lista de ustedes? Que no esté incluido dentro de este plan?
    Respuesta: #78
  28. ¡Hola, Alicia!
    Claro que puedes, trata de que los carbohidratos queden dentro de lo apropiado para dieta keto (hasta 20g por día)
  29. Adolfo
    EXCELENTES!!! Me ha sorprendido mucho esta receta. Es muy sabrosa y la mezcla de la verdura, tomate y mozzarella es el toque italiano perfecto.
  30. Olga
    Buenos dias! Las albondigas muy deliciosas. Han gustado a toda la familia. Gracias. Me surge una pregunta - los nutrientes son por ración o por 100 gramos? Porque si son por ración esta bien 4 gramos de carbohidratos, pero si son por 100 gramos, entonces si comes 200 gramos o mas ya suben bastante. Lo digo porque hoy al despertarme me ha subido el peso 500 gramos, parece que he sobrepasado carbohidratos. Como soy nueva en esto, estoy apuntando todo lo que como en un programa para no sobrepasar los carbohidratos. Apunte una ración de albondigas para la cena, y según cálculos estoy dentro de 20 gramos ( Total 13 gramos carbohidratos, 83 proteína, 100 grasas). Me podrías aclarar esta duda? Si en las recetas los nutrientes son por ración o por 100 gramos? Gracias.
    Respuesta: #81
  31. ¡Hola, Olga!
    Es por porción.
    El peso puede fluctuar en peso de un día al otro por desplazamiento de agua entre los distintos compartimientos del cuerpo. Eso puede llegar a ser hasta más de un kg, por eso no recomendamos pesarse a diario.
    Puedes encontrar más información en nuestro artículo sobre la balanza y el peso.
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