Cazuela tex mex cetogénica

Cazuela tex mex cetogénica

Sustanciosa y picante, como siempre la anhelas. Llena de la clásica calidad Tex Mex —menos los carbohidratos— esta sencilla cazuela keto satisfará todos tus antojos. ¡Y despídete del guacamole de tienda y los condimentos de taco envasados! Hacer el tuyo propio es simple, saludable y delicioso.

Cazuela tex mex cetogénica

Sustanciosa y picante, como siempre la anhelas. Llena de la clásica calidad Tex Mex —menos los carbohidratos— esta sencilla cazuela keto satisfará todos tus antojos. ¡Y despídete del guacamole de tienda y los condimentos de taco envasados! Hacer el tuyo propio es simple, saludable y delicioso.
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

  • 1½ lbs 650 g carne molida de res
  • 2 oz. 50 g mantequilla
  • 3 cda. 3 cda. mix de especias tex mex
  • 7 oz. 200 g tomates picados en lata
  • 2 oz. 50 g jalapeños en vinagre
  • 7 oz. 200 g queso rallado, por ejemplo Monterey Jack
Para servir
  • 1 taza 225 ml crema fresca o crema agria
  • 1 1 cebolleta, finamente picadacebolletas, finamente picada
  • 5 oz. 150 g verduras de hoja verde o lechuga iceberg
  • 1 taza 225 ml guacamole, para servir (opcional)

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Precalentar el horno a 200 °C (400 °F).
  2. Freír la carne molida en mantequilla a fuego medio-alto hasta que esté bien hecha y no tenga un tono rosado.
  3. Añadir el condimento para tacos y los tomates. Remover y hervir a fuego lento 5 minutos. Probar para ver si necesita más sal y pimienta.
  4. Colocar la mezcla de carne molida en una asadera engrasada. Cubrir con los jalapeños y el queso.
  5. Hornear en la rejilla superior del horno durante 15-20 minutos o hasta que esté dorada por arriba.
  6. Picar la cebolleta finamente y mezclar con la crema fresca o lacrema agria en otro tazón.
  7. Servir con la crema fresca, la crema agria, guacamole y una ensalada verde.

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¡Haz tu propio condimento tex mex!

¡Que no te intimide recrear los sabores de Texas y México! Hacer tu propia mezcla de condimentos hace que desaparezca el azúcar y te pone al mando. Y como la variedad es la sal de la vida, ¡juega un poco! Usa paprika ahumada o sal ahumada. Mole los chiles secos o corta un chile chipotle en salsa de adobo. Ve probando el sabor a medida que avanza y ¡no habrá ningún problema!

¿Cómo modificar esta receta?

Esta cazuela se pude modificar de mil formas. Puedes envolverla en nuestras tortillas bajas en carbos, rellenar unas tortillas crocantes de taco o servirla como un burrito. Todo el vecindario querrá pasar el martes de tacos contigo.

Si no tienes ganas de picante, puedes sustituir los sabores Tex-Mex (el condimento, los jalapeños y el guacamole) por pesto o añadir ajo en polvo, albahaca, sal y pimienta negra al gusto. Echa por encima queso mozzarella rallado, rodajas de tomate y una cantidad generosa de queso parmesano gratinado y tendrás una versión italiana para chuparte los dedos.

Si te decantas por la comida india, puedes cambiar la carne molida de res por carne molida de cerdo o pollo y sazonarla con curry en polvo y Garam masala.

Cómo guardarla

Se puede guardar en el refrigerador hasta 3-4 días o en el congelador hasta 3 meses. Déjala descongelar en el refrigerado el día antes de servirla. Retírala del congelador unos 30 minutos antes de recalentarla. No coloques una asadera fría directamente del congelador a un horno caliente ya que se rompería. Recaliéntala en el horno a 150 °C (300 °F) hasta que esté bien completamente caliente.

Consejo de lectora

Un consejo de Yoly, una de nuestros lectores: si quieres un poco de variedad, puedes agregar a esta receta las verduras que tengas a mano. ¡Gracias, Yoly, por el buen consejo!


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7 comentarios

  1. Aleja
    Y la crema en que momento se le pone o yo entendi mal la receta
    Respuesta: #2
  2. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Aleja se mezcla con la cebolleta en el paso 4 y se sirve con la cazuela como guarnición.
  3. Daniela
    En lugar de la ensalada puede ser verduras salteadas o al vapor por favor contestar esto haré de comer. Gracias
    Respuesta: #4
  4. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Hola Daniela, siempre puedes sustituir ensalada/verduras por cualquier otra verdura baja en carbohidratos.
  5. Ximena
    Muchos de los ingredientes para el condimento de tacos no hay en mi país, sin embargo venden los sobres de condimento de taco listos, no contienen casi carbos solo1%, azúcar 0%
    Se puede usar?
  6. Maru
    La probé con chips de Kale para darle un toque de “fin de semana”. Quedo buenísimo!!!! Mil gracias por tantas recetas!
  7. Eva
    ¿Qué es la crema fresca?

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