Cazuela keto y vegetariana de desayuno

Cazuela keto y vegetariana de desayuno

Un desayuno vegetariano sencillo. Prepara esta cazuela keto un domingo y tendrás listos los desayunos de la siguiente semana. Es fácil, está repleta de proteínas y aguanta bien para llevarla en un recipiente plástico.

Cazuela keto y vegetariana de desayuno

Un desayuno vegetariano sencillo. Prepara esta cazuela keto un domingo y tendrás listos los desayunos de la siguiente semana. Es fácil, está repleta de proteínas y aguanta bien para llevarla en un recipiente plástico.
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

  • ½ ½ puerropuerros
  • 2 oz. 55 g aceitunas verdes
  • 12 12 huevohuevos
  • 1 taza 240 ml crema batida (nata montada)
  • 7 oz. (1¾ tazas) 200 g (425 ml) queso rallado
  • 1 cdta. 1 cdta. cebolla en polvo
  • 3 oz. 85 g tomatitos cherry
  • 1 oz. 28 g queso parmesano
  • sal y pimienta

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Precalentar el horno a 200 °C (400 °F).
  2. Lavar, recortar y cortar en rodajas finas los puerros. Añadir a una asadera engrasada junto con las aceitunas sin hueso.
  3. Añadir los huevos, la crema, la cantidad grande de queso rallado y la cebolla en polvo a un tazón de tamaño medio. Batir para combinar y salpimentar.
  4. Verter la mezcla de huevos sobre las aceitunas y los puerros. Añadir los tomates y el queso parmesano por encima.
  5. Hornear durante 30-40 minutos o hasta que esté dorada por encima y hecha en el medio. Cubrir con un trozo de papel de aluminio en caso de que la cazuela se ponga demasiado marrón por los bordes antes de estar bien hecha.

Consejos

Puedes experimentar con distintos tipos de verduras, hierbas y condimentos. Quizá sea necesario rehogar las verduras más duras, como el brócoli, la coliflor y el repollo, durante unos minutos antes de añadirlas al plato.

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