Guiso keto de carne molida
¿Un guiso de carne molida con queso? Suena delicioso, y sabe aun mejor junto a la salsa especial, los tomates, los pepinillos... ¡y la panceta! Todo un manjar keto. ¡Para chuparse los dedos!
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
- 7 oz. 200 g panceta (bacon) en dados
- 1 lb 450 g carne molida (carne picada)
- 2 2 pepinillo encurtido bien picadospepinillos encurtidos bien picados
- 2 (8 oz.) 2 (230 g) tomate en dadostomates en dados
- 1 1 diente de ajo picadodientes de ajo picado (opcional)
- sal y pimienta
- 7 oz. (1¾ tazas) 200 g (425 ml) queso cheddar rallado
- 2 2 huevohuevos
- 1 taza 240 ml crema (o nata) para montar
- 2 cda. 2 cda. salsa de tomate no endulzada
Para servir
- 4 oz. 110 g lechuga
- 2 cda. 2 cda. aceite de oliva
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Making low carb simple
Instrucciones
- Precalentar el horno a 200 °C (400 °F). Engrasar una fuente para guisos de 23 cm.
- En una sartén grande, freír la panceta a fuego medio hasta que quede crocante. Retirar la panceta y reservar la grasa en la sartén.
- Añadir la carne molida de res a la misma sartén y subir el fuego ligeramente. Freír mientras revuelves la carne, hasta que esté bien hecha.
- Añadir los pepinillos y los tomates a la sartén junto con el ajo machacado, la sal, la pimienta y 2/3 del queso.
- Añadir la mezcla de carne molida y panceta a la fuente para guisos.
- Mezclar los huevos, la crema y la salsa de tomate en un tazón pequeño. Salpimentar al gusto.
- Verter la mezcla de huevo sobre la carne molida y añadir el resto del queso por encima.
- Hornear durante 20-25 minutos o hasta que el estofado tome un tono dorado.
- Servir con la lechuga y el aceite de oliva.
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¿Quieres usar cebollas? ¿Quizás unas rodajas finas para decorar? Una rodaja de 0,3 cm tiene alrededor de 1 g de carbos netos.
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