Ensalada asiática de carne

Ensalada asiática de carne

Disfruta de una deliciosa carne roja con un toque de jengibre, con un ligero punto picante más un exquisito aderezo con sésamo. Y si a eso le añadimos una refrescante ensalada para completar... ¡nos queda otra fantástica comida keto!

Ensalada asiática de carne

Disfruta de una deliciosa carne roja con un toque de jengibre, con un ligero punto picante más un exquisito aderezo con sésamo. Y si a eso le añadimos una refrescante ensalada para completar... ¡nos queda otra fantástica comida keto!
EE.UU.Métrico
2 porciónporciones

Ingredientes

Mayonesa de sésamo
  • ¾ taza 175 ml (150 g) mayonesa
  • 1 cda. 1 cda. aceite de sésamo
  • ½ cda. ½ cda. zumo de lima
  • sal y pimienta
Carne de res
  • 1 cda. 1 cda. aceite de oliva
  • 1 cda. 1 cda. salsa de pescado
  • 1 cda. 1 cda. jengibre fresco rallado
  • 1 cdta. 1 cdta. hojuelas de ají
  • 23 lb 300 g bife de chorizobifes de chorizo
Ensalada
  • 3 oz. 75 g tomatito cherrytomatitos cherry
  • 2 oz. 50 g (110 ml) pepinopepinos
  • 3 oz. 75 g lechuga
  • ½ ½ cebolla moradacebollas moradas
  • cilantro fresco
  • 1 cdta. 1 cdta. (3 g) semillas de sésamo
  • 2 2 cebolletacebolletas

Instrucciones

Las instrucciones son para 2 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Preparar la mayonesa de sésamo mezclando la mayonesa con el aceite de sésamo y el jugo de lima. Salpimentar al gusto y reservar.
  2. Mezclar todos los ingredientes para la marinada de carne en una bolsa de plástico. Añadir la carne y marinar durante 15 minutos o más a temperatura ambiente.
  3. Cortar todas las verduras de la ensalada, menos las cebolletas, en trozos pequeños. Repartirlas en dos platos.
  4. Calentar una sartén de tamaño mediano a fuego medio. Añadir las semillas de sésamo a la sartén seca y tostarlas durante un par de minutos o hasta que estén ligeramente doradas y fragrantes. Reservar.
  5. Secar la carne dándole golpecitos con papel de cocina por ambos lados. A fuego alto, dorar durante un minuto o dos por ambos lados, reducir después el fuego al medio-bajo, cocinando la carne esta que esté al punto. Después, pasarla a una tabla de cortar.
  6. Freír los cebollinos un minuto en la misma sartén.
  7. Cortar la carne de forma perpendicular a la fibra en lonchas finas. Colocar la carne de res encima de las verduras.
  8. Coronar con las semillas de sésamo tostadas y servir con una cucharada de mayonesa de sésamo como acompañamiento.

Consejos

En este plato lo mejor es servir la carne en su punto, pero puedes prepararla bien cocida si así lo prefieres.

¿Quieres algo de variedad? Prueba usar salmón o pollo precocinado en vez de la carne de res.

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24 comentarios

  1. david
    Hola, que son los bifes de chorizo ? soy de mexico, saludos!
  2. Pablo
    Hola David
    Es una parte del lomo de res. Es un corte típico de Argentina, Uruguay y sur de Brasil.
  3. Betty
    Una consulta aún no hago la dieta tengo muchas dudas me gustaría saber si la mayonesa que se utiliza para la dieta es la comprada o tiene que ser cacera por favor alguien me puede sacar de esta duda
    Respuesta: #5
  4. Ale Venialgo
    Tiene que ser casera. Es bueno leer todas las indicaciones, aunque parezca largo. Las mayonesas industriales tienen, además de productos quimicos, azúcar. Por eso es mejor la casera hecha con aceite de oliva, sal, pimienta y huevo, nada mas
  5. ¡Hola Betty!
    Si compras la mayonesa, verifica que en su lista de ingredientes que el único aceite que usen sea de oliva o aguacate, y que no contenga azúcar o almidón. Tenemos una estupenda receta de mayonesa casera
  6. Luz Irene Hernández
    Hola buen dia

    Quiero empezar la dieta cetogenica pero requiero de ayuda en cuanto a recetas ya que me es difil escoger los alimentos de una lista de alimentos permitidos y elaborar mi menu

  7. dulcefiera24
    Hola quiero hacer la dieta keto pero actualmente estoy amamantando a mi bebé q tiene 4 meses, e leído q debo de comer x calorías como mínimo...que puedo hacer?gracias! Saludos desde España
    Respuesta: #8
  8. ¡Hola!
    Nuestra recomendación es que hagas una dieta baja en carbos moderada o liberal.
    Puedes también revisar estos enlaces:
    Preparar cuántos carbohidratos durante la lactancia
    Algunas preguntas sobre lactancia
  9. elidacsosa
    Cristina
    Hola, buenas noches.
    Puede orientarme acerca de la ingesta de semilla de lino ya que soy una consumidora diaria de la misma. Estan incluidas en la dieta citogenica? Generalmente las utilizo trituradas en molinillo con las ensaladas,caldos o yogures.
    Gracias.
  10. Gloria Padilla
    Respecto a las mayonesas. Hago una de papa, zanahoria y ajo cocido y molido tibio en la juguera con su agua tambien. Aceite de oliva, limon y sal.Es la unica saludable y rica.
    Respuestas: #11, #17
  11. ¡Hola, Gloria!
    Respecto a tu receta de la mayonesa pienso que no tienes la información correcta de qué es la dieta cetogénica y baja en carbos por lo que te invito a visitar nuestras guías:
    Dieta cetogénica para principiantes
    Grasas y salsas
  12. Eromnar
    Hola, me gustaría saber el número de calorías diarias de la dieta que tenéis de 14 días.

    Gracias

    Respuesta: #13
  13. Fredo Landaveri Equipo Diet Doctor
    Eromnar, no recomendamos el conteo de calorías. Este es el motivo.
  14. Araceli
    Soy hipertensa y diabética, me gustaría hacer la dieta cetogenico, pero en realidad no sé cómo empezar, he visto sus dietas pero igual vienen ingredientes no de fácil acceso...me podría orientar Por favor? Gracias
    Respuesta: #15
  15. Fredo Landaveri Equipo Diet Doctor
    Araceli:

    Lee en detenimiento nuestras guías sobre la diabetes y la hipertensión. Puedes compartirlas con tu médico para que te guie en tu proceso de recuperación. Aquí en el sitio encontrarás un montón de recetas y menús para inspirarte, y guías para entender como funcionan los procesos.

  16. susana
    Hola soy Susana tengo 75 años soy hipertensa tomo pastillas para la hipert. Y colesterol hace 30 años. No se si esta dieta es aconsejable para esta edad. Me gustaria no tener que seguir con pastillas el resto de mi vida.
  17. Keli dina
    Los tuberculos son muy altos en carbohidratos te recomiendo muy malo para la fieta keto busca otra receta que si se cetogenica
  18. Keli dina
    Los tuberculos son muy altos en carbohidratos te recomiendo cambiarla ya que es muy malo para la dieta keto busca otra receta que si se cetogenica
  19. Yanina
    Hola, quiero comenzar la dieta keto y quiero saber si en el desayuno puedo incluirle alguna infusión?
    Respuesta: #20
  20. ¡Hola, Yanina!
    La mejor manera de comenzar es siguiendo un plan determinado. Puede ser el reto keto, una dieta cetogénica de 14 días, o nuestro programa Adelgaza de por vida que es un programa que combina ayuno y dieta keto por espacio de 10 semanas, tiene incluidas muchas horas de entrenamiento y aprendizaje sobre la alimentación cetogénica y el ayuno, y está incluido en la membresía Diet Doctor Plus.
  21. Juan Hierrezuelo
    Hola quiero empezar la dieta pero veo muchos ingredientes que no se si los hay aquí en España ¿cuando te inscribes en la dieta te dan alternativas para preparar las recetas con otros ingredientes?
    Respuesta: #23
  22. MARCIA
    Buenas! Comencé la dieta el 1 de Octubre con 257 libs y al 16 de Octubre en 242 libs. También llevaba el fasting y la verdad me sentía genial. Sin ningún efecto adverso, solo en muy pocas ocasiones ganas de una siesta después de comer. Tomaba antihipertensivo en la mañana y un betabloqueador a las 6 de la tarde. Me han suspendido el antihipertensivo porque mis niveles de TA(tomados 3 veces por día están en una media de 105/70 y mis pulsaciones 65) En esta semana voy a mi médico a realizarme mis analíticas y una evaluación para un pre y post keto. Aunque no estoy muy segura aún, estaba tomando metformina porque tengo resistencia a la insulina y espero que a consideración de mi médico la reduzca hasta que alcance buenos niveles ya que después de las comidas(no siempre, me baja la glicemia) Anteriormente, en la postpondrial estaba en 154 a las 2 horas de ingerir y en estos días en las ocasiones que me pinché estaba en 123 y en ayunas en 84. Me siento optimista!
    Respuesta: #24
  23. ¡Hola, Juan!
    Puedes encontrar más información en nuestra página de sustituciones
    Pronto tendremos menús personalizables en la página en español para nuestros miembros que harán más fácil adaptar las recetas.
  24. ¡Hola, Marcia!
    ¡Lo que nos comentas son noticias estupendas!
    Si quieres, nos encantaría que nos compartieras tu historia. Estamos seguros de que será una inspiración para otras personas lectoras y miembros de nuestra página.

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