4 de diciembre de 2017 receta por Anne Aobadia![Anne Aobadia]()
, foto por Emma Shevtzoff![Emma Shevtzoff]()
en Recetas, Comida, Plato principal
, foto por Emma Shevtzoff
en Recetas, Comida, Plato principal Curry keto tailandés con pescado y coco
Esta es una manera fácil de cocinar pescado con mucho sabor. Perfecto para los que buscan comida rápida cetogénica y sabores asiáticos.
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
- 1 cda. 1 cda. mantequilla o aceite de oliva, para engrasar la asadera
- 1½ lbs 650 g salmón o pescado blanco en trozos
- sal o pimienta
- 4 cda. 4 cda. mantequilla o ghee
- 2 cda. 2 cda. pasta de curry rojo o pasta de curry verde
- 14 oz. 400 g crema de coco en lata y sin endulzar
- ½ taza 125 ml (8 g) cilantro fresco picado
- 1 lb 450 g (1 litro) coliflor o brócoli
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Making low carb simple
Instrucciones
- Precalentar el horno a 200 °C (400 °F). Engrasar una asadera.
- Poner los trozos de pescado en una asadera mediana. No debería haber mucho espacio entre los bordes de la asadera y el pescado.
- Salpimentar al gusto. Poner una cucharada de mantequilla sobre cada trozo de pescado.
- Mezclar la crema de coco, la pasta de curry y el cilantro picado en un bol pequeño y untar la mezcla sobre el pescado.
- Hornear durante 20 minutos o hasta que el pescado esté listo.
- Hervir la coliflor o el brócoli en agua ligeramente salada por un par de minutos y servir con el pescado.
Un consejo
Si no encuentras crema de coco en el supermercado puedes usar leche de coco. En este caso, usar dos latas y dejarlas reposar en el refrigerador por algunas horas o durante la noche. Abrir las latas con cuidado y quitarles el agua de coco. No botes el agua: la puedes usar en batidos y otras bebidas refrescantes.
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