Curry keto tailandés con pescado y coco
Esta es una manera fácil de cocinar pescado con mucho sabor. Perfecto para los que buscan comida rápida cetogénica y sabores asiáticos.
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
- 1 cda. 1 cda. mantequilla o aceite de oliva, para engrasar la asadera
- 1½ lbs 650 g salmón o trucha o pescado blanco en trozos
- sal o pimienta
- 4 cda. 4 cda. mantequilla o ghee
- 2 cda. 2 cda. pasta de curry rojo o pasta de curry verde
- 14 oz. 400 g crema de coco en lata y sin endulzar
- ½ taza (¼ oz.) 120 ml (8 g) cilantro fresco picado
- 1 lb 450 g coliflor o brócoli
Nutrición
Cetogénico bajo en carbos
Por porción
Carbohidratos netos: 4 % (9 g)
Fibra: 5 g
Grasas: 76 % (72 g)
Proteína: 19 % (41 g)
kcal: 845
No recomendamos el conteo de calorías. Este es el motivo.
La información nutricional se basa en la base de datos de nutrientes del Departamento de Agricultura de EEUU. Leer más
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Making low carb simple
Instrucciones
- Precalentar el horno a 200 °C (400 °F). Engrasar una asadera.
- Poner los trozos de pescado en una asadera mediana. No debería haber mucho espacio entre los bordes de la asadera y el pescado.
- Salpimentar al gusto. Poner una cucharada de mantequilla sobre cada trozo de pescado.
- Mezclar la crema de coco, la pasta de curry y el cilantro picado en un bol pequeño y untar la mezcla sobre el pescado.
- Hornear durante 20 minutos o hasta que el pescado esté listo.
- Hervir la coliflor o el brócoli en agua ligeramente salada por un par de minutos y servir con el pescado.
Un consejo
Si no encuentras crema de coco en el supermercado puedes usar leche de coco. En este caso, usar dos latas y dejarlas reposar en el refrigerador por algunas horas o durante la noche. Abrir las latas con cuidado y quitarles el agua de coco. No botes el agua: la puedes usar en batidos y otras bebidas refrescantes.