4 de diciembre de 2017 por Anne Aobadia![Anne Aobadia]()
, foto por Emma Shevtzoff![Emma Shevtzoff]()
en Recetas, Comida, Plato principal
, foto por Emma Shevtzoff
en Recetas, Comida, Plato principal Cazuela keto de curry con pollo
¿Necesitas algo para calentarte? ¡Esta sabrosa pero sencilla cazuela de curry con pollo, coliflor y coco te lo dará! Es una comida keto sustanciosa que se prepara en menos de media hora.
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
- 1½ lbs 650 g muslos de pollo deshuesados
- 1 cda. 1 cda. curry en polvo
- 1 cdta. 1 cdta. ajo en polvo
- ¼ taza 60 ml (50 g) aceite de coco
- 1 lb 450 g (1 litro) coliflor
- 1 1 pimentón verdepimentones verdes
- 14 oz. 400 g leche de coco
- sal y pimienta negra molida
- ¼ taza 60 ml (4 g) cilantro fresco o perejil fresco
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Making low carb simple
Instrucciones
- Desmenuzar el pollo y cortar la coliflor y el pimentón en pedazos más pequeños.
- Calentar el aceite de coco en una sartén grande o un wok. Añadir el curry en polvo y el ajo molido y freír por un minuto para liberar los sabores.
- Añadir el pollo desmenuzado y salpimentar. Freír por unos 5 minutos. Revolver de vez en cuando para asegurarte de que todos los trozos se cocinan igualmente.
- Añadir la coliflor y el pimentón. Cocinar las verduras junto con el pollo durante algunos minutos.
- Añadir la leche de coco y dejar la cazuela hervir a fuego lento durante unos 5-10 minutos. Sazonar con más sal y pimienta.
- Servir con cilantro finamente picado encima.
