Cazuela keto de curry con pollo

Cazuela keto de curry con pollo

¿Necesitas algo para entrar en calor? ¡Esta sabrosa pero sencilla cazuela de curry con pollo, coliflor y coco te ayudará! Es una comida keto sustanciosa que se prepara en menos de media hora.

Cazuela keto de curry con pollo

¿Necesitas algo para entrar en calor? ¡Esta sabrosa pero sencilla cazuela de curry con pollo, coliflor y coco te ayudará! Es una comida keto sustanciosa que se prepara en menos de media hora.
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

  • 1½ lbs 650 g contramuslo de pollo deshuesadocontramuslos de pollo deshuesados
  • 1 cda. 1 cda. curry en polvo
  • 1 cdta. 1 cdta. ajo en polvo
  • ¼ taza (2 oz.) 60 ml (55 g) aceite de coco
  • 1 lb 450 g coliflor
  • 1 (5 oz.) 1 (140 g) pimiento verdepimientos verdes
  • 14 oz. 400 g leche de coco
  • sal y pimienta negra molida
  • ¼ taza 60 ml cilantro fresco o perejil fresco
Receta añadida a la lista de compras.

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Desmenuzar el pollo y cortar la coliflor y el pimentón en pedazos más pequeños.
  2. Calentar el aceite de coco en una sartén grande o un wok. Añadir el curry en polvo y el ajo molido y freír por un minuto para liberar los sabores.
  3. Añadir el pollo desmenuzado y salpimentar. Freír por unos 5 minutos. Revolver de vez en cuando para asegurarte de que todos los trozos se cocinan igualmente.
  4. Añadir la coliflor y el pimentón. Cocinar las verduras junto con el pollo durante algunos minutos.
  5. Añadir la leche de coco y dejar la cazuela hervir a fuego lento durante unos 5-10 minutos. Sazonar con más sal y pimienta.
  6. Servir con cilantro finamente picado por encima.

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20 comentarios

  1. Rey
    Hola, el aceite de coco se puede sustituir por el de oliva, y me parece que ¿60 ml es demasiada cantidad?
    Respuesta: #2
  2. Kim Equipo Diet Doctor
    Rey, se puede usar aceite de oliva. La cantidad es correcta.
  3. Diana
    Ya lo hice, no me quedó igual al de la foto pero el sabor es espectacular. Recomiendo el aceite de coco que le da mejor sabor.
  4. Claudia
    ¿El aceite de coco no baja los cuerpos cetónicos circulantes?
  5. Inmaculada
    Tengo un enorme problema con las recetas, me encantan todas pero mi marido se niega a comer brócoli, repollo y coliflor.... Cómo puedo sustituir éstas verduras, un día cambié brócoli por calabacín.
    Respuesta: #6
  6. Kim Equipo Diet Doctor
    Inmaculada, esta guía de verduras bajas en carbohidratos te muestra varias opciones.
  7. Neri
    Hoy he hecho esta receta y nos ha encantado. Me gusta la coliflor pero y al curry está deliciosa. Gracias por la receta.
  8. mariana rodica horvat
    esta muy buena .... los sabores son nuevos para mi pero me encanta .... seguiré con vosotros ....gracias a todo el equipo .....
    Respuesta: #9
  9. Kim Equipo Diet Doctor
    Felicidades, Mariana! Gracias a ti por las amables palabras.
  10. Pilar Enriquez
    los 8 gramos se refiere a las 4 porciones o que cada una contiene 8 gramos de carbohidratos?
  11. Lidia
    Hola, se puede sustituir la leche de coco?
  12. Paola
    Lo hice y quedó riquísimo. Reemplazé las verduras sugeridas por cuadraditos de zucchinis y calabaza. Éstas le dieron mayor espesor a la salsa. Tengo hijos pequeños y adoraron el plato. Muchas gracias.
    Respuesta: #13
  13. ¡Estupendo Paola! Gracias a tí por compartirlo.
  14. Dorcas
    Hola! Para el café antibalas, puedo usar otro aceite que no sea el de coco? Gracias!!
  15. Gloria
    Puedo sustituir la leche de coco por una cucharada de crema espesa?
  16. martha
    hola cuanto inscribirse en pesos mexicanos por favor
  17. Gaby Navarro
    no, solo coco

    Hola! Para el café antibalas, puedo usar otro aceite que no sea el de coco? Gracias!!

  18. Amdrea
    la calabaza o calabacin aca en Uruguay es como el zapallo kabutia pero de cascara fina naranja claro y de forma alargada cuantos carbos tiene, porque ustedes le dicen calabacin a lo que para mi es zuchini
    gracias
    Respuesta: #19
  19. ¡Hola, Amdrea!
    Puedes buscar la información en el navegador de Internet que uses en tu país. Estamos seguros de que podrás encontrar la información apropiada.
  20. Beatriz
    ¡Me ha sorprendido mucho! Estéticamente mi plato no se parecía en nada al de la foto, es más, no me pareció muy apetecible, pero ya que estaba hecho, había que comerlo. Pues bien, al probarlo me ha parecido riquísimo. Súper sabroso.

    Lo volveré a hacer, a ver si me queda con la misma estética, si no, no importa, porque bueno está.

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