4 de diciembre de 2017 por Anne Aobadia![Anne Aobadia]()
, foto por Emma Shevtzoff![Emma Shevtzoff]()
en Recetas, Comida, Plato principal
, foto por Emma Shevtzoff
en Recetas, Comida, Plato principal Cazuela keto de curry con pollo
¿Necesitas algo para entrar en calor? ¡Esta sabrosa pero sencilla cazuela de curry con pollo, coliflor y coco te ayudará! Es una comida keto sustanciosa que se prepara en menos de media hora.
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
- 1½ lbs 650 g contramuslo de pollo deshuesadocontramuslos de pollo deshuesados
- 1 cda. 1 cda. curry en polvo
- 1 cdta. 1 cdta. ajo en polvo
- ¼ taza (2 oz.) 60 ml (55 g) aceite de coco
- 1 lb 450 g coliflor
- 1 (5 oz.) 1 (140 g) pimiento verdepimientos verdes
- 14 oz. 400 g leche de coco
- sal y pimienta negra molida
- ¼ taza (1⁄8 oz.) 60 ml (4 g) cilantro fresco o perejil fresco
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Making low carb simple
Instrucciones
- Desmenuzar el pollo y cortar la coliflor y el pimentón en pedazos más pequeños.
- Calentar el aceite de coco en una sartén grande o un wok. Añadir el curry en polvo y el ajo molido y freír por un minuto para liberar los sabores.
- Añadir el pollo desmenuzado y salpimentar. Freír por unos 5 minutos. Revolver de vez en cuando para asegurarte de que todos los trozos se cocinan igualmente.
- Añadir la coliflor y el pimentón. Cocinar las verduras junto con el pollo durante algunos minutos.
- Añadir la leche de coco y dejar la cazuela hervir a fuego lento durante unos 5-10 minutos. Sazonar con más sal y pimienta.
- Servir con cilantro finamente picado por encima.
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