Pizza de coliflor baja en carbohidratos con pimientos verdes y aceitunas

Pizza de coliflor baja en carbohidratos con pimientos verdes y aceitunas

Esta pizza vegetariana baja en carbohidratos realmente da en el clavo, ya sea para una cena de entre semana o una cena con amigos. ¿A quién no le gusta el sabor salado de las aceitunas y el picor de los pimientos verdes junto al delicioso queso? ¡Mmm!

Pizza de coliflor baja en carbohidratos con pimientos verdes y aceitunas

Esta pizza vegetariana baja en carbohidratos realmente da en el clavo, ya sea para una cena de entre semana o una cena con amigos. ¿A quién no le gusta el sabor salado de las aceitunas y el picor de los pimientos verdes junto al delicioso queso? ¡Mmm!
EE.UU.Métrico
1 porciónporciones

Ingredientes

Base
  • 4 oz. 110 g queso rallado
  • 5 oz. 150 g (325 ml) coliflor rallada
  • 2 2 huevohuevos
  • ½ cda. ½ cda. sal
Cobertura
  • 4 cda. 60 ml salsa de tomate
  • 2 oz. 50 g queso rallado
  • 2 oz. 50 g (100 ml) queso mozzarella
  • 10 10 aceitunas
  • ¼ ¼ pimentón verde cortadopimentones verdes cortado
  • ¼ ¼ cebolla amarilla finamente cortadacebollas amarillas finamente cortada
  • 1 cda. 1 cda. orégano seco o albahaca seca

Instrucciones

Las instrucciones son para 1 porción. Modifícalas según sea necesario.

  1. Precalentar el horno a 180 °C (350 °F). Rallar la coliflor en un procesador de alimentos equipado con una cuchilla de metal o con un rallador de caja. Colocar en un tazón grande y añadir el queso rallado, los huevos (ligeramente batidos) y la sal. Revolver bien.
  2. Usando una espátula, esparcir la mezcla finamente sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino para formar un círculo de 11 pulgadas (28 cm) de diámetro. Hornear unos 20 minutos o hasta que esté ligeramente dorada.
  3. Retirar del horno. Extender la salsa de tomate sobre la corteza y cubrir con queso. Añadir aceitunas, pimientos y cebollas en rodajas finas. Espolvorear orégano o albahaca por encima.
  4. Subir la temperatura a 210 °C (420 °F) y hornear durante 5-10 minutos o hasta que se caliente y el queso se derrita.

¡Consejo!

¡Hay tantas opciones de salsas! Tanto una salsa de tomate casera como una comprada van bien. En caso de apuro, también puedes diluir pasta de tomate con un poco de agua, o simplemente cortar un tomate fresco. ¡O ve más allá con condimento ajvar o pesto rojo de tomate! ¡Es imposible equivocarse al tratar con verduras frescas y una base de coliflor!


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19 comentarios

  1. Maria
    Imprime Please
    Respuesta: #5
  2. ROCHI
    SE DEBE COCINAR EL COLIFLOR PREVIAMENTE?
    Respuesta: #6
  3. Carmen
    Gracias, deliciosa manera de comer una pizza, y lo más importante saludable!!
  4. Lupe Adtiana
    Me quedo deliciosa!!! Gracias por esta y muchas de las recetas que tan amablemente nos comparten.
    Respuesta: #7
  5. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    María, la opción de imprimir se encuentra en un icono justo debajo de la imagen
  6. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Rochi, no es necesario
  7. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Genial, Lupe! Saludos.
  8. RV
    Hola, he puesto los ingredientes en myFitnessPal y me pone % muy diferentes y muy fuera de keto. He mirado los quesos y están casi a la par en proteína/grasas, casi la misma proporción. Q me sugerís pata remediar? Más grasa? De momento me dan 62% grasa , 28% proteína, carbs 10% (11g).
    Respuesta: #9
  9. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    RV, los nutrientes no siempre salen iguales en comparación con otras plataformas. Nosotros usamos la base de datos del Departamento de Agricultura de los EE.UU.
  10. Maria Mendez
    No se menciona la avena en ningun grupo, cual seria la cantidad de carbohidratos?
    Respuesta: #11
  11. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    María, como la avena es un cereal, es alta en carbos. Es difícil de mantener una dieta cetogénica (menos de 20 g de carbos netos al día) consumiéndola. Aquí puedes leer más.
  12. Emma
    Quería preguntar algo: ¿cuál es el tipo de queso que se utiliza para hacer la base con la coliflor? es queso mozzarella o cualquier tipo de queso blanco? Gracias
  13. Daniela Miranda
    todo lo que sale me devo comer?
    Respuesta: #14
  14. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Daniela, se puede ver el número de porciones donde se ven los ingredientes. Sin embargo, más importante que seguir la aproximación del tamaño de una porción es comer cuando tengas hambre, sólo cuando la tengas, hasta saciarte.
  15. Karla
    El queso rallado que tipo de queso es? Aquí en México deriva de un queso "casero" pero no sé si sea lo mismo
  16. Demelsa
    Holaaa...los 17g de carbohidratos son únicamente una porción o toda la pizza? Si es por poción ya cumplimos con el cupo!!! Gracias
    Respuesta: #17
  17. Hola Demelsa
    Son por porción. Es una muy buena receta para una alimentación baja en carbos (moderada o liberal), y para un día especial cuándo quieras premiarte.
    Más sobre la alimentación baja en carbos:
    Cuántos carbohidratos comer
  18. Lucia soto
    Hola.. El queso rallado Que tipo de queso Es?
    Respuesta: #19
  19. Maria Colell Equipo Diet Doctor
    Puedes utilizar cualquier tipo de queso, pero lee bien la etiqueta para asegurarte de que no contienen aditivos.

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