Tortillas pizza bajas en carbohidratos

Tortillas pizza bajas en carbohidratos

Estas suculentas minipizzas son pequeñas, pero tienen todo el sabor de sus hermanas mayores. En solo unos minutos estarás comiendo estás pizzas bajas en carbohidratos con todos los ingredientes estrella del clásico italiano.

Tortillas pizza bajas en carbohidratos

Estas suculentas minipizzas son pequeñas, pero tienen todo el sabor de sus hermanas mayores. En solo unos minutos estarás comiendo estás pizzas bajas en carbohidratos con todos los ingredientes estrella del clásico italiano.
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

Cobertura
  • ½ taza 125 ml salsa de tomate sin endulzar
  • 8 oz. 225 g queso rallado
  • 2 cdta. 2 cdta. albahaca seca o orégano seco
  • sal y pimienta (opcional)
Tortillas bajas en carbos
  • 2 2 huevohuevos
  • 2 2 clara de huevoclaras de huevo
  • 6 oz. 175 g (175 ml) queso crema
  • ¼ cdta. ¼ cdta. sal
  • 1 cdta. 1 cdta. (3,5 g) cáscaras de psyllium en polvo
  • 1 cda. 1 cda. (8 g) harina de coco

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

Tortillas

  1. Precalentar el horno a 200 °C (400 °F).
  2. Batir los huevos y las claras de huevo hasta que estén esponjosos y continuar batiendo con una batidora de mano, preferiblemente durante unos minutos. Añadir el queso crema y seguir batiendo hasta que la mezcla quede homogénea.
  3. Mezclar la sal, la cáscara de psilio en polvo y la harina de coco en un tazón pequeño. Añadir la mezcla de harina a la masa cucharada a cucharada y continuar batiendo un poco más. Dejar reposar la masa durante unos minutos, o hasta que esté espesa como la de unos panqueques. El tiempo que tarde la masa en inflarse dependerá de la marca de cáscara de psilio, necesitarás tantear un poco.
  4. Sacar dos bandejas de horno y colocar papel de horno sobre ambas. Usando una espátula, extender la masa finamente (no más de 0,6 cm - ¼ pulgadas de grosor) en 4-6 círculos o 2 rectángulos.
  5. Hornear en la rejilla superior durante uno 5 minutos o más, hasta que las tortillas se doren ligeramente por los bordes. Comprobar con cuidado la parte inferior para que no se quemen.

Pizza

  1. Encender el horno a 225 °C (450 °F).
  2. Extender 1-2 cucharadas de salsa de tomate, pasta de tomate o ajvar (pasta de pimientos rojos asados) en cada tortilla baja en carbos. Salpimentar si fuera necesario. Poner queso por encima y volver a poner las tortillas en el horno.
  3. Asar las minipizzas en el horno hasta que el queso se haya derretido.

Consejos

Estas pequeñas pizzas hechas con tortillas bajas en carbos son perfectas como refrigerio o aperitivo. Si quieres preparar una comida para toda la familia, sigue esta receta de pizza cetogénica.

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2 comentarios

  1. 1 comentario eliminado
  2. Maria Florencia
    hola si hago lo dieto cetogenica estricta, es decir menos de 20 gr de carbo, puedo elegir una receta de color amarillo simpre y cuando no me pase??
    Respuesta: #3
  3. ¡Hola, María Florencia!
    Sí puedes. Mientras te mantengas en un total de 20g máximo de carbos estarás en dieta keto.

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