Chuletas keto de cerdo con ejotes verdes y mantequilla de ajo
Jugosas chuletas de cerdo, ejotes verdes crocantes y mantequilla de ajo... Esta sí es una maravilla, y se prepara todo en una sartén. Es la elegancia keto en su máxima expresión.
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
Mantequilla de ajo
- 5 oz. 140 g mantequilla a temperatura ambiente
- ½ cda. ½ cda. ajo en polvo
- 1 cda. 1 cda. perejil seco
- 1 cda. 1 cda. jugo de limón
- sal y pimienta negra molida
Chuletas de cerdo
- 4 4 chuleta de cerdochuletas de cerdo
- 2 oz. 55 g mantequilla, para freír
- 1 lb 450 g ejotes verdes frescosejotes verdes frescos (judías)
- sal y pimienta negra molida
Nutrición
Cetogénico bajo en carbos
Por porción
Carbohidratos netos: 3 % (6 g)
Fibra: 3 g
Grasas: 77 % (62 g)
Proteína: 20 % (36 g)
kcal: 729
No recomendamos el conteo de calorías. Este es el motivo.
La información nutricional se basa en la base de datos de nutrientes del Departamento de Agricultura de EEUU. Leer más
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Making low carb simple
Instrucciones
- Sacar la mantequilla del refrigerador y dejar que alance una temperatura ambiente.
- Mezclar la mantequilla, el ajo, el perejil y el zumo de limón. Salpimentar a gusto. Reservar.
- Hacer unos cortes pequeños en la grasa alrededor de las chuletas para que se mantengan planas cuando las frías. Salpimentar al gusto.
- Calentar una sartén a fuego medio-alto. Añadir la mantequilla, después las chuletas.
- Freír las chuletas por alrededor de 5 minutos en cada lado hasta que estén doradas y cocinadas completamente.
- Sacar las chuletas de la sartén y mantenerlas caliente.
- Usar la misma sartén y añadir los ejotes. Salpimentar al gusto. Cocinar a fuego medio-alto un par de minutos hasta que los ejotes adquieran un color vivo y estén un poco suaves, pero aún crocantes.
- Servir las chuletas y los ejotes con una buena porción de mantequilla derretida encima.
¡Un consejo!
Puedes usar ejotes verdes congelados o en lata. No son tan crocantes como los frescos, pero aun así tienen un buen sabor y es fácil guardarlos en la heladera o la despensa.