Ensalada César cetogénica
Ingredientes
- ¾ lb 325 g pechuga de pollo (sin piel)pechugas de pollo (sin piel)
- 1 cda. 1 cda. aceite de oliva
- sal y pimienta negra molida
- 3 oz. 85 g panceta ahumada (bacon)
- 7 oz. 200 g lechuga romana
- 1 oz. 28 g queso parmesano recién rallado
- ½ taza 120 ml mayonesa
- 1 cda. 1 cda. mostaza de Dijon
- ½ ½ limón, zumo y cáscara ralladalimones, zumo y cáscara rallada
- ½ oz. 14 g queso parmesano rallado
- 2 cda. 2 cda. filetes de anchoas, finamente picados
- 1 1 diente de ajo machacado o bien picadodientes de ajo machacado o bien picado
- sal y pimienta negra molida
Por porción
Instrucciones
- Mezclar los ingredientes para el aderezo con un batidor o con una batidora eléctrica. Poner a un lado en el refrigerador.
- Precalentar el horno a 200°C (400°F). Colocar las pechugas de pollo en un recipiente para hornear engrasado.
- Salpimentar el pollo y rociarlo con aceite de oliva o mantequilla derretida. Hornear durante 20 minutos o hasta que esté cocinado completamente. También puedes cocinar el pollo en las hornillas, si lo prefieres.
- Freír la panceta (tocineta) hasta que esté crocante. Cortar la lechuga en tiras y ponerla en dos platos. Poner el pollo encima y después añadir la panceta desmenuzada.
- Coronar con una buena dosis de aderezo y de queso parmesano.
Consejos
Esta receta funciona de maravilla cuando sobra pollo asado de otra comida, o con pollo a la brasa que se compra del supermercado.
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