Alimentación baja en carbohidratos y keto para médicos


 

1. Introducción

¿Eres médico y tienes curiosidad sobre cómo la alimentación baja en carbohidratos puede ayudar a tus pacientes? Has llegado al lugar correcto. O quizás seas un médico que ha escuchado hablar sobre la alimentación baja en carbohidratos, pero ciertas informaciones algo descabelladas te han dado motivos para dudar de sus fundamentos científicos. También comprendemos esa perspectiva.

Nuestro principal objetivo en Diet Doctor es simplificar las dietas bajas en carbohidratos para que la gente puede disfrutar de sus beneficios de la forma más confiable posible.

Acerca de Diet Doctor

Eso incluye facilitar el aprendizaje sobre las dietas bajas en carbohidratos a los médicos. La restricción de carbohidratos amplía las opciones que los médicos pueden ofrecer a los pacientes. Cómo muestran estas , la dieta baja en carbohidratos es un hallazgo que cambia la vida a mucha gente.

Pero ese no es el único cambio posible: la dieta baja en carbohidratos no solo transforma la vida de los pacientes, también puede transformar tu práctica clínica. Las tasas crecientes de enfermedades metabólicas han puesto de relieve lo inefectivos que son nuestros recursos para tratar estas afecciones.1 Algunos médicos se sienten frustrados por tener que hacer malabares constantemente entre los factores de riesgo, la medicación y los efectos secundarios para los pacientes con enfermedades crónicas.

Creemos que todos los médicos quieren ver a sus pacientes más sanos; les gustaría eliminar medicamentos en vez de siempre añadir más. han sido capaces de hacerlo. En consecuencia, ahora disfrutan más, están más satisfechos y los pacientes participan más en su rutina diaria.

Nosotros te proporcionamos recursos para ayudarte a que esa sea también tu experiencia apoyando a los pacientes a revertir, y no solo gestionar, afecciones crónicas como obesidad, diabetes tipo 2 y síndrome metabólico.2


 

2. Ideas erróneas sobre las dietas bajas en carbohidratos y cetogénicas

También entendemos que aún no te haya convencido del todo la idea de que las dietas bajas en carbohidratos pueden ayudar a tus pacientes a mejorar su salud a largo plazo.

Si te preocupa algo de lo que has oído sobre estas dietas, tenemos una guía dedicada a ayudarte a entender la seguridad y efectividad a largo plazo (en inglés, próximamente en español) de la restricción terapéutica de carbohidratos. También puedes revisar nuestra sección de controversias sobre la alimentación baja en carbohidratos.

3. La ciencia que respalda las dietas bajas en carbohidratos y cetogénicas

Sabemos que para los médicos puede ser difícil seguir el ritmo de la literatura emergente sobre el tema al estar tan ocupados. Por eso tenemos una selección de estudios científicos en relación a la reducción terapéutica de carbohidratos para ayudarte a familiarizarte con las evidencias que respaldan la restricción de carbohidratos como una intervención para diversas afecciones.

Aunque la restricción de carbohidratos no es una panacea y hay muchas afecciones para las cuales no hay prueba de que existan beneficios, los estudios han mostrado que la restricción de carbohidratos puede ayudar para la mejora de las siguientes afecciones comunes:

 

4. Herramientas para el tratamiento clínico con la dieta baja en carbohidratos

En Diet Doctor sabemos que los médicos deben sentirse cómodos respecto a la efectividad, la seguridad y la ciencia que respalda la dieta baja en carbohidratos antes de usarla con sus pacientes. También entendemos que muchos médicos quizá no tengan tiempo para proporcionar a los pacientes información detallada sobre cómo seguir un estilo de vida bajo en carbohidratos.

No te preocupes. Tenemos todos los recursos que necesitas para incorporar la restricción de carbohidratos en tu práctica, desde un curso de formación médica continua totalmente acreditado (en inglés) a y .

Te recomendamos que empieces con nuestro curso gratuito CME, Tratamiento del síndrome metabólico, la diabetes tipo 2 y la obesidad con restricción terapéutica de carbohidratos, y después explores otros recursos, como nuestra colección de videos sobre la dieta baja en carbohidratos para médicos.

 

 

5. Formación médica continuada

El curso CME, Tratamiento del síndrome metabólico, la diabetes tipo 2 y la obesidad con restricción terapéutica de carbohidratos fue diseñado por y para médicos. Este curso proporciona a los médicos la información y los recursos que necesitan para usar la restricción terapéutica de carbohidratos con sus pacientes e incluye una revisión exhaustiva de la ciencia sobre la restricción de carbohidratos como opción para ayudar a los pacientes a mejorar su salud.

Si quieres que tus compañeros o tu equipo médico conozcan este curso, tienes un folleto informativo del CME disponible para imprimir, enviar por correo electrónico, enlazar o publicar en un tablón de anuncios.

Si eres médico, asociado de médico, profesional de enfermería o dietista, puedes solicitar el certificado que indica que has completado nuestro curso CME y que cumples los criterios especificados por Diet Doctor respecto a la ética y a una práctica clínica apropiada.

Después de finalizar el curso, te recomendamos que eches un vistazo al resto de nuestro sitio web. Puedes dejarnos un comentario a continuación para hacernos saber cómo podemos ayudarte más para simplificar la dieta baja en carbohidratos para ti y tus pacientes.

 

6. Colección de videos sobre la dieta baja en carbos para médicos

En nuestra serie de videos sobre la dieta baja en carbos para médicos, el Dr. David Unwin explica lo que necesitas saber para ayudar a tus pacientes a que la dieta baja en carbohidratos o cetogénica les funcione. El Dr. Unwin es un médico de familia del Reino Unido que usa la dieta baja en carbohidratos para tratar a sus pacientes desde 2012.

En 2016 ganó el prestigioso galardón de Innovador del año de la NHS por su trabajo con los pacientes de diabetes. Aunque está dirigido a médicos, otros profesionales de la salud también pueden profundizar más en el tratamiento con alimentación baja en carbohidratos gracias a la experiencia del Dr. Unwin.

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Curso en video de bajo en carbos para médicos

Este curso incluye consejos muy prácticos para médicos, p. ej. cómo hablar de forma efectiva sobre un estilo de vida bajo en carbos con los pacientes, cómo gestionar la medicación, la seguridad y la motivación de los pacientes, entre otras cosas.

 

 

7. Recursos educativos para pacientes

En lo referente a ayudar a los pacientes con recetas, menús y consejos prácticos para empezar y mantener esta alimentación a largo plazo, tenemos todos los recursos que necesitas para proporcionar un tratamiento bajo en carbohidratos a los pacientes que se puedan beneficiar. Estos archivos PDF imprimibles te ayudarán a informar a los pacientes sobre cómo adoptar de forma efectiva un estilo de vida bajo en carbohidratos.

Además, puedes remitir a tus pacientes a DietDoctor.com/es para que aprendan más. Los recursos más importantes están disponibles de forma gratuita para todo el mundo.

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8. Recursos para médicos

Estos otros folletos de una página condensan los aspectos clave de nuestro curso CME.

Muchas personas pueden empezar de forma segura una dieta baja en carbohidratos o cetogénica por sí mismas. Pero las que usan ciertos medicamentos —como medicación para la diabetes o la hipertensión— pueden necesitar más preparación y apoyo. Estas guías pueden ayudarte a aprender más sobre cómo trabajar de forma segura con tus pacientes a medida que comienzan a restringir los carbohidratos.

¿Quieres más información sobre la restricción de carbohidratos en casos especiales, como en la lactancia, para la salud mental y otros contextos?

 

9. Encuentra un médico que use la alimentación baja en carbohidratos

En nuestra página “Encuentra un médico bajo en carbohidratos” puedes ver los nombres, caras y casos de médicos hispanohablantes que usan las dietas bajas en carbohidratos y keto con sus pacientes.

Esta página también cuenta con un mapa con todos los médicos que puedes usar para ponerte en contacto con tus compañeros. Si quieres aparecer en el mapa, también hay un formulario e instrucciones en la página para unirte a este directorio.

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Puedes encontrar más historias de médicos en formato de video a continuación. Y si quieres ver aún más, puedes echar un vistazo a nuestra página de videos de doctores que usan la alimentación baja carbohidratos.

 

11. Casos de pacientes

También puedes inspirarte con los casos de personas que han mejorado su salud y adelgazado usando dietas con restricción de carbohidratos.

 

Cabe destacar que estas personas mejoraron su salud porque optaron por una dieta baja en carbohidratos o keto entre las demás opciones disponibles y pusieron el esfuerzo necesario para tener éxito.

Como dice la Dra. Evelyne Bourdua-Roy, “Quizá la dieta baja en carbohidratos no sea para todo el mundo, pero todo el mundo merece saber que es una opción terapéutica, que es inocua y que está basada en evidencias”. ¿No crees que tus pacientes también merecen tener esta opción?

¿Te ha gustado esta guía?

Esperamos que la hayas disfrutado y te sirva de ayuda. Nos gustaría aprovechar esta oportunidad para contarte que Diet Doctor no se financia con anuncios, ni acepta dinero de otras empresas del sector ni vende ningún tipo de producto. Nos financiamos exclusivamente gracias a nuestros miembros, personas que desean apoyarnos en nuestro objetivo de empoderar a gente de todo el mundo para que logren mejorar su salud.

¿Te gustaría unirte a nosotros en nuestra misión de dar a conocer la alimentación baja en carbohidratos?

  1. CDC.gov 2018: Informe estadístico nacional de diabetes, 2017 (artículo en inglés) [artículo e informe de consenso de la CDC; sin calificar]

    Current Hypertension Reports 2018: La epidemia global del síndrome metabólico (artículo en inglés) [revisión no sistemática; sin calificar]

  2. Algunas personas no están de acuerdo con la palabra “revertir” respecto a la diabetes tipo 2. La preocupación es que puede implicar que la enfermedad ha desaparecido y nunca volverá. En Diet Doctor usamos el término “revertir” para indicar que el diagnóstico de diabetes ya no está presente en este momento. Sin embargo, reconocemos que el diagnóstico de diabetes probablemente volvería si el paciente vuelve a sus anteriores hábitos de alimentación rica en carbohidratos. Por lo tanto, “revertir” no implica una cura para siempre.