Dieta cetogénica para principiantes (Parte 1): Introducción

Conducta alimentaria #1: Apetito y saciedad

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Videos bajos en carbohidratos

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Estos deliciosos pimientos son una explosión de sabor. Rellenos de queso y carne picada, y condimentados con un cremoso aderezo.
Galletas de sésamo low-carb
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Mira cómo preparar estas galletas saladas crocantes con sésamo, que son una fantástica opción para una dieta low-carb o keto.
Tortilla keto de salmón y espárragos
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Este suntuoso brunch keto se prepara en unos pocos minutos. Delicado salmón y espárragos, combinados con una sabrosa base de tortilla cremosa.
Crujientes muslos de pollo
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Esta rápida y sencilla receta keto de pollo sabe como la tradicional piccata italiana, pero en vez de enharinar pechugas y rehogarlas, usamos muslos; y dejamos la piel para darle crocancia.
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Suave, delicioso y fácil de preparar. Es la guarnición low-carb perfecta porque sabe casi igual que el puré de papas, pero con menos carbohidratos.
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Esta receta keto combina huevos, atún, tomates y frescos espaguetis de calabacín.
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Deliciosa y crocante masa keto de pizza. Pre-pizza para guardar en el congelador y tener a mano cuando necesites preparar una cena rápida.
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Este rápido y sencillo revuelto keto asiático solo tiene cinco ingredientes: pollo, brócoli, salsa de soya tamari, ajo y aceite de oliva. Y solo 5 g de carbohidratos.
Albóndigas keto a la italiana
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Receta cetogénica para preparar albóndigas a la italiana, con mozzarella fresca y salsa de tomate. ¡Cocínalas para cenar y disfruta de esta delicia baja en carbohidratos!
Hamburguesas keto de atún
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Crocantes y sabrosas hamburguesas de atún junto con lechuga y tomate: una comida ligera pero saciante.
Gratinado "brocoliflor" con salchicha
01:01
Un gratinado de brócoli y coliflor acompañado por salchichas y una irresistible salsa cremosa a la mostaza, más el toque infaltable del queso. Receta low-carb.
Pizza de calabacín con champiñones
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La masa de esta pizza está hecha con calabacín zucchini, cubierta por una saciante crema con champiñones.
Pollo keto a la italiana
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Una cena sencilla y cremosa. Pollo, queso parmesano, y el toque ácido de los tomates secos. Receta cetogénica.
Buñuelos de calabacín y tocino
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Mira cómo preparar un perfecto brunch de fin de semana. Frituras de calabacín con bacon, ideal para una dieta baja en carbohidratos o keto.
Galletas de mantequilla de maní low-carb
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Receta rápida y sencilla para preparar galletas de mantequilla de maní bajas en carbos y aptas para la dieta keto. Listas en 20 minutos.
Pan keto de harina de coco
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Albóndigas navideñas keto
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Esta receta cetogénica es ideal como plato principal para las Navidades.
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¿Qué es el ayuno?
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Low carb para médicos: Introducción
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Videos de cocina

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Películas

Asesinos Cereales
1:00:07
¿Y si pudieras romper récords mundiales sin comer cantidades enormes de carbohidratos?
Correr con Grasa: Asesinos Cereales 2
1:01:17
La excelente continuación de la película Asesinos Cereales. ¿Que pasaría si todo lo que sabías sobre la nutrición deportiva estuviera equivocado?
Carga de Carbos
1:14:40
Esta podría ser la mejor (y más chistosa) película sobre low carb. Por lo menos es un competidor fuerte.
Cubierto de Azúcar (Sugar Coated)
1:31:26
Esta película nos cuenta la historia de cómo la industria del azúcar nos intenta convencer de que el azúcar no es dañino.
Fat Chance
1:05:43
¿Es posible manejar una bicicleta a través del continente de Australia (3.400 km) sin comer carbos?

Historias de éxito

Viviendo low carb con la Dra. Geovana Perdomo
08:34
La Dra. Geovana Perdomo nos cuenta sobre su vida de médica baja en carbos, y además nos muestra su receta para pan cetogénico.
Viviendo Low Carb: Juan Ignacio Cordova
06:56
Conoce a Juan Ignacio Córdova y su experiencia con la alimentación low carb
Mi historia - con Jorge Vega
03:17
Conoce a Jorge y cómo perdió peso y ganó energía
Mi historia, con María José Burastero
03:11
Conoce la historia de esta kinesióloga que bajó 20 kilos y mejoró muchos problemas de salud desde que empezó un estilo de alimentación bajo en carbohidratos.
Mi historia, con Saúl Meza
03:34
Conoce la historia de Saúl, que ha bajado 40 kilos desde que cambió su alimentación por una baja en carbohidratos.
Mi historia: Sebastián Aguilar
04:41
Conoce a Sebastián, que pudo bajar considerablemente de peso y mejorar su salud gracias a una alimentación baja en carbohidratos.
Mi historia: Inés Velazco
04:46
Conoce a Inés, que inició una alimentación low carb y pudo normalizar su presión arterial sin necesidad de medicamentos... ¡y comiendo comida deliciosa!
Mi historia: Bárbara Alamo
04:47
Esta es la historia de Bárbara, que gracias a la dieta cetogénica pudo recuperar la energía que había perdido.

Mira aquí más historias de éxito

Entrevistas

Keto y Colesterol, con la Dra. Máxima Mendez
10:08
En este video la Dra. Mendez repasa las dudas más comunes respecto a colesterol y keto: la preocupación por la ingesta de grasa, y la preocupación por la posible elevación inicial del colesterol.
5 consejos para mantener keto a largo plazo, por la Dra. Génesis Tiapa
12:33
La doctora Génesis Tiapa nos habla de 5 cosas que son importantes a tener en cuenta si se quiere mantener la dieta cetogénica a largo plazo.
Cena tardía y su efecto en el sueño
11:30
¿Qué pasa cuando se come demasiado antes de dormir? Mira este video con el Lic. Diego Cáceres para saber qué sucede en tu cuerpo cuando cenas tarde en la noche.
Preguntas frecuentes: ¿El cerebro necesita carbohidratos?
05:56
Doctores expertos en alimentación low carb responden de modo espontáneo a la pregunta: ¿El cerebro necesita carbohidratos?
Preguntas frecuentes: ¿Es low carb malo para el medio ambiente?
07:09
El impacto en el medio ambiente de nuestra alimentación es algo a tener en cuenta. Doctores expertos en dietas low carb nos dan su opinión respecto a esta preocupación.
Preguntas frecuentes: ¿Es low carb malo para la tiroides?
06:28
A menudo, las personas con problemas de la tiroides se preocupan de que una dieta baja en carbohidratos podría afectarles. Doctores expertos nos dan su opinión al respecto.
Preguntas frecuentes: ¿Por qué es low carb importante para ti?
04:16
Diferentes doctores expertos en dietas bajas en carbos nos cuentan por qué es importante, desde su perspectiva personal, el llevar una dieta low carb.
Preguntas frecuentes: ¿Todo con moderación?
05:44
¿Cuál es el punto de comer bajo en carbohidratos, no deberíamos comer de todo pero con moderación, como nos dicen? Doctores expertos nos dan su punto de vista.
Keto y envejecimiento, entrevista con Soledad Matus
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La doctora en biología celular y molecular Soledad Matus nos habla de los procesos que se activan en el cuerpo en el envejecimiento.
Otro método bajo en carbos, entrevista con Pedro Grez
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Entrevista con el autor Pedro Grez, en donde hablamos sobre su método y sobre los desafíos de una alimentación baja en carbos.
Entrevista con Ivor Cummins
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Una entrevista con el ingeniero Ivor Cummins en donde repasa varios temas que trata en su libro.
Ejercicio y low-carb con Ricardo Chávez
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Entrevista con el entrenador físico Ricardo Chavez
Dra. Paulina Vega Muñoz - Entrevista
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Entrevista con la Dra. Paulina Vega Muñoz sobre su trayectoria.
¿Hay que contar calorías para perder peso?
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¿Hay que contar calorías para perder peso? El Dr. Fung explica por qué no es así.
Preguntas frecuentes: ¿Bajar de peso no se trata sólo de calorías?
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Para perder peso simplemente comes menos calorías que las que quemas. ¿Realmente es tan simple? Preguntas frecuentes con doctores.
Preguntas frecuentes: ¿Puede low carb causar depresión?
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¿Puede la alimentación baja en carbos causar depresión? Preguntas frecuentes con médicos.
Preguntas frecuentes: ¿Es low carb malo para los riñones?
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¿Puede low carb ser malo para los riñones? O, ¿es solo un mito como la mayoría de los miedos en torno a los bajos carbos?
Preguntas frecuentes: ¿Es low carb malo para la flora intestinal?
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¿Puede una alimentación baja en carbos ser dañina para la flora intestinal?

Perder peso

Mantener la pérdida de peso y revertir la diabetes tipo 2 — Dr. Andreas Eenfeldt
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¿Puede una dieta baja en carbos, o cetogénica, funcionar a largo plazo? Presentación del Dr. Eenfeldt en la conferencia Low Carb Denver 2019
Ejercicio y low-carb con Ricardo Chávez
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Entrevista con el entrenador físico Ricardo Chavez
Los mejores 5 consejos para perder peso
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¿Estás teniendo problemas en la dieta baja en carbos? Entonces esto es para ti: Los mejores 5 consejos para perder peso del Dr. Eenfeldt
Cómo maximizar la quema de grasa
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Segunda parte del curso del Dr. Fung sobre el ayuno intermitente: ¿Cómo maximizar la quema de grasa? Y, ¿qué deberías comer – o no comer?
Viviendo low carb con Chris Holley
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Conoce a Chris Holley y cómo ha sido su experiencia de corredor alimentándose cetogénicamente.
Viviendo Low Carb: Juan Ignacio Cordova
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Conoce a Juan Ignacio Córdova y su experiencia con la alimentación low carb
Dieta cetogénica para principiantes (Parte 7): Pérdida de peso
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¿Te has embarcado en una dieta keto para perder peso? En este episodio del curso Keto, la Dra. Vega Muñoz nos explica cómo se pierde peso cetogénicamente.
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La historia de Jim Caldwell
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Jim Caldwell transformó su salud, y bajó de 160kg a 77kg.
Cuando se detiene la pérdida de peso — Dr. Jeffry Gerber
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¿Cuáles son los factores biológicos que entran en juego a la hora de bajar de peso? ¿Por qué sucede que en determinado punto se deja de perder peso?
Carga de Carbos
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Para perder peso simplemente comes menos calorías que las que quemas. ¿Realmente es tan simple? Preguntas frecuentes con doctores.
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