Una revolución alimentaria global

1.044 visualizacionesNuestra editora Kim Gajraj habla sobre cómo el movimiento de la alimentación baja en carbohidratos puede ser una herramienta clave para solucionar un grave problema mundial, el de la epidemia de enfermedades alimentarias como la obesidad y la diabetes.

Tabla de contenidos

  0:00 Introducción
  1:16 El enorme problema
  3:24 Herramientas para solucionar
  5:54 Valores

Transcripción

Acerca de este video

Grabado en el encuentro “Y ahora que comemos? Low Carb, la reinvindicación de la grasa” en Santiago de Chile, en noviembre del 2018. Publicado en enero del 2019.

Cámaras: Simon Victor y Jonatan Victor
Sonido: Jonatan Victor
Edición: Simon Victor

Videos relacionados

Mantener la pérdida de peso y revertir la diabetes tipo 2 — Dr. Andreas Eenfeldt
31:51
¿Puede una dieta baja en carbos, o cetogénica, funcionar a largo plazo? Presentación del Dr. Eenfeldt en la conferencia Low Carb Denver 2019
Cuando se detiene la pérdida de peso — Dr. Jeffry Gerber
30:09
¿Cuáles son los factores biológicos que entran en juego a la hora de bajar de peso? ¿Por qué sucede que en determinado punto se deja de perder peso?
El efecto incretina y la resistencia a la insulina — Dr. Mike Eades
30:02
El Dr. Eades habla sobre minimizar la respuesta de la insulina a largo plazo, qué son las incretinas y cuál es el efecto que provocan.
Comenzar a revertir la diabetes tipo 2 de inmediato — Dra. Mariela Glandt
30:59
La Dra. Mariela Glandt nos explica el mecanismo de la Diabetes tipo 2, y nos habla sobre la importancia de comenzar a revertirlo apenas se diagnostica.
Cómo quemar grasa corporal eficientemente — Maria Emmerich
25:36
Maria Emmerich nos hace repasar diferentes comidas para ver si son keto o no, nos habla sobre bajar de peso, la importancia de cetoadaptarse y nos da algunos consejos.
Cetonas: la ventaja metabólica — Dr. Benjamin Bikman
37:04
¿Es posible que las cetonas creen una ventaja metabólica?
Colesterol en dietas low carb — Dr. Bret Scher y Dr. Nadir Ali
35:54
Si el método tradicional con el que se piensa el colesterol ya ha quedado anticuado, ¿cómo deberíamos ver entonces a esta molécula esencial? ¿Cómo responde a las intervenciones del estilo de vida en diferentes individuos?
¿Hay que temerle al colesterol? — Dr. Paul Mason
27:02
¿Qué impulsa el proceso que transforma las partículas de LDL en algo dañino? El Dr. Paul Mason explica esto y otros conceptos en relación al colesterol en su presentación de la conferencia Low Carb Denver 2019.
Low carb y diabetes de tipo 1 — Dr. Jake Kushner
31:17
El Dr. Jake Kushner habla sobre cómo manejar la diabetes de tipo 1 si se sigue una dieta baja en carbohidratos, y comparte sus consejos y estrategias.
Colesterol en keto — Dave Feldman
27:41
¿Qué pasa con los niveles de colesterol en una dieta cetogénica? Dave Feldman ha realizado experimentos que le llevaron a descubrimientos sorprendentes.
Las pautas alimentarias — Nina Teicholz
29:38
¿Hay evidencia científica tras las pautas alimentarias recomendadas, o hay otros factores que las impulsan?
Cómo pensar acerca de cómo comer — Gary Taubes
30:34
En esta presentación, el periodista científico Gary Taubes habla sobre el conflicto entre los consejos oficiales sobre alimentación y lo que realmente sucede con ellos.
Cómo motivar a tus pacientes — Dres. Jen y David Unwin
50:25
Los Dres. David y Jen Unwin nos explican cómo afinar el arte de la medicina, usando estrategias de la psicología para ayudar a los pacientes a lograr sus objetivos.
Una dieta baja en carbos para revertir la diabetes de tipo 2 — Dra. Sarah Hallberg
34:15
¿Cuál es el mejor método para tratar la diabetes de tipo 2? En esta presentación, la Dra. Hallberg analiza el tema a fondo y observa en detalle estudios y evidencias.
El modelo de carbos-insulina de la obesidad — Dr. David Ludwig
37:54
El Dr. Ludwig nos muestra los últimos hallazgos en relación a cómo la pérdida y el aumento de peso funcionan en la práctica en su presentación en la conferencia Low Carb Denver 2019.
Usar la dieta cetogénica como medicina — Dr. Eric Westman
36:24
La comida es mucho más poderosa que la medicación, si se la utiliza de modo correcto. El Dr. Eric Westman lleva más de 20 años de experiencia guiando a pacientes con una dieta cetogénica.