Kim Gajraj
Soy británica, pero he vivido en varios países hispanohablantes. En Bolivia, trabajaba como investigadora social de redes alimentarias y nutrición urbana en la ciudad de La Paz.
Tengo una licenciatura (BA, con honores) de la Universidad de Oxford, Inglaterra, en Idiomas Modernos (español y francés) y una maestría (MSc, cum laude) en Ciencias del Desarrollo, de la Universidad de Utrecht, Holanda.
Ya llevo varios años siguiendo una alimentación cetogénica. Como muchas personas, he tenido que enfrentarme con diferentes fracasos y dificultades en el camino, pero soy una persona mucho más feliz después de deshacerme del conteo minucioso de calorías y simplemente disfrutar deliciosos alimentos auténticos, como todos estamos diseñados para hacer. Practico ayuno intermitente simplemente porque a veces no tengo hambre. Es una sensación muy liberadora poder saltarse una comida con tanta facilidad y ya no estar pensando cada rato en comida.
Sé que puede ser difícil y abrumador hacer grandes cambios en el estilo de vida, y es por eso que siempre me ha gustado su misión: simplificar la dieta cetogénica para que cada vez más personas puedan revolucionar su salud. Juntarme al equipo de Diet Doctor fue un sueño hecho realidad y ahora me encanta venir a la oficina todos los días para trabajar en difundir las buenísimas herramientas de Diet Doctor al mundo hispanohablante.
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