Nuevo estudio: ¿se puede corregir el hígado graso comiendo bajo en carbohidratos?

¿Se puede corregir el hígado graso comiendo bajo en carbohidratos?

Un equipo de investigadores suecos recién publicó un nuevo estudio en la revista revisada por pares, Cell Metabolism. Las personas obesas con la enfermedad del hígado graso no alcohólico siguieron una dieta baja en carbohidratos sin restringir las calorías.

El autor principal, Jan Boren, de la Universidad de Gotemburgo, informó sobre algunos efectos fantásticos de la restricción de carbohidratos para la grasa hepática:

Observamos reducciones rápidas y drásticas de la grasa hepática y otros factores de riesgo cardiometabólicos y revelaron mecanismos moleculares subyacentes hasta ahora desconocidos.

Otro beneficio de seguir una dieta baja en carbohidratos fundamentado por la ciencia. Lee el artículo completo aquí (en inglés):

Cell Metabolism: Una comprensión integral de los rápidos beneficios metabólicos de una dieta con restricción de carbohidratos en la esteatosis hepática en seres humanos