Cáscara de psilio en América Latina: ¿dónde la compras tú?
, revisión médica por Dra. María Eugenia Lima
en Alimentos, Consejos útiles, Recetas 
¡En Diet Doctor necesitamos tu ayuda!
La cáscara de psilio es un ingrediente muy útil en la cocina baja en carbohidratos: como imita la textura pegajosa del gluten, se puede usar en varias recetas para alternativas al pan. En realidad, los “panes” que se hacen con cáscara de psilio no son muy parecidos al pan “de verdad”. Sin embargo, a muchas personas les gusta tener algo que se aproxima al pan para untar mantequilla o hacer un bocadillo.
El problema es que en América Latina, la cáscara de psilio puede ser difícil de conseguir. Estamos elaborando una guía completa sobre la cáscara de psilio y queremos incluir opciones de cómo conseguirla en diferentes países latinoamericanos. Vamos a hacer nuestras propias investigaciones también, pero sabemos que varias personas en varios países han logrado encontrarla. Si tú eres una de esas personas, ¿nos puedes contar dónde la consigues? Con la información que compartes con nosotros podremos armar una herramienta para que otras personas en tu país también sepan dónde conseguirla. ¡Seguramente estarán muy agradecidas!
¿Puedes ayudar tú? Si vives en un país latinoamericano y sabes dónde se puede comprar cáscara de psilio en ese país, por favor deja un comentario a continuación.
Guías de Diet Doctor
Guía sobre la cáscara de psilio
Guía ¿Qué es exactamente la cáscara de psilio? ¿Y cuál es su papel en la repostería keto y baja en carbohidratos? Lee esta guía para conocer todo sobre la cáscara de psilio y cómo obtener los mejores resultados al usarla.
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166 comentarios
Puedes usar una aplicación o página de internet que te proporcione esos datos, como http://www.myfitnesspal.com/es, o similar
La harina de trigo sarraceno no es apropiada para una dieta cetogénica o baja en carbos.
Sólo recomendamos las harinas de frutos secos
Posiblemente el Psyllium está degradado o alterado, porque no agrega sabor alguno, ni siquiera cuando tiene color morado. Yo lo uso personalmente casi a diario, no sólo en el pan sino en la confección de otros platos, y no le agrega sabor.
Miles de nuestros lectores también lo usan sin que nos hayan escrito al respecto del sabor. Quizás debas probar con otra marca.
Depende de la receta. En el pan, funciona mejor el psilio
Puedes probar con semillas de linaza molidas y sustituir la cantidad de psilio por su equivalente una vez que las semillas de linaza estén ya molidas.
Estoy haciendo la receta de https://www.dietdoctor.com/es/recetas/keto-lasana.
Soy de Bs, As. Argentina, por lo que conseguí en New Garden este producto: https://newgarden.com.ar/psyllium-husk-y-lino-molido-fibramas-x-200-g...
Batí los huevos, junto con la sal y el queso crema, agregue 5 cdas soperas de este producto a base de psyllium husk y lino molido y batí un poco mas, deje reposar y estoy esperando que espese un poco como en el video.
Espero que salga bien,
¡Saludos desde Argentina!