Lasaña de calabacín keto

Lasaña de calabacín keto

Dándole una vuelta de tuerca a este tradicional plato italiano, logramos que se vuelva una versión más saludable y keto. Reemplazamos las láminas de pasta por rodajas finas de calabacín zucchini. Una vez que pruebes esta combinación de salsa de queso con la jugosa carne molida y el calabacín, ¡te olvidarás de la versión original!

Lasaña de calabacín keto

Dándole una vuelta de tuerca a este tradicional plato italiano, logramos que se vuelva una versión más saludable y keto. Reemplazamos las láminas de pasta por rodajas finas de calabacín zucchini. Una vez que pruebes esta combinación de salsa de queso con la jugosa carne molida y el calabacín, ¡te olvidarás de la versión original!
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

Salsa de carne
  • 1 (4 oz.) 1 (110 g) cebolla amarillacebollas amarillas
  • 2 2 diente de ajodientes de ajo
  • 1½ lbs 650 g carne picada (molida)
  • 2 cda. 2 cda. aceite de oliva
  • 1 cda. 1 cda. albahaca seca
  • 1 cda. 1 cda. orégano seco
  • 4 cda. 4 cda. concentrado de tomate
  • 3 cda. 3 cda. agua
  • 1 cdta. 1 cdta. sal
  • ¼ cdta. ¼ cdta. pimienta negra molida
Salsa de queso
  • 113 tazas 325 ml crema (o nata) para montar
  • 7 oz. (1¾ tazas) 200 g (425 ml) queso rallado, en dos partes
  • 1 1 diente de ajo, picadodientes de ajo, picado
  • sal y pimienta negra molida
Láminas calabacín
  • 14 oz. 400 g calabacíncalabacines
Receta añadida a la lista de compras.

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 200 °C (400 °F).
  2. Picar finamente la cebolla y el ajo. Freír en aceite junto con la carne molida. Añadir las hierbas. Añadir el agua y la pasta de tomate, mezclar bien. Hervir a fuego lento durante 5-10 minutos. Salpimentar al gusto.
  3. En una cacerola, añadir la crema, la mitad del queso rallado y el ajo. Llevar a ebullición. Bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante 5 minutos mientras se revuelve de forma continua. Salpimentar al gusto.
  4. Cortar finamente el calabacín y colocar las rodajas en el fondo de una fuente con bordes altos. Añadir la salsa de queso, la carne molida y las rodajas de calabacín en capas. Terminar con una capa de salsa de queso y cubrir con la otra mitad del queso rallado.
  5. Hornear durante 20 minutos o hasta que el queso adquiera un color dorado agradable.

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24 comentarios

  1. Mariví
    Deliciosa! La voy a repetir muchas veces!

    Gracias xxx

  2. Maria
    Pero veo que tiene 12 de carbohidratos si hay q comer 20al dia es mucho no??
    Respuesta: #3
  3. Fredo Landaveri Equipo Diet Doctor
    María, esto es porque no sólo ofrecemos recetas cetogénicas, sino también recetas low carb, que permiten un poco más de carbos (un estilo de alimentación bajo en carbos moderado considera entre 20 y 50gr de carbos por días, y uno liberal incluye hasta 100). El color que encierra la cantidad de carbohidratos te da una pauta de a qué tipo de estilo de alimentación está apuntada la receta. Si quieres puedes filtrar con el buscador para sólo ver recetas cetogénicas. Para entender más al respecto sobre esta codificación, puedes leer este enlace.
  4. rebeca11176
    Hola. Quería haceros una pregunta. Se puede usar pasta konjac (pasta raw) que no tiene carbohidratos ni calorías en esta dieta? Gracias
    Respuesta: #14
  5. Hernan
    Hola, gracias por la dieta pero la verdad queda muy liquido, una sopa de crema!, saludos
    Respuesta: #15
  6. Bigmermaid
    Saludos
    ¿El calabazin se pone crudo? ¿no se cocina primero?
  7. Maru
    El calabacín crudo fue mi mejor descubrimiento en la dieta keto, jamás imaginé que podía ser tan rico!
  8. Paula
    Hola ! Que seria el calabacín en Argentina?
    Calabaza, zukini,zapallitos verdes o berenjena? Muchas gracias!
  9. Tere
    Paula es el Zukini
  10. Oscar
    Es muy deliciosa y fácil de preparar. Cuando esta caliente si es un poco aguada pero si lo dejas reposan un poco y retiras el exceso de agua queda en su punto. Excelente receta.
  11. Isabella
    Buenos días, me surge una pregunta, se puede integrar esta receta en una dieta cetogénica? Porque veo que son 10grs, pero si controlo que en el resto de las comidas del día no me pase de otros 10 estaría bien, no? O es arriesgarse mucho? Gracias
    Respuesta: #12
  12. ¡Hola, Isabella!
    Como bien dices, todo el secreto es mantener dentro de los 20g de carbos el total del día, es una opción adecuada.
  13. Sol
    Exquisita!
  14. Irene
    Hola Rebeca! Sabes si se puede utilizar este tipo de pasta?
  15. Irene
    Hola Hernán! Para que no te pase eso debes poner primero la lasaña sin la salsa de nata y queso hasta que el calabacín esté hecho. Después sacas el recipiente pones la salsa de nata y queso con el queso por encima y gratinas.

    Un saludo!

  16. Irene
    A la crema de nata con el queso cuando lo estoy deshaciendo le hecho un poquito de nuez moscada. De esa manera tiene un sabor más parecido al de la bechamel.
  17. Irene
    Hola Hernán! Para que no te pase eso debes poner primero la lasaña sin la salsa de nata y queso hasta que el calabacín esté hecho. Después sacas el recipiente pones la salsa de nata y queso con el queso por encima y gratinas.

    Un saludo!

  18. Oliwia Kaluzynska
    Es fantastica, sorprendentemente la version con laminas de calabacin es aun mejor que la de toda la vida con laminas de pasta!
  19. Rosana
    Hola! Para comprender bien la información nutricional, las 906 calorías corresponden a una porción de lasaña?
    Respuesta: #20
  20. ¡Hola, Rosana!
    Así es. Si te preocupan las calorías, visita nuestro artículo sobre las calorías para tener más información
  21. Benjamín
    Sí por el momento no puedo hacer uso del horno, puedo usar horno de microondas.
  22. Lizeth
    ¡Uff! está riquísima. Me encanta la lasagna y realmente esta es una excelente opción para cuando tenga ganas de comerla.
  23. Lesly more babbini
    El calabacin en Perú, como lo puedo encontrar o remplazar?
  24. Linda Hellyn Perea
    El calabacin en Perú es también el zukiki o zapallito italiano

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