Hamburguesas mantecosas

Hamburguesas mantecosas

¿Mantequilla en una hamburguesa? ¡Sí, señor! Se trata de una comida muy común en las regiones del oeste de los Estados Unidos, pero en esta versión, hemos quitado el pan y la hemos hecho irresistiblemente keto. Bocados crujientes y sabrosos... Perfecta para los amantes de la parrilla.

Hamburguesas mantecosas

¿Mantequilla en una hamburguesa? ¡Sí, señor! Se trata de una comida muy común en las regiones del oeste de los Estados Unidos, pero en esta versión, hemos quitado el pan y la hemos hecho irresistiblemente keto. Bocados crujientes y sabrosos... Perfecta para los amantes de la parrilla.
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

  • 1 lb 450 g carne molida (carne picada) 80/20 o carne de pavo molida
  • 1 cdta. 1 cdta. sal
  • ½ cdta. ½ cdta. pimienta negra molida
  • ¼ (1 oz.) ¼ (28 g) cebolla moradacebollas moradas
  • 1 1 jalapeño frescojalapeños frescos
  • 1 (4 oz.) 1 (110 g) tomatetomates
  • 1 (7 oz.) 1 (200 g) aguacateaguacates
  • 1 1 lechuga francesa
  • 8 8 rodajas queso cheddar
  • 1½ oz. 45 g mantequilla en rodajas

Instrucciones

  1. Precalentar la parrilla durante 20 minutos a fuego medio con la tapa puesta. En el caso de no tener parrilla, también se pueden preparar estas deliciosas hamburguesas en una sartén. Solo sería necesario freírlas en un poco de mantequilla en durante unos minutos por cada lado.
  2. En un tazón, mezclar la carne molida, la sal y la pimienta.
  3. Picar bien la cebolla y cortar el jalapeño en trozos pequeños. Quitar las semillas primero si no quieres que esté demasiado picante. Añadir la cebolla y el jalapeño a la carne y mezclar bien con las manos.
  4. Con la carne, armar una hamburguesa por porción. Primero darles forma de bola y después presionar lentamente hacia abajo. Si se van a cocinar a la parrilla, hacerlas un poco más gruesas dado que se cocinan rápido.
  5. Parrillar las hamburguesas durante 5-7 minutos por cada lado, dependiendo de cómo se quiera la carne. Dejarlas reposar 10 minutos antes de servirlas para que los jugos se asienten.
  6. Mientras las hamburguesas están en la parrilla, cortar el tomate en rodajas finas y el aguacate por la mitad a lo largo. Quitar el hueso y sacar la carne del aguacate con la ayuda de una cuchara.
  7. Para armar las hamburguesas, usar 3 o 4 hojas de lechuga por porción. Poner la hamburguesa en el medio del plato, colocar por encima de cada una dos rodajas de queso y un trocito de mantequilla. Añadir una rodaja de tomate y un poco de aguacate y salpimentar. Intentar envolver la hamburguesa para que se pueda agarrar fácilmente a la hora de comerla.

Preparación sin parrilla

Si no tienes una parrilla, también puedes preparar estas riquísimas hamburguesas con los fogones. Tan solo tienes que freír las hamburguesas en una sartén con algo de mantequilla durante unos minutos por cada lado

Consejos de Matt y Megha

La cebolla y los jalapeños no se cocinarán del todo en la parrilla, quedarán algo crocantes. Si los quieres totalmente hechos, puedes precocinarlos en una sartén antes de combinarlos con la mezcla de carne molida.

Si quieres algo de sabor extra, añádele 1/2 cucharadita de ajo en polvo o un poco de ajo fresco molido a la mezcla de carne.

Puedes servirlas hamburguesas con kétchup casero, salsa barbacoa casera o una estupenda mayonesa picante.

Video

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4 comentarios

  1. cynthia
    No entiendo porque 8 gramos de carbohidratos si la carne no tiene carbohidratos
    Respuesta: #2
  2. Fredo Landaveri Equipo Diet Doctor
    Cynthia, la cantidad de carbohidratos se refiere a cada porción de esta comida en particular. La carne puede no tener carbohidratos, pero otros ingredientes de la receta sí.
  3. bujia33
    Se puede acompañar de ensalada verde? Aparte de la envoltura de la lechuga? O ensalada de col?
  4. ada valeria
    yo en vez de ponerle manteca le puse una cucharadita de mayonesa, y una feta de queso. Quedan GENIALES con la envoltura de la lechuga, realmente deliciosas.

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