Hamburguesas mantecosas

Hamburguesas mantecosas

¿Mantequilla en una hamburguesa? ¡Démelas todas! Tradicionalmente es una comida común en el Medio Oeste de los Estados Unidos, pero hemos quitado el pan y la hemos hecho irresistiblemente keto. Bordes crocantes, bocados sabrosos... Perfecta para la parrilla.

Hamburguesas mantecosas

¿Mantequilla en una hamburguesa? ¡Démelas todas! Tradicionalmente es una comida común en el Medio Oeste de los Estados Unidos, pero hemos quitado el pan y la hemos hecho irresistiblemente keto. Bordes crocantes, bocados sabrosos... Perfecta para la parrilla.
EE.UU.Métrico
2 porciónporciones

Ingredientes

  • 1 lb 450 g carne molida de res 80/20
  • 1 cdta. 1 cdta. sal
  • ½ cdta. ½ cdta. pimienta negra molida
  • ¼ ¼ cebolla rojacebollas rojas
  • 1 1 jalapeño frescojalapeños frescos
  • 1 1 tomatetomates
  • 1 1 aguacateaguacates
  • 1 1 lechuga francesa
  • 1 oz. 30 g queso cheddar (2 rodajas por hamburguesa)
  • 1½ oz. 40 g mantequilla en rodajas

Instrucciones

Las instrucciones son para 2 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Precalentar la parrilla durante 20 minutos a fuego medio con la tapa puesta.
  2. En un tazón, mezclar la carne molida, la sal y la pimienta.
  3. Picar bien la cebolla y cortar el jalapeño en trozos pequeños. Quitar las semillas primero si no quieres que esté demasiado picante. Añadir la cebolla y el jalapeño a la carne y mezclar bien con las manos.
  4. Armar dos hamburguesas con la carne. Primero darles forma de bola y después presionar lentamente hacia abajo. Si vas a hacerlas en la parrilla, hazlas un poco más gruesas porque se cocinan rápido.
  5. Parrillar las hamburguesas durante 5-7 minutos por cada lado, dependiendo de cómo las quieras de hechas. Dejarlas reposar 10 minutos antes de servirlas para que los jugos se asienten.
  6. Mientras las hamburguesas están en la parrilla, cortar en rodajas finas el tomate. Cortar el aguacate a lo largo, quitar el hueso y sacar la carne con una cuchara.
  7. Para armarlas, puedes usar 3 o 4 hojas de lechuga por cada hamburguesa. Poner la hamburguesa en el medio, colocar por encima de cada una rodajas de queso y una rodaja de mantequilla. Añadir una rodaja de tomate y de aguacate y salpimentar. Intenta envolver la hamburguesa para que se pueda agarrar fácilmente.

Preparación sin parrilla

Si no tienes una parrilla, también puedes preparar estas riquísimas hamburguesas con los fogones. Tan solo tienes que freír las hamburguesas en una sartén con algo de mantequilla durante unos minutos por cada lado

Consejos de Matt y Megha

La cebolla y los jalapeños no se cocinarán del todo en la parrilla, quedarán algo crocantes. Si los quieres totalmente hechos, puedes precocinarlos en una sartén antes de combinarlos con la mezcla de carne molida.

Si quieres algo de sabor extra, añádele 1/2 cucharadita de ajo en polvo o un poco de ajo fresco molido a la mezcla de carne.

Puedes servirlas hamburguesas con kétchup casero, salsa barbacoa casera o una estupenda mayonesa picante.

Video

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2 comentarios

  1. cynthia
    No entiendo porque 8 gramos de carbohidratos si la carne no tiene carbohidratos
    Respuesta: #2
  2. Fredo Landaveri Equipo Diet Doctor
    Cynthia, la cantidad de carbohidratos se refiere a cada porción de esta comida en particular. La carne puede no tener carbohidratos, pero otros ingredientes de la receta sí.

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