Sopa keto de calabaza y carne molida especiada

Sopa keto de calabaza y carne molida especiada

Esta suculenta sopa keto tiene la suficiente calabaza para conseguir un rico caldo al que incoporar la carne. ¡Las especias le dan un toque espectacular! Como la mayoría de las sopas, sabe mejor al día siguiente, así que no dudes en comerte lo que te sobre.

Sopa keto de calabaza y carne molida especiada

Esta suculenta sopa keto tiene la suficiente calabaza para conseguir un rico caldo al que incoporar la carne. ¡Las especias le dan un toque espectacular! Como la mayoría de las sopas, sabe mejor al día siguiente, así que no dudes en comerte lo que te sobre.
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

  • 1½ lbs 650 g carne molida de cerdo especiada
  • 1 1 cebolla morada mediana, picadacebollas moradas mediana, picada
  • 1 1 pimiento rojo pequeño, troceadopimientos rojos pequeño, troceado
  • 1 1 diente de ajo picadodientes de ajo picado
  • 1 pizca 1 pizca sal
  • ½ cdta. ½ cdta. salvia seca
  • ½ cdta. ½ cdta. tomillo seco molido
  • ½ cdta. ½ cdta. hojuelas de ají rojohojuelas de ajíes rojos (opcional)
  • ½ taza 125 ml (125 g) puré de calabaza
  • 2 tazas 475 ml caldo de pollo
  • ½ taza 125 ml crema para batir
  • 2 cda. 2 cda. mantequilla con sal

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Usar una sartén grande para dorar la carne molida de cerdo especiada, las cebollas y los pimientos a fuego medio-alto.
  2. Cuando el cerdo esté bien hecho y las cebollas y los pimientos se hayan dorado (unos 10-15 minutos), espolvorear el aderezo y revolver para que se mezcle bien.
  3. Añadir la calabaza, el caldo y la crema. Hervir a fuego lento durante 15-20 minutos o hasta que la sopa se espese.
  4. Añadir la mantequilla, remover bien y servir caliente.

Sin lácteos

Si quieres preparar la sopa sin lácteos, usa crema de coco en vez de crema para batir y no uses mantequilla.

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¡Unos consejos!

También puedes conseguir que la sopa tenga aun más sustancia dorando 1 taza de champiñones cortados en rodajas junto con la carne, las cebollas y los pimientos.

No escatimes el tiempo que te lleva dorar la carne y las verduras. Conseguir que estén bien doradas dará mucho sabor a la sopa.

Si no comes cerdo, puedes sustituirlo por una cantidad similar de muslos de pollo desmenuzados.

Aunque yo no le quito la grasa a la carne molida especiada, algunas personas sí lo hacen. Depende de cuánta grasa tenga y de tu gusto personal.


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Un comentario

  1. Bella
    Siempre he pensado que la calabaza tiene muchos carbohidratos, pero aquí lo incorporamos en una dieta baja en carbos

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Respuesta al comentario #0 por