Sopa keto de calabaza y carne de cerdo

Sopa keto de calabaza y carne de cerdo

Esta suculenta sopa keto tiene la suficiente calabaza para conseguir un rico caldo al que incoporar la carne. ¡Las especias le dan un toque espectacular! Como la mayoría de las sopas, sabe mejor al día siguiente, así que no dudes en comerte lo que te sobre.

Sopa keto de calabaza y carne de cerdo

Esta suculenta sopa keto tiene la suficiente calabaza para conseguir un rico caldo al que incoporar la carne. ¡Las especias le dan un toque espectacular! Como la mayoría de las sopas, sabe mejor al día siguiente, así que no dudes en comerte lo que te sobre.
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

  • 1½ lbs 650 g carne de cerdo molida
  • 13 taza 80 ml cebolla blanca mediana, picadacebollas blancas mediana, picada
  • 1 (5 oz.) 1 (140 g) pimiento rojo pequeño, troceadopimientos rojos pequeño, troceado
  • 1 1 diente de ajo picadodientes de ajo picado
  • 1 pizca 1 pizca sal
  • ½ cdta. ½ cdta. salvia seca
  • ½ cdta. ½ cdta. tomillo seco molido
  • ½ cdta. ½ cdta. hojuelas de ají rojohojuelas de ajíes rojos (opcional)
  • ½ taza (413 oz.) 120 ml (120 g) puré de calabaza o tomates picados
  • 1½ tazas 350 ml caldo de pollo
  • ½ taza 120 ml crema (o nata) para montar
  • 2 cda. 2 cda. mantequilla con sal

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. En una olla grande, dorar la carne a fuego medio-alto junto con las cebollas y los pimientos.
  2. Cuando la carne esté bien hecha y las cebollas y los pimientos se hayan dorado (unos 10-15 minutos), añadir el ajo, la sal, las hierbas y el ají. Revolver para que se combine todo bien.
  3. Añadir el puré de calabaza, el caldo y la nata. Hervir a fuego lento durante 15-20 minutos o hasta que la sopa se espese.
  4. Añadir la mantequilla, remover bien y servir caliente.

Sin lácteos

Si quieres preparar la sopa sin lácteos, usa crema de coco en vez de crema para batir y no uses mantequilla.

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¡Unos consejos!

También puedes conseguir que la sopa tenga aun más sustancia dorando 1 taza de champiñones cortados en rodajas junto con la carne, las cebollas y los pimientos.

No escatimes el tiempo que te lleva dorar la carne y las verduras. Conseguir que estén bien doradas dará mucho sabor a la sopa.

Si no comes cerdo, puedes sustituirlo por una cantidad similar de muslos de pollo desmenuzados.

Aunque yo no le quito la grasa a la carne molida especiada, algunas personas sí lo hacen. Depende de cuánta grasa tenga y de tu gusto personal.


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9 comentarios

  1. Bella
    Siempre he pensado que la calabaza tiene muchos carbohidratos, pero aquí lo incorporamos en una dieta baja en carbos
  2. cristiperezacuna
    Hola, en mi país calabaza es la redonda amarilla, la que usamos para Halloween. Se refieren a esa ? O es calabacín? El largo y verde ? Me pueden aclarar mi duda por favor?
    Gracias
  3. Fanny
    Hola, que es carne de cerdo especiada?
    Gracias.
  4. María
    Hola, quisiera saber cuál es la calabaza a la que se refieren, por favor
  5. Carlos Humberto
    Alguien responde estas preguntas?
  6. Carlos Humberto
    No se entiende la receta. Donde y cuando uso el ajo? Cómo se usa la calabaza? Entera? Por partes? Cruda? Cocinada en agua? En aceite?

    Receta poco clara. :-(

    Respuesta: #7
  7. ¡Hola Carlos Humberto!
    Ya la receta está corregida.
    ¡Gracias por advertirnos de lo confusa que era!
  8. Norma
    Es una delicia! Aunque yo hice algunos cambios :) en vez de usar carne molida puse carne de cerdo cortada en trozos, en vez de calabaza usé calabacin y en vez de crema de leche use leche de coco
  9. Diana Fischmann
    Hola, anoche he hecho esta receta que me ha encantado. Estoy en Francia y como no es temporada de calabaza, la remplacé con puré de apio nabo y me salió muy buena. La voy a poner en mi lista de platos favoritos.
    Gracias por esta receta.

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