Escalopines de cerdo

Escalopines de cerdo

Estos escalopines de cerdo son fáciles de preparar, pero por su aspecto y sabor parecerá que pasaste horas en la cocina. Todos los sabores de un restaurante de lujo en tu propia cocina. Este es el plato perfecto para los días más ajetreados o los fines de semana más informales con los amigos.

Escalopines de cerdo

Estos escalopines de cerdo son fáciles de preparar, pero por su aspecto y sabor parecerá que pasaste horas en la cocina. Todos los sabores de un restaurante de lujo en tu propia cocina. Este es el plato perfecto para los días más ajetreados o los fines de semana más informales con los amigos.
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

  • 1½ lbs 650 g chuleta de cerdo deshuesadas y de corte finochuletas de cerdo deshuesadas y de corte fino
  • sal marina y pimienta negra molida
  • 1 cda. 1 cda. aceite de oliva
  • 3 cda. 3 cda. mantequilla
  • 2 cda. 2 cda. alcaparras
  • 1 taza 240 ml caldo de pollo
  • 2 cda. 2 cda. jugo de limón
  • 20 (12 oz.) 20 (350 g) tomatitos cherry
  • 2 cda. 2 cda. perejil fresco picado
Receta añadida a la lista de compras.

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Salpimentar generosamente las chuletas de cerdo por ambos lados.
  2. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añadir el cerdo a la sartén y cocinar hasta que esté dorado por ambos lados y bien hecho, unos 2 minutos por lado. Retirarlo de la sartén y taparlo para mantenerlo caliente.
  3. Reducir el fuego a nivel medio y agregar la mantequilla y las alcaparras a la misma sartén. Cocinar hasta que las alcaparras estén calientes y chisporroteando.
  4. Añadir el caldo de pollo y el zumo de limón a la sartén y con una espátula de goma raspar y mezclar los trozos que estén pegados en el fondo de la sartén.
  5. Subir el fuego a medio-alto y dejar hervir hasta que la salsa se haya reducido más o menos a la mitad.
  6. Reducir el fuego a nivel medio y añadir los tomates a la sartén. Cocinar hasta que estén tiernos y formen algunas burbujas, unos 3 minutos.
  7. Servir el cerdo y añadir la salsa por encima. Decorar con perejil fresco.

¡Un consejo de Kyndra!

Este plato también se puede hacer con pollo.


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5 comentarios

  1. Puri
    En la receta si no te gustan las alcaparras que se le puede hechar?
    Respuesta: #2
  2. ¡Hola, Puri!
    Si no te gustan las alcaparras nuestra sugerencia es que no las utilices. No son indispensables para preparar unos sabrosos escalopines
  3. María
    Buenas tardes,
    ¿Se puede utilizar el caldo de pollo que venden en tetrabrick o hay que hacerlo?
    Un saludo
    Respuesta: #4
  4. ¡Hola, Maria!
    Se podría utilizar siempre y cuando en la lista de ingredientes no estén listados carbos o agentes químicos que lo hagan inadecuado.
  5. Fanny
    Gracias por toda sus ayudas.

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