29 de julio de 2018 receta por Anne Aobadia![Anne Aobadia]()
, foto por Emma Shevtzoff![Emma Shevtzoff]()
en Recetas, Comida, Plato principal
, foto por Emma Shevtzoff
en Recetas, Comida, Plato principal Revuelto italiano keto de repollo
Esta receta es una exquisitez campestre. Una combinación de repollo ácido, suculenta albahaca y sabrosa carne de res que se derrite en la boca. Es una receta cetogénica en todo su esplendor.
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
- 1½ lbs 650 g repollo verde
- 5 oz. 150 g mantequilla en dos partes
- 1¼ lbs 550 g carne molida (carne picada)
- 1 cda. 1 cda. vinagre de vino blanco
- 1 cdta. 1 cdta. sal
- 1 cdta. 1 cdta. cebolla molida
- ¼ cdta. ¼ cdta. pimienta
- 2 cda. 2 cda. concentrado de tomate
- 2 2 diente de ajo, bien picadosdientes de ajo, bien picados
- 3 oz. 75 g puerro, en rodajas finaspuerros, en rodajas finas
- ½ taza 125 ml albahaca fresca picada
- 1 taza 225 ml (200 g) mayonesa o crema agria, para servir
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Making low carb simple
Instrucciones
- Cortar el repollo finamente con un rallador de queso, un cuchillo afilado o en un procesador de alimentos.
- Freír el repollo en más o menos la mitad de la mantequilla en una sartén grande a fuego medio durante unos 10 minutos o hasta que esté tierno.
- Añadir vinagre, sal, cebolla en polvo y ají. Remover y freír durante 2-3 minutos o hasta que todo esté bien mezclado. Reservar el repollo salteado en un tazón grande.
- Calentar el resto de la mantequilla en la sartén. Añadir el ajo y los puerros y saltear durante un minuto.
- Añadir la carne y continuar friendo hasta que quede bien hecha. Saltear hasta que la mayoría del líquido se haya evaporado.
- Añadir la pasta de tomate y mezclar bien. Reducir el fuego un poco y añadir el repollo que reservamos y albahaca fresca. Remover hasta que esté bien cocinado.
- Condimentar y servir con una cucharada de crema agria o mayonesa.
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