Revuelto italiano keto de repollo
Esta receta es una exquisitez campestre. Una combinación de repollo ácido, suculenta albahaca y sabrosa carne de res que se derrite en la boca. Es una receta cetogénica en todo su esplendor.
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
- 25 oz. 750 g repollo verde
- 51⁄3 oz. 150 g mantequilla
- 20 oz. 600 g carne molida de res
- 1 cdta. 1 cdta. sal
- 1 cdta. 1 cdta. cebolla molida
- ¼ cdta. ¼ cdta. pimienta
- 1 cda. 1 cda. vinagre de vino blanco
- 1 cda. 1 cda. concentrado de tomate
- 2 2 diente de ajo, finamente picadosdientes de ajo, finamente picados
- 3 oz. 90 g puerro, finamente cortadospuerros, finamente cortados
- ½ taza 120 ml albahaca fresca
- 1 taza 225 ml (200 g) mayonesa o crema agria, para servir
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Making low carb simple
Instrucciones
- Cortar el repollo finamente con un rallador de queso, un cuchillo afilado o en un procesador de alimentos.
- Freír el repollo en más o menos la mitad de la mantequilla (o de forma alternativa, en aceite de oliva) en una sartén grande o wok a fuego medio durante unos 10 minutos o hasta que esté blando.
- Añadir vinagre, sal, cebolla en polvo y ají. Remover y freír durante 2-3 minutos o hasta que esté bien mezclado. Reservar el repollo salteado en un tazón.
- Calentar el resto de la mantequilla o el aceite en la sartén. Añadir el ajo y los puerros y saltear durante un minuto.
- Añadir la carne y continuar friendo hasta que quede bien hecha. Saltear hasta que la mayoría del líquido se haya evaporado.
- Añadir pasta de tomate y mezclar bien. Bajar el fuego un poco y añadir el repollo que reservamos y albahaca fresca. Remover hasta que esté bien cocinado.
- Condimentar y servir con una cucharada de crema agria o mayonesa y quizá incluso una ensalada verde.
¡Consejo!
Hay un motivo por el que se le llama “crack slaw” en inglés. ¡Es muy adictivo! ¡Puedes hacer el doble y congelarlo para cuando te vuelvas a tener ganas de más!
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