Espaguetis de calabacín bajos en carbos a la boloñesa

Espaguetis de calabacín bajos en carbos a la boloñesa

¿Echas de menos la pasta? Esta misma noche puedes disfrutar de un plato de "pasta" sin los carbohidratos, con una pizca de umami y un toque de ajo. ¡No volverás a echar de menos un buen plato de espaguetis con boloñesa!

Espaguetis de calabacín bajos en carbos a la boloñesa

¿Echas de menos la pasta? Esta misma noche puedes disfrutar de un plato de "pasta" sin los carbohidratos, con una pizca de umami y un toque de ajo. ¡No volverás a echar de menos un buen plato de espaguetis con boloñesa!
EE.UU.Métrico
6 porciónporciones

Ingredientes

  • 1 1 cebolla amarillacebollas amarillas
  • 1 1 diente de ajodientes de ajo
  • 3 oz. 75 g (175 ml) rama de apioramas de apio
  • 25 oz. 700 g carne molida de res
  • 3 oz. 75 g mantequilla o aceite de oliva
  • 2 cda. 2 cda. concentrado de tomate
  • 14 oz. 400 g tomates picados
  • 1 cdta. 1 cdta. sal
  • ¼ cdta. ¼ cdta. pimienta
  • 1 cda. 1 cda. orégano seco o albahaca seca
  • 1 cda. 1 cda. salsa Worcester
  • agua (opcional)
Espaguetis de calabacín
  • 2 lbs 900 g calabacíncalabacines
  • 2 cda. 2 cda. mantequilla o aceite de oliva
  • sal y pimienta

Instrucciones

Las instrucciones son para 6 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Picar las verduras finamente. Sofreír en mantequilla o aceite de oliva hasta que estén suaves y añadir la carne picada.
  2. Saltear a fuego fuerte hasta que todo haya tomado un buen color. Añadir el resto de los ingredientes, revolver y dejar hervir a fuego medio durante 15 minutos.
  3. Bajar el fuego un poco más. Añadir agua si la salsa se espesa. Dejar hervir a fuego lento durante 20 minutos o más. Cuanto más tiempo se cueza a fuego lento la salsa, mejor es el sabor.
  4. Mientras tanto, preparar los espaguetis. Usar un espiralizador, una mandolina o un pelador para hacer tiras largas y delgadas de calabacín.
  5. Calentar una sartén y revolverlos rápidamente en mantequilla o aceite de oliva. Un minuto es suficiente para evitar que se ablanden.
  6. Probar la salsa y añadir más sal y pimienta si es necesario.
  7. Servir los espaguetis calientes con la salsa caliente en por encima. Terminar con un buen gratinado de queso parmesano.

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¡Consejo!

  • Haz dos tandas y congélalo en porciones para servir otros platos como pastel, lasaña y gratinados.
  • No uses orégano ni apio y añade especias de taco para una encantadora opción Tex-Mex.
  • No uses pasta de tomate si quieres limitar más los carbohidratos.
  • ¡No olvides decorar con perejil fresco para obtener un impresionante contraste visual!

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13 comentarios

  1. Mjose
    Que apetecible todas las recetas!
    De verdad adelgazan.. me gustaría un plan de menús para adelgazar unos 5kg... podría ser?
    Gracias
    Respuesta: #2
  2. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Mjose, tenemos el reto keto de dos semanas y el menú cetogénico, que también dura 14 días. Los dos son gratis.
  3. Nancy amador
    Hola de cual mantequilla puedo usar?
    Respuesta: #4
  4. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Cualquier mantequilla natural. No las versiones light y nunca la margarina. Esa última es altamente procesada y hecha con grasas malsanas.
  5. Zayda
    Yo quiero me envíen el reto cetogenico de dos semanas y el menú cetogenico gratis por favor
    Respuesta: #6
  6. Luz
    Hola, tengo una duda, los (g de carbohidratos) son por porción o todo el platillo, le agradecería su respuesta gracias.
    Respuesta: #8
  7. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Luz, es por porción.
  8. Letty de carrera
    Me encantan sus recetas yo quiero el reto de 2 semanas gracias
    Respuesta: #10
  9. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Letty, te puedes inscribir aquí.
  10. Emma
    Esta receta se ve muy apetitosa!!!
    Quería saber si hace que pelar el calabacín para hacer los espaguetis?
  11. Fanny Tarazona
    Buenas noches me encantan sus recetas quisiera la dieta de dos semanas gratis. Porfa.
    Respuesta: #13
  12. ¡Hola, Fanny!
    Este es el enlace al reto Keto 2020

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