Revuelto keto de repollo al estilo asiático

Revuelto keto de repollo al estilo asiático

Este revuelto keto es tan adictivo que a veces se llama "crackslaw" en inglés. Bueno, ¡es tan sabroso y fácil de preparar que no es de sorprender! Y es una adicción saludable...

Revuelto keto de repollo al estilo asiático

Este revuelto keto es tan adictivo que a veces se llama "crackslaw" en inglés. Bueno, ¡es tan sabroso y fácil de preparar que no es de sorprender! Y es una adicción saludable...
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

  • 1 lb 450 g repollo blanco
  • 4 oz. 110 g mantequilla o aceite de coco
  • 1 cdta. 1 cdta. sal
  • 1 cdta. 1 cdta. cebolla en polvo
  • ¼ cdta. ¼ cdta. pimienta negra molida
  • 1 cda. 1 cda. vinagre de vino blanco
  • 2 2 diente de ajo, picadosdientes de ajo, picados
  • 1 cdta. 1 cdta. hojuelas de ají
  • 2 oz. 55 g jengibre fresco, finamente picado o rallado
  • 1¼ lbs 550 g carne picada (molida)
  • 3 (1½ oz.) 3 (45 g) cebolleta, picadas en rodajas de 1.5 cmcebolletas, picadas en rodajas de 1.5 cm
  • 1 cda. 1 cda. aceite de sésamo
Mayonesa de wasabi
  • 1 taza 240 ml mayonesa
  • ½ cda. ½ cda. wasabi
Receta añadida a la lista de compras.

Instrucciones

  1. Cortar el repollo en tiras con un cuchillo afilado o un procesador de alimentos.
  2. Freír el repollo en 60-90 g (2-3 onzas) de mantequilla en una sartén grande o un wok a fuego medio pero sin dejarlo dorar. Toma bastante tiempo para que el repollo se ablande.
  3. Añadir las especias y el vinagre. Mezclar y freír durante algunos minutos más. Meter el repollo en un bol.
  4. Derretir el resto de la mantequilla en la misma sartén. Añadir las hojuelas de ají y el jengibre y saltear por algunos minutos.
  5. Añadir la carne molida y dorarla hasta que la carne esté cocinada completamente y la mayoría de los jugos se hayan evaporado. Bajar un poco el fuego.
  6. Agregar las cebolletas y el repollo a la carne y mezclar hasta que todo se haya calentado. Salpimentar al gusto y echar el aceite de sésamo encima antes de servir.
  7. Armar la mayonesa de wasabi mezclando un poquito de wasabi en la mayonesa y añadiendo más hasta lograr el sabor adecuado. Servir el revuelto caliente con una buena porción de mayonesa de wasabi encima.

Consejos

¿Quieres variedad? Reemplaza la carne de res con carne molida de pollo, cerdo o cordero.

Nota sobre el vídeo: Luego del lanzamiento del vídeo, se actualizó esta receta para mejorar su perfil nutricional. Los pasos a seguir siguen siendo los mismos, pero el conteo de carbohidratos por porción difiere. El valor adecuado es el que figura en esta página, no en el vídeo.

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87 comentarios

  1. Kim Equipo Diet Doctor
    Angela, tenemos esta guía sobre el tema.
  2. Kim Equipo Diet Doctor
    Daniela, puedes simplemente omitirlo si quieres o añadir un poco más de ají/chile si te gusta el picante.
  3. Kim Equipo Diet Doctor
    Sí, Fernando, el reto empieza en la noche. Puedes comer de cualquier forma hasta la hora de cenar. Empieza por la tarde/noche para que tengas el resto del día para hacer todas las preparaciones.
  4. Kim Equipo Diet Doctor
    RV, podrías añadir unas semillas de sésamo. Puedes añadir aceite de oliva en vez de aceite de sésamo: el aceite sirve como una forma de aderezo.
  5. Nolaydis Vazquez
    Puedo usar mayonesa casera con aceite de oliva huevo orgánico y vinagre de manzana?
    Respuesta: #56
  6. Kim Equipo Diet Doctor
    Mmm, sí! Suena delicioso!
  7. sophia
    hola consulta, llevo mucho tiempo en esto, pero al parecer mi cuerpo se acostumbro a esto que hace mucho que no bajo de tallas, que puedo hacer?
    Respuesta: #58
  8. Kim Equipo Diet Doctor
    Sophia, los estancamientos en la pérdida de peso son frecuentes y normales. Recomendamos ser persistente: usualmente empezarás a perder de nuevo. Hay otros consejos, incluyendo añadir ayuno intermitente, en esta guía. Aunque fue escrita para mujeres mayores de 40, los consejos sobre los estancamientos pueden ser útiles para todo el mundo.
  9. mariana rodica horvat
    Muy buena la receta y estoy muy contenta con este estilo de vida ...gracias a todo el equipo que aporta novedades y recetas para quien quiere ponerlas en práctica :) .... yo empiece en 30 de septiembre y baje 7 kg y 14 cm de cintura ....antes intente medir calorias y pesos de la comida pero nunca no conseguí de bajar como ahora .... asi que seguire vuestros consejos .... os deseo a todo el mundo salud y felicidad.... hasta pronto
    Respuesta: #60
  10. Kim Equipo Diet Doctor
    Felicidades, Mariana! Gracias por contarnos tu historia :)
  11. Lola
    Realmente quiero hacerlo pues creo que es mi última alternativa antes de tirar la toalla, soy adicta a las harinas y azúcares en general, me supera, no puedo dejarlos y creo que entrar en cetosis es lo que necesito. Me da bastante miedo la semana que se supone que se pasa mal, por el trabajo y demás... Tengo hígado graso, mido 1,63 y peso 93k, he leído que me vendría muy bien este tipo de alimentación. Bueno que lo voy a intentar, gracias!
    Respuesta: #62
  12. Kim Equipo Diet Doctor
    Lola, ¡te deseamos mucha suerte! Con esta forma de alimentación probablemente te sientas mucho mejor. Es la mejor forma de manejar los antojos de dulces y tiene la capacidad de remediar el hígado graso. ¡Fuerza!
  13. Rita Valdés
    Hola!! Tengo una duda... se puede comer miel de abeja?
    Me inscribí en el reto de 2 semanas y sólo recibí el mensaje en donde me confirman que estoy inscrita pero nunca más recibí nada.
    Respuesta: #64
  14. Kim Equipo Diet Doctor
    Rita, la miel es azúcar puro, no se consume en una alimentación cetogénica. Más info aquí. ¿Cuándo te inscribiste en el reto? Los correos empiezan a llegarte el siguiente domingo después de inscribirte.
  15. Rita Valdés
    Hola!! Me inscribí el martes 27 de noviembre y comenzamos (toda la familia) la dieta, al siguiente día!! No entendí que debíamos esperar al domingo!! Cuando reciba el primer correo, ya estaremos por nuestro cuarto día e iremos desfasados... 😕
    Respuesta: #66
  16. Kim Equipo Diet Doctor
    Hola Rita, no te preocupes! Puedes también acceder directamente al reto keto aquí:

    Semana 1 >
    Semana 2 >

    Felicitaciones por haber hecho la decisión de hacer el reto en familia y ¡buena suerte a tod@s!

  17. Elvira
    Hola soy elvira,me gusta mucho el pan y el arroz son mi combustible a la hora de saciar el hambre ,empiezo hoy y tengo miedo de sucumbir
    Respuesta: #68
  18. Kim Equipo Diet Doctor
    Fuerza, Elvira! Puedes hacerlo. Uno de los efectos más comunes de esta forma de alimentación es que quita la ansiedad. Aquí puedes leer más.
  19. Maria mendez
    Hola buenas noches soy maria comenze el reto keto el domingo pasado es un sacrificio.porque soy adicta a las galletas y el pan pero estoy contenta empesare la segunda semana ..pero tengo una pregunta me es dificil comer carne que puedo hacer con eso . Que pasara despues de las dos semanas se sigue con la dieta ...gracias y buenas noches ..maria
  20. Sai
    He estado leyendo que todos bajan en medidas pero en mi caso no sucede que debo de hacer ??Llevo una semana con el reto y he bajado 3.6 kilos, me encantaría bajar también medidas. Que puedo hacer ?? O que estoy haciendo mal ?
  21. Xto
    Hola, soy adicta al azúcar y esta dieta me está costando muchísimo esfuerzo, aparte estoy operada de reducción de estómago y mi estómago no me permite comer mucho de una vez con lo que la mayoría del tiempo estoy pensando en comer aunque no lo hago. Me limito a las tres comidas. Si como hasta saciarme me duele mucho el estómago y podría vomitar, lo cual no es nada aconsejable con mi operación. Y por otra parte tengo miedo de que si como mucho el tamaño de mi estómago se agrandaría.
    Mi pregunta es: es aconsejable esta dieta cetogenica habiendo pasado una reducción de estómago?
    Gracias
    Respuesta: #72
  22. Fredo Landaveri Equipo Diet Doctor
    Hola, hay varios casos de personas que han hecho la dieta cetogénica luego de una reducción del estómago, y han tenido resultados más que satisfactorios. Puedes ver por ejemplo, el caso de Juan Ignacio, de Chile:
    https://www.dietdoctor.com/es/viviendo-low-carb-con-juan-ignacio-cordova

    Y en cuanto a tu adicción al azúcar, te recomiendo el curso al respecto de nuestra experta Bitten Jonsson:
    https://www.dietdoctor.com/es/curso-sobre-la-adiccion-al-azucar-y-a-l...

    Esos son ejemplos en video, pero en todo nuestro sitio encontrarás varios artículos que te guiarán.

  23. Javier
    Buenas noches, regularmente práctico deporte y acostumbrado a tomar bebidas hidratantes como Gatorade se recomiendo o no el consumo de estos ?
    Respuesta: #74
  24. Fredo Landaveri Equipo Diet Doctor
    Hola Javier, las bebidas hidratantes generalmente tienen azúcares, o edulcorantes que no son buenos para tu salud. Puedes leer más sobre los edulcorantes en este enlace:

    https://www.dietdoctor.com/es/keto/edulcorantes

  25. antonio reyes
    Hola, buenas noches, llevo ya una semana con el reto y la verdad no veo ningún cambio, a que se debe perdón, y que puedo hacer para mejorar o cambiar y ver mejores resultados.
  26. Antonio Diaz
    Buenas, llevo una semana, los primeros días un poco más duros, he perdido dos kg y sigo con el objetivo, a tope lo que más me cuesta es meterme la proteína, la,cantidad de carne.....
  27. Lunita
    Buenos días, puedo hacer la mitad? Ya que contiene 10g de carbs y en mis macros está que solo puedo 5 por comida
    Respuestas: #78, #79
  28. Hola Lunita
    Esta es una comida principal del día, puedes comer menos si quieres, al final del día lo que importa si te quieres mantener en la alimentación cetogénica, es que la suma de todos tus carbohidratos estén en un máximo de 20g. No hay una regla fija para cada comida sino un total para el día.
    Dieta Keto para principiantes
  29. Fredo Landaveri Equipo Diet Doctor
    puedes adaptar las cantidades según tus necesidades.
  30. Marina L.
    Buenas. Yo hace una semana casi q comencé el reto. Debo decir q no tengo hambre. Ni esa necesidad por una galletita. Lo único experimente una sensación de deseos por algo dulce. Comí gelatina baja en azúcar
    . En aquellos momento. Esta bien?
    Respuesta: #81
  31. Fredo Landaveri Equipo Diet Doctor
    Marina, es normal tener deseos de algo dulce, el azúcar es adictivo y genera esa dependencia. En cuanto a la gelatina baja en azúcar, es probable que haya tenido algún otro endulzante, que genera el mismo efecto en el cuerpo que el azúcar. Fíjate bien los ingredientes para asegurarte que no tenga ningún tipo de endulzante. Si quieres saber más, puedes leer nuestra guía sobre edulcorantes, o ver el curso en video sobre adicción al azúcar de Bitten Jonsson.
  32. Aline Pingarroni
    Se puede comer gelatina ligth? de ser así qué porción está permitida por día?
  33. jcruzalfaro.h.a
    BUENAS NOCHES, EL WASSABI QUE HEMOS ENCONTRADO CONTIENE ALGO DE EDULCORANTE,
    PERO NO SE SI VALE
    Respuesta: #84
  34. Fredo Landaveri Equipo Diet Doctor
    Si tiene edulcorante agregado, es mejor que no lo utilices. Sin embargo, puedes ver nuestra guía sobre edulcorantes para saber cuáles están permitidos.
  35. Rocío Belén
    Hola! los 10g hace referencia a las 4 porciones de este plato, o hace referencia por porción?
    Respuesta: #86
  36. ¡Hola, Rocío!
    Por porción
    Puedes leer más en unestra guía de preguntas y respuestas sobre recetas
  37. Gustavo
    Hola, hice el reto de 2 semanas, aunque para ser franco no hice casi ninguna de las recetas, si me mantuve con comidas muy bajas en carbohidratos. Lo que más me sorprendió fue que realmente se me fue la sensación de hambre constante. La primer semana comí cada vez que sentía ganas por leves que fueran y aún así bajé 2,300k y 2 cm de cintura, la segunda semana me quedé en el mismo peso y bajé otros 2cm, hace 3 días que empecé el ayuno de 16 y 8, no me ha costado esfuerzo, estoy haciendo 2 comidas y reduje las porciones. También siento menos cansancio durante el día. Gracias por toda la información que brindan.
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