1 de junio de 2019 por , foto por en Recetas, Comida

Sopa de res low carb con repollo de Laponia

Name: Sopa de res low carb con repollo de Laponia
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 450 g carne molida (carne picada); 2 cda. mantequilla; 450 g repollo blanco rallado; 1,4 litros agua; 2 cda. mostaza de Dijon; 2 cda. concentrado de tomate; 2 hojas de laurel; 2 cubos de caldo de carne desmenuzado; 1 cda. salsa de soja tamari; 1 puerro bien picado; sal; pimienta negra molida; 240 ml crema agria; 4 cda. perejil fresco bien picado

Una receta tradicional de la Laponia sueca sorprendentemente sencilla y sabrosa, y bien cargada de deliciosos ingredientes bajos en carbos. La carne molida de res te sacia, el repollo le da el toque crocante… ¡y ya tienes una sopa rápida lista!

EE.UU.Métrico

4 porciónporciones

Ingredientes

1 lb 450 g carne molida (carne picada)
2 cda. 2 cda. mantequilla
1 lb 450 g repollo blanco rallado
6 tazas 1,4 litros agua
2 cda. 2 cda. mostaza de Dijon
2 cda. 2 cda. concentrado de tomate
2 2 hoja de laurelhojas de laurel
2 2 cubo de caldo de carne desmenuzadocubos de caldo de carne desmenuzado
1 cda. 1 cda. salsa de soja tamari
1 1 puerro bien picadopuerros bien picado
sal y pimienta negra molida

Para servir

1 taza 240 ml crema agria
4 cda. 4 cda. perejil fresco bien picado

www.dietdoctor.com/es

Making low carb simple

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

Dorar la carne en una olla grande. Añadir el repollo rallado y seguir friendo hasta que el repollo se haya ablandado y tenga un color agradable.
Añadir el agua, la mostaza, el concentrado de tomate, las hojas de laurel, el caldo y la salsa de soja. Llevar a ebullición y dejar hervir a fuego medio-alto durante 15-20 minutos.
Añadir el puerro a la sopa unos minutos antes de servir. Salpimentar.
Servir con perejil bien picado y una cucharada de crema agria.