Pizza "fat head" cetogénica

Pizza “fat head” cetogénica

Puedes añadir todos tus ingredientes favoritos a esta masa de pizza crocante, keto y cargada de queso que realmente te va a nutrir y saciar. ¡Buen provecho!

Pizza “fat head” cetogénica

Puedes añadir todos tus ingredientes favoritos a esta masa de pizza crocante, keto y cargada de queso que realmente te va a nutrir y saciar. ¡Buen provecho!
EE.UU.Métrico
2 porciónporciones

Ingredientes

La base
  • 1½ tazas 360 ml (175 g) queso mozzarella rallado
  • ¾ taza 175 ml (100 g) almendra molida
  • 2 cda. 2 cda. (30 g) queso crema
  • 1 cdta. 1 cdta. vinagre de vino blanco
  • 1 1 huevohuevos
  • ½ cdta. ½ cdta. sal
  • aceite de oliva para engrasar las manos
Ingredientes sobre la base
  • 8 oz. 225 g salchicha italianasalchichas italianas
  • 1 cda. 1 cda. mantequilla
  • ½ taza 125 ml salsa de tomate sin azúcar
  • ½ cdta. ½ cdta. orégano seco
  • 1½ tazas 360 ml (175 g) queso mozzarella

Instrucciones

Las instrucciones son para 2 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Precalentar el horno a 200°C (400°F).
  2. Calentar la mozzarella y el queso crema en una pequeña olla antiadherente a fuego medio o en un recipiente en el microondas.
  3. Mezclar hasta que la mozzarella y el queso crema se derritan y se incorporen. Añadir los otros ingredientes y mezclar bien.
  4. Humedecer las manos con aceite de oliva y aplanar la masa sobre papel de horneo para formar un círculo de unos 20 cm (8 pulgadas) en diámetro. También puedes usar un rodillo para allanar la masa entre dos hojas de papel de horneo.
  5. Retirar la hoja superior de papel de horneo (si es que la usaste). Pinchar la masa con un tenedor (por toda la superficie) y hornear durante 10-12 minutos hasta que esté dorada. Sacar del horno.
  6. Mientras la masa se está horneando, saltear la carne molida de salchicha en aceite de oliva o mantequilla.
  7. Untar una capa delgada de salsa de tomate sobre la masa. Coronar con la carne de cerdo y abundante queso. Hornear durante 10-15 más o hasta que el queso se haya derretido.
  8. Espolvorear orégano encima y servir con una ensalada verde.

¡Consejo!

Hornea una masa adicional y congélala para tener una futura cena sencilla y rápida. O, usa la masa adicional para prepara un pan focaccia con ajo y romero: simplemente echa mantequilla de ajo encima y hornea durante otro par de minutos.

La receta original de esta maravillosa pizza se encuentra en el blog de Tom Naughton, Fat Head.

Video

Pizza Fathead

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23 comentarios

  1. María
    Hola! Los valores nutrocionales por porción... Entiendo que la porción equivale a 100grs, ¿sí?
    Muchas gracias de antemano! :)
    Respuesta: #2
  2. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    María, la porción será de un peso diferente para cada receta. Se trata de una porción media, pero siempre recomendamos comer hasta saciarte. Algunas personas necesitarán comer menos de una porción, otras más.
  3. Nataly8
    Hola, ayer probé esta receta y nos encantó. Pero tengo una duda, utilicé un queso crema de Mercadona (supermercado de España) y la masa era difícil de manejar, me fijé en las cantidades para 4 porciones, ya que quería masa para congelar. Mi pregunta es si mejor utilizar uno tipo philadelphia. Gracias.
    Respuesta: #5
  4. Karla Cardenas
    Puedo usar queso crema philadelphia o es de otro tipo?
    Respuesta: #6
  5. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Nataly, la marca no importa, con tal se que sea crema de verdad y no las variedades "falsas"
  6. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Karla, puedes usar esa marca!
  7. Sandra
    Hola, con qué puedo sustituir las especias tex mex? Gracias!
    Respuesta: #8
  8. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Sandra, puedes usar cualquier otra especia o mezcla de especias que te guste.
  9. Alejandro
    Buen día... dada la cantidad de 10 gms de carbohidratos por porción... ¿cuánto sería lo máximo que puedo comer para no salir de la cetosis? muchas gracias.
    Respuesta: #23
  10. Marce García
    Hola, Kim: ¿puedo congelar esta masa cruda? Gracias!!
  11. Pia
    Acabo de hacer la receta y la masa queda genial!!! A toda mi familia le gustó 😌
  12. Andrea
    Cuando habláis en las recetas de almendra molida......es la almendra cruda triturada tal cual o harina de almendra? Gracias!
    Respuesta: #13
  13. Hola Andrea
    Cualquiera de la dos debe funcionar bien
  14. Cristian
    Duda, trate hacer la masa pero se me pego la parte de abajo, sera por que me falto amasar?
  15. Andre
    hola, no tengo horno es casa. es posible hacerlo en microondas. Cuánto tiempo sería la cocción??
    Respuesta: #16
  16. ¡Hola!
    Subí la pregunta a nuestras expertas en cocina. Tan pronto la tenga te contestamos
    Respuesta: #17
  17. ¡Hola Andre!
    Nuestra experta en cocina me dice que puede funcionar en una sartén antiadherente para cocinar la masa y luego la pizza, aunque ella personalmente no ha hecho las pruebas. Tengo una cuñada que la hace así. No queda de lo mejor en cuanto a nivel de crujiente pero es sabrosa. Mi sugerencia es que hagas pruebas o quizás podrías adquirir un pequeño horno tostador si tus finanzas o el lugar dónde vives lo permiten.
    Si la haces en sartén, ¡cuéntamos tu experiencia!
  18. carlos
    NO entiendo, cómo se hace la masa?
    Respuesta: #19
  19. Fredo Landaveri Equipo Diet Doctor
    Carlos, qué parte no entiendes? La masa se hace usando queso, quizás eso te parece raro? Fíjate que al final de las instrucciones hemos incluido un vídeo de la receta, quizás te ayude a aclarar tu duda.
  20. Salome Troncoso
    Hice la pizza muy Rica!!!
  21. Sofy
    Hola! En lugar de almendras molidas puedo usar harina de coco?
    Respuesta: #22
  22. Fredo Landaveri Equipo Diet Doctor
    Sofy, no creo que la harina de coco funcione de la misma manera en esta receta. Tiene un sabor más dulce, y se comporta de manera un poco distinta. Es, además, más alta en carbos que la harina de almendras, con lo cual deberías tenerlo en consideración a la hora de calcular la cantidad total de carbohidratos que terminará teniendo la comida.
  23. Ana
    Hola. Como salen dos porciones con estas medidas... pues la mitad puedes comer.. asi lo entiendo yo. O si solo haces una comida al dia pues las 2 porciones.

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