Ensalada Cobb keto con aderezo ranchero

Ensalada Cobb keto con aderezo ranchero

Un clásico como la ensalada Cobb nunca pasa de moda. Tocino, aguacate, pollo, huevos, queso, mayonesa... todos tus favoritos keto en un solo lugar, ¡sobre una crocante ensalada! ¡Prepara este fácil almuerzo (o cena) y disfruta del resplandor de su exquisitez!

Ensalada Cobb keto con aderezo ranchero

Un clásico como la ensalada Cobb nunca pasa de moda. Tocino, aguacate, pollo, huevos, queso, mayonesa... todos tus favoritos keto en un solo lugar, ¡sobre una crocante ensalada! ¡Prepara este fácil almuerzo (o cena) y disfruta del resplandor de su exquisitez!
EE.UU.Métrico
2 porciónporciones

Ingredientes

  • 2 2 huevohuevos
  • 3 oz. 75 g tocino
  • ½ ½ pollo a la brasapollos a la brasa
  • 2 oz. 50 g queso azul
  • 1 1 aguacateaguacates
  • 1 1 tomatetomates
  • 5 oz. 150 g lechuga iceberg
  • 1 cda. 1 cda. cebollino fresco (opcional)
  • sal y pimienta negra molida
Aderezo ranchero sencillo
  • 3 cda. 3 cda. (40 g) mayonesa
  • 1 cda. 1 cda. mix de especias rancheras
  • 2 cda. 2 cda. agua
  • sal y pimienta negra molida

Instrucciones

Las instrucciones son para 2 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Empezar preparando el aderezo. Mezclar la mayonesa, el aderezo ranchero y el agua. Salpimentar y reservar.
  2. Colocar los huevos en agua hirviendo durante 8-10 minutos. Ponerlos en agua helada para pelarlos más fácilmente. Picarlos en trozos grandes.
  3. Freír el tocino en una sartén caliente hasta que esté crocante. Cortar el pollo a la brasa en trozos más pequeños y cortar las verduras. Si empiezas con pollo crudo, freírlo en la grasa de tocino y salpimentar al gusto. Desmenuzar el queso azul.
  4. Distribuir todo sobre un lecho de lechuga cortada. Salpimentar (especialmente los huevos).
  5. Aliñar con el aderezo y cubrir con cebollinos finamente picados.

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Historia

La ensalada Cobb lleva el nombre de Robert Howard Cobb, propietario estadounidense de un restaurante. Hay diferentes historias sobre si la ensalada fue inventada por el propio Cobb o por su chef, Paul J. Posti. Según la leyenda, Cobb mezcló las sobras que encontró en la cocina una noche y todos sabemos lo que ocurrió después: el resultado fue tan fabuloso que la ensalada se convirtió en un clásico instantáneo.


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49 comentarios

  1. Lefran
    Las 1182 calorías son por la porción que se indica en la receta?
  2. Brenda
    Tengo una duda, debo realizarlas recetas de cena para dos porciones, ya que al día siguiente es el almuerzo? O solo una porción para las dos comidas? Espero y me puedan responder gracias.
    Respuesta: #17
  3. Elena
    Porque aquí ponen alimentos que en otras dietas keto son prohibitivas? Arándanos..aderezos y por favor que son esas mix especias?? O mix tacos???
    Gracias
  4. XTO
    Me podrian decir qué son los mix de especias rancheras o en su defecto cómo hacerlas en casa?
    Gracias
    Respuesta: #5
  5. Fredo Landaveri Equipo Diet Doctor
    Las especias rancheras puedes encontrarla en los supermercados, pero es cierto que no están disponibles en todo el mundo. Hay variaciones, pero generalmente las especias que componen el mix ranchero son: perejil y eneldo disecados, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta negra, cebollín disecado, sal. Es tradicional que también se le agregue leche en polvo.
  6. Victoria
    Ya no quiero más grasa! Desde anoche tengo náuseas, hoy tuve diarrea, y no se me quita un mal sabor en la boca. Además de fatiga y sueño. Estoy tomando mucha agua con sal, como lo aconsejan, pero no siento que me quite esas molestias. También me siento deprimida.
  7. Josie
    Tengo que comer el. Menú de cada día, es posible comer de la misma de ayer? Cocine para cuatro porciones . Muchas Gracias por su ayuda !!
    Respuesta: #8
  8. Fredo Landaveri Equipo Diet Doctor
    Josie, si te refieres al menú del reto de dos semanas, puedes repetir el plato al dia siguiente siempre y cuando estés atenta a que el plato que reemplazas tenga la misma cantidad de carbos que el plato que repites.
  9. Fanny
    Hola buenos días podrían dar la receta con medida del mix mexicano muchas gracias
  10. Karla S.
    Hola!!

    Voy en el segundo día del reto y la verdad es que me siento muy bien, sin embargo tengo dos dudas:

    La primera; es normal que me dé mucha sed durante el día??

    La segunda; es que sucede en el momento en que quiera dejar este estilo, habrá repercusión en mi salud?!

    Gracias por su atención!

    Respuesta: #11
  11. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Karla,

    1. Sí! Asegúrate de tomar suficiente agua

    2. La alimentación baja en carbos es recomendable como un estilo de vida a largo plazo: podemos razonar que si una persona puso peso y se enfermó consumiendo carbohidratos procesados y azúcares, y después se sana y pierde peso eliminando estos alimentos, lo más probable es que volverá a poner el peso y enfermarse si vuelve a su forma anterior de alimentarse.

    Algunas personas pueden hacer una transición de una dieta cetogénica baja en carbohidratos a una moderada o liberal. Puedes leer más aquí. Sin embargo, si lo haces y empiezas a no sentirte bien o a poner peso, quizá decidas mantener la dieta cetogénica.

  12. Luis Carlos
    Hola! Puedo comprar el aderezo Ranch en vez de prepararlo? Tanque en mi país no encuentro el mix de aderezo ranchero
    Respuesta: #13
  13. Hola Luis Carlos
    Los aderezos preparados que puedes comprar en el mercado no son los adecuados. Puedes preparar tu propio mix de especies rancheras mezclando:
    1/2 cucharadita de sal
    1/2 cucharadita de pimienta negra molida
    1/4 cucharadita de cebolla en polvo
    1/4 cucharadita de ajo en polvo
    1/8 de cucharadita de tomillo seco
    1/2 cucharada de perejil deshidratado y en trocitos
    Mézclalo todo y lo vas usando poco a poco
    Respuesta: #14
  14. Luis Carlos
    Muchas Gracias Dra. María Eugenia!
  15. Gloria
    Es mi segundo dia me he sentido bien solo que encuentro mucha comida puedo comer menos
    Hago deporte no quiero perder musculatura
    Respuesta: #16
  16. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Gloria, si no tienes hambre es aconsejable no comer. Significa que tu cuerpo está quemando sus depósitos de grasa corporal. Algunas personas prefieren tomar suplementos de proteína después de los entrenamientos o asegurarse de consumir una mínima cantidad de proteína al día (1,2-1,7 g por kg de peso corporal ideal). Aquí puedes leer más.
  17. Miriam
    Con solo un comensal sale para 2 platos, el de la cena y comida.
  18. Luis Ng
    Hola buenas tardes, a mí me dio una gripe no sé si es normal pero gripe de verdad y bueno ya voy en mi segundo dia. La pregunta es en cuanto tiempo entro en cetosis
    Respuesta: #19
  19. Maria Colell Equipo Diet Doctor
    Hola, Luis. Es normal tener la "gripe keto" durante las primeras semanas en la dieta, incluso casi desde el principio. Tienes más sobre la gripe keto aquí. Sobre cuándo vas a entrar en cetosis, no es posible saberlo con exactitud porque en cada persona es diferente. Te dejo aquí este enlace sobre la cetosis para más información.
  20. Jessica
    Hola!puedo sustituir el queso azul?es que no me gusta..por cual podria sustituirlo?
    Respuesta: #21
  21. ¡Hola Jessica!
    Puedes sustituirlo por otro queso de sabro fuerte para mantener el "cuerpo" de la receta
  22. GLORI
    Leo que un ingrediente es 1/2 pollo. Medio kg. de pollo?
    Respuesta: #23
  23. Hola Glori
    La receta es para dos porciones y se refiere a la MITAD del pollo, no a medio kg. Generalmente los pollos en brasas pueden ser adquiridos desde un cuarto de pollo, por ejemplo una pechuga con su ala, o la cadera y el muslo.
  24. Alejandra
    Hola! Empezamos la dieta de 14 dias y queria saber para que mi hija nos acompañe dado que ella es vegetariana, con que puede reemplazar la carne y fiambres. Gracias!
    Respuesta: #25
  25. Maria Colell Equipo Diet Doctor
    ¡Hola, Alejandra! El reto keto de 14 días no es apto para vegetarianos, ya que contiene bastante carne y pescados. Sin embargo, es perfectamente posible seguir una dieta baja en carbohidratos o cetogénica siendo vegetariano. Te invito a que leas nuestra guía vegetariana para más información.
  26. DEBORAH VILLALBA ROMERO
    Buenos días, una consulta y si me hostigue de la mayonesa y mantequilla puedo No consumirla o es necesaria para la dieta por ser alta en grasas.
  27. DEBORAH VILLALBA ROMERO
    Buenos días, una consulta y si me hostiga y da nauseas la mayonesa y mantequilla puedo No consumirla o es necesaria para la dieta por ser alta en grasas.
    Respuesta: #28
  28. Alejandro Gonzalez Equipo Diet Doctor
    ¡Hola, Deborah! Si no te sientan bien la mayonesa y la mantequilla no hace falta que las tomes. Puedes usar otras fuentes de grasa como aceite de coco, aguacate, frutos secos, o simplemente la grasa que ya tienen la carne o el pescado.
  29. Aurora Z
    Soy diabética , tengo hipotension, gastrparesia y estoy en tratamiento de hemodiálisis !! Es recomendable seguir una dieta Keto??
    Gracias !!
    Respuesta: #30
  30. ¡Hola, Aurora!

    Dado que tienes diabetes y complicaciones derivadas de esa enfermedad, nuestra sugerencia es que invites a tu equipo médico y de nutrición a que visiten nuestra página para médicos, y que en lo posible, adapten a tus condiciones médicas este estilo de alimentación.

  31. karla suarez
    hola puedo tomar agua de limón o de jamaica
  32. Valeria
    Hola el reto Keto habla de desayuno almuerzo y cena
    No pueden haber colaciones? Se hace largo desde el almuerzo hasta la cena
    Gracias
    Respuesta: #33
  33. ¡Hola Valeria!
    Si por colaciones te refieres a refrigerios, esta es nuestra guía de postres y meriendas
    Si añades grasa suficiente a tus comidas principales vas a notar que cada vez necesitas menos meriendas y tienes menos hambre entre comidas.
  34. Margarita Gomez
    Despues de terminar el reto keto de 2 semanas que sigue?
    Respuesta: #35
  35. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Hola Margarita,

    Después de las dos semanas del reto keto puedes seguir simplemente usando nuestras recetas bajas en carbos. También tenemos otro menú cetogénico de 14 días.

    Si quieres la experiencia completa con más de 50 menús pre-programados y personalizables además de la opción de crear tus propios menús y ver nuestros videos, puedes hacerte miembro. Hay la posibilidad de probar un mes gratis.

  36. Evangelina
    Buenas noches,es mi segundo día de dieta Keto y eh tenido náuseas!!!eso es normal? gracias.
    Respuesta: #37
  37. Hola Evangelina
    Es posible que tengas efectos conocidos como gripe keto
    Es transitorio, y en el enlace tienes algunos consejos útiles para solucionarlas
  38. Angie
    Que hago si me da ansiedad y hambre entre comidas (estoy empezando el reto)
    Respuesta: #39
  39. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Angie, consejo #1: añadir más grasa a las comidas. Te mantendrá saciada durante más tiempo. El truco es añadir justo lo suficiente grasa como para mantenerte saciada hasta la siguiente comida. Aquí tienes unos consejos sobre cómo añadir más grasa a las comidas.
  40. Fabio
    Si hago ejercicio diario aproximadamente 2 horas en alta intensidad. Debo aumentar me dosis de alimento o me mantengo con la receta original ??
    Cuanto debo beber de agua diariamente.
    Tengo 34 año
    Mido 174
    Peso 94 kilogramo
  41. Silvia
    Como puedo reemplazar la crema batida me cae mal
    Respuesta: #42
  42. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Silvia, podrías utilizar crema de coco o leche de coco. Más info sobre cómo hacer sustituciones aquí >
  43. Renata Mendoza
    Hola yo empeze el reto de 14 días pero algunas recetas las eh cambiado por otras opciones eso afecta el reto??
    Respuesta: #44
  44. Alejandro Gonzalez Equipo Diet Doctor
    Hola, Renata. Siempre que tengan un nivel similar de carbohidratos no afecta. Si tienes muchos más, si es posible que no entrés en cetosis durante esas dos semanas.
  45. Miriam
    Hola, yo pregunte si reducir la porcion tambien reduce los carbohidratos ya q solo como la mitad de cada una o sea de las dos porciones q recomiendan para cena y almuerzo hago 4 comidas, para mi sus porciones son muy grandes
    gracias por su molestia
    Respuesta: #47
  46. camila Gutiérrez Balboa
    Hola. Llevo 3 días con esta dieta keto. Pero me preocupa mucho el tema de tanta mayonesa y mantequilla. No hace daño al hígado? Ya que una amiga hizo el método grez y terminó en el hospital y con hígado graso. Ya no puede comer nada de grasas, además las veces que he ido a nutriólogo o nutricionista. Siempre me prohíben la mayonesa, no así la mantequilla.
    Entonces quisiera saber si quizás puedo alternar las salsas que proponen con mayonesa y hacerlas con yogurt.
    Respuesta: #48
  47. ¡Hola Miriam!
    Si de porción reduces a la mitad, o sea 2 porciones, estás reduciendo por igual todos los macros a la mitad.
  48. ¡Hola, Camila!
    Comer alimentos ricos en grasas saludables, moderados en proteínas y bajos en carbos es una forma de alimentarse que ha mantenido con vida al ser humano por millones de años. Sólo recientemente (en los últimos 50 años) es que nos hemos desviado de comer los alimentos para los que los genes del ser humano vienen programados, y eso ha desatado una epidemia de enfermedades crónicas que vienen destruyendo nuestra calidad de vida.
    Comer alimentos reales, no procesados, desprovistos del exceso de harinas, azúcar y químicos, es la forma real y verdadera de alimentarse. Las grasas naturales no son las que causan el hígado graso, son los carbohidratos, lo alimentos altamente procesados y el azúcar. Te invitamos a visitar los siguientes enlaces:
    La dieta keto y los marcadores de salud hepática
    Sanando el hígado al reducir los azúcares
  49. cyfshai
    Hola chicos! Ante todo muchísimas gracias por todo el aporte que hacen constantemente para mantener nuestra salud en óptimas condiciones.
    Tengo una consulta: Somos dos haciendo el reto. La receta dice 2 porciones. Mañana deberíamos comer lo mismo. Cocino 4 porciones o mantengo estas dos? Lamento la zoncera, pero prefiero preguntar y no cometer errores. Gracias!

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