Deliciosa carbonara keto con zoodles

Deliciosa carbonara keto con zoodles

Puedes llamarlos espaguetis de calabacín o, como dicen en inglés, zoodles. Pero el apodo que les des es lo de menos, este plato demuestra que son más que una "alternativa" a la pasta común: ¡son una delicia culinaria por sí mismos! Con las texturas cremosas y el crocante del tocino de este clásico italiano, esta rápida y saciante receta keto receta da justo en la diana.

Deliciosa carbonara keto con zoodles

Puedes llamarlos espaguetis de calabacín o, como dicen en inglés, zoodles. Pero el apodo que les des es lo de menos, este plato demuestra que son más que una "alternativa" a la pasta común: ¡son una delicia culinaria por sí mismos! Con las texturas cremosas y el crocante del tocino de este clásico italiano, esta rápida y saciante receta keto receta da justo en la diana.
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

  • 10 oz. 300 g tocino o panceta, en dados
  • 1 cda. 1 cda. mantequilla
  • 1¼ tazas 300 ml crema para batir
  • ¼ taza 60 ml (50 g) mayonesa
  • sal y pimienta
  • perejil fresco, picado
  • 30 oz. 900 g calabacíncalabacines
  • 4 4 yema de huevoyemas de huevo
  • 3 oz. 75 g queso parmesano, rallado

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Echar la crema espesa en una olla y llevarla a ebullución. Bajar el fuego y dejar hervir durante unos minutos hasta que se reduzca un cuarto.
  2. Freír panceta/tocino en mantequilla hasta que esté crocante. Reservar la grasa.
  3. Mezclar la mayonesa con la crema espesa. Salpimentar al gusto y cocinar hasta que la mayonesa se caliente.
  4. Hacer espirales del calabacín con un espiralizador. Si no tienes un espiralizador, puedes hacer tiras finas de calabacín con un pelador de patatas.
  5. Añadir los espaguetis a la salsa de crema caliente. Dividir entre cuatro platos y cubrir con tocino, yemas de huevo, perejil y una generosa cantidad de queso parmesano recién rallado.
  6. Echar la grasa de tocino por encima y servir inmediatamente.

¡Consejo!

En vez de añadir espaguetis de calabacín a la salsa caliente, también puedes ponerlos en el microondas a temperatura alta durante un minuto antes de echarles la salsa. ¡Se calentarán bien pero seguirán teniendo su crocante refrescante!


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4 comentarios

  1. Mariana Rodica
    Hola equipo, gracias por las recetas en español ......ha sido un plato delicioso ... espero ver mas recetas traducidas ....
  2. Eva
    La crema para batir es nata para montar de dulces?
  3. Patricia Gomez
    Gracias x estas deliciosas recetas , favor de subir mas !!
  4. Renata Velten
    Riquissimos muchissimas gracias,
    Yo omiti las yemas de huevo y saltee los calabaciones con un poquito de la grasa, desechando el resto de esta.
    Buenissimo!!

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