Sándwich keto de tocino con pan nube

Sándwich keto de tocino con pan nube

En EE.UU. este sándwich es tan popular que tiene nombre propio: BLT. Se lo llama así por las siglas en inglés de sus ingredientes: tocino, lechuga y tomate. Esta deliciosa versión keto, preparada con pan upsi, te permitirá disfrutar de este clásico norteamericano sin preocuparte por la cantidad de carbohidratos.

Sándwich keto de tocino con pan nube

En EE.UU. este sándwich es tan popular que tiene nombre propio: BLT. Se lo llama así por las siglas en inglés de sus ingredientes: tocino, lechuga y tomate. Esta deliciosa versión keto, preparada con pan upsi, te permitirá disfrutar de este clásico norteamericano sin preocuparte por la cantidad de carbohidratos.
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

Pan upsi
  • 3 3 huevohuevos
  • 4¼ oz. 120 g (125 ml) queso crema
  • 1 pizca 1 pizca sal
  • ½ cda. ½ cda. (5 g) cáscaras de psyllium en polvo (opcional)
  • ½ cdta. ½ cdta. polvo para hornear
Cobertura
  • 8 cda. 8 cda. (100 g) mayonesa
  • 5 oz. 150 g tocino
  • 2 oz. 50 g lechuga
  • 1 1 tomate cortado en rodajas finastomates cortado en rodajas finas

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

Pan upsi o pan nube

  1. Precalentar el horno a 150 °C (300 °F).
  2. Separar los huevos echando las claras en un tazón y las yemas en otro.
  3. Batir las claras de huevo con sal hasta que estén muy firmes. Preferiblemente usando una batidora eléctrica de mano. Deberías poder voltear el tazón sin que las claras se muevan.
  4. Añadir el queso crema a las yemas de huevo y mezclar bien. Para que el upsi tenga más forma de pan, añadir la cáscara de semilla de psilio y la levadura en polvo.
  5. Incorporar suavemente las claras de huevo a la mezcla de yema de huevo; intentar mantener el aire en las claras de huevo.
  6. Colocar 8 upsis en una bandeja para hornear forrada de papel de horno.
  7. Hornear en la parte media del horno a 150 °C (300 °F) durante unos 25 minutos, hasta que se doren.

Armar el sándwich

  1. Freír el tocino en una sartén a fuego medio alto hasta que quede crocante.
  2. Colocar los panes upsi con la parte superior hacia abajo.
  3. Untar 1-2 cucharadas de mayonesa casera en cada uno.
  4. Colocar la lechuga, el tomate, la albahaca fresca picada finamente y el tocino frito en capas entre las mitades del pan.
  5. Servir inmediatamente.

¡Consejo!

Puedes utilizar diferentes tomates típicos de tu zona. ¡Búscalos en el mercado para mejorar el sándwich!


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32 comentarios

  1. Hilda1020
    Con que puedo reemplazar las cáscaras de psillio?
  2. Mary
    Se puede sustituir la cáscara de psillium por linaza?
    Respuesta: #3
  3. Kim Equipo Diet Doctor
    No lo creo, Mary. Estamos trabajando para elaborar recetas que no usen psilio además de un base de datos con tiendas que venden psilio en América Latina
  4. patricia
    hay psilium en todos lados ,en las dieteticas y salen 150 pesos los 200 gs
    Respuesta: #6
  5. Elizabeth Garcia
    Hola saben donde se puede comprar psillium en Costa Rica alguien me puede hacer el favor de indicarme.
  6. Kim Equipo Diet Doctor
    Gracias por el dato, Patricia. En qué país vives?
  7. Abramni Taveras
    Yo vivo en RD y lo compre por internet el psillium por Amazon
    Respuesta: #9
  8. Miriam Hernandez
    Que es un polvo?
    Respuesta: #10
  9. Kim Equipo Diet Doctor
    Gracias por contárnoslo, Abramni! De qué tienda de Amazon lo compras? Del estadounidense Amazon.com?
  10. Kim Equipo Diet Doctor
    También se llama levadura en polvo. Es un polvo blanco que se usa para hornear.
  11. Marte
    Queso crema se refiere a queso tipo Philadelphia??
    Respuesta: #12
  12. Kim Equipo Diet Doctor
    Sí, Marte!
  13. ivana
    hola! soy de argentina y queria saber que es psilio? perdon, jaja pero me enloqueci con la pagina y quiero arrancar con todo...
    Respuesta: #16
  14. Tyubetsy
    Saludos soy de Puerto Rico, y quiciwra saber que es Psilio. Les agradesco su atención.
    Respuesta: #17
  15. Erendira
    Hola, encontré este pan en internet supuestamente 100% Keto y quería su opinión.
    Gracias

    http://www.thinslimfoods.com/index.php?main_page=product_info&pr...

    Respuesta: #18
  16. Kim Equipo Diet Doctor
    Ivana, te recomiendo que leas los comentarios en esta receta.
  17. Kim Equipo Diet Doctor
    Hola, te recomiendo que leas los comentarios del pan keto.
  18. Kim Equipo Diet Doctor
    Erendira, los productos "bajos en carbohidratos" como este usualmente no lo son. Hay varios trucos que la industria alimentaria utiliza hacer parecer que un producto es más bajo en carbohidratos que lo que es. Este producto tiene avena, gluten de trigo y almidón modificado de trigo en los ingredientes. No parece ser muy bajo en carbohidratos. En varios casos, los productos "bajos en carbohidratos" han subido la glucemia de la misma forma que el alimento que tratan de imitar. Nosotros recomendamos evitarlos. Ten mucho cuidado con cualquier producto que diga "bajo en carbohidratos" o que pone los "carbohidratos netos" en la etiqueta.
  19. Anita
    Hola, se puede reemplazar el queso crema por queso ricota?
  20. Sofia
    Se puede omitir en psilio si no lo encuentro o reemplazarlo por otro producto más conocido ? , tengo muchas ganas de hacer ese pan y no consigo el psilio
    Gracias
    Respuesta: #21
  21. Kim Equipo Diet Doctor
    Sofia, puede funcionar sustituir el psilio por la misma cantidad de semillas molidas de chia o linaza, aunque no lo hemos probado con esta receta específicamente.
  22. Kenia
    Me encantan todas las recetas he hecho pan y es super fácil sobre todo el pan upsi ya he perdido 11lb en 3semanas me gustaria perder más pero por el momento no puedo hacer ejercicios así que seguiré con la dieta y las recetas que son fabulosas😁
    Respuesta: #23
  23. Kim Equipo Diet Doctor
    ¡Felicidades, Kenia!
  24. Montse Exposito
    Hola! Una pregunta... se puede congelar el pan nube??? Como es huevo no se...
    Muchas gracias!
    Felicidades por vuestro trabajo!!!!
    Montse
    Respuesta: #25
  25. ¡Hola, Montse!
    Yo usualmente congelo el pan keto sin problemas. Prueba a ver cómo te va con el que haces. El que contenga huevo no obstaculiza su congelación
  26. Rodrigo Maldonado
    Una duda, la receta esta en 4 porciones pero noto que el video sigue las mismas contidades con 4 porciones y observo q salen 2 sandwicth entonces serian 2 porciones cierto?, esto aplicaria para las demas recetas?
  27. alevee.av
    Se puede sustituir la harina de almendras por harina de coco?
    Respuesta: #28
  28. Fredo Landaveri Equipo Diet Doctor
    Puedes reemplazar la harina de almendra por harina de coco, pero ten en cuenta que estas dos harinas se comportan de modo distinto, y en su interacción con los demás ingredientes podrías obtener un resultado diferente, además de un valor nutricional distinto. A grandes rasgos, una diferencia importante entre la harina de coco y la de almendra tiene que ver con cómo absorben los líquidos (la harina de coco es un poco más absorbente). Quizás eso signifique, en esta receta particular, que tendrías que agregar un poco más de huevo, pero deberías hacer la prueba. Si haces el experimento, luego cuéntanos cómo te salió!
  29. nany482018
    Quería saber si tenéis alguna lista de todos los productos permitidos en esta dieta. He leído mucho sobre las dietas keto... pero nunca me decido por q me da mucho miedo el consumo de tanta grasa...llevo dos días de ayuno... y luego solo como ensaladas.. pollo o huevos.
  30. Patricia
    consultó una persona hipertensa puede pertenecer a la comunidad Keto
    Respuesta: #31
  31. ¡Hola, Patricia!
    Una persona hipertensa puede encontrar muchos beneficios en una alimentación keto.
    Te invitamos a leer nuestra guía sobre hipertensión y alimentación keto y cómo comenzar una dieta keto tomando medicamentos para la hipertensión
  32. Daniela
    Hola
    Se puede hacer esta receta en una máquina de hacer pan?
    Que otras semillas pueden usarse?
    Gracias

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