Ensalada de aguacate, tocino y queso de cabra

Ensalada de aguacate, tocino y queso de cabra

¿Quieres una fantástica ensalada? ¿Te apetecen unos cremosos aguacates con queso de cabra y el crocante de los frutos secos? Pues... ¡Tenemos la receta adecuada para ti! Prepárala en un abrir y cerrar de ojos y tendrás un almuerzo o una cena de rechupete.

Ensalada de aguacate, tocino y queso de cabra

¿Quieres una fantástica ensalada? ¿Te apetecen unos cremosos aguacates con queso de cabra y el crocante de los frutos secos? Pues... ¡Tenemos la receta adecuada para ti! Prepárala en un abrir y cerrar de ojos y tendrás un almuerzo o una cena de rechupete.
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

Aderezo
  • ½ ½ limón, su jugolimones, su jugo
  • ½ taza 125 ml (125 g) mayonesa
  • ½ taza 125 ml aceite de oliva
  • 2 cda. 2 cda. crema para batir
  • 8 oz. 225 g queso de cabra
  • 8 oz. 225 g tocino
  • 2 2 aguacateaguacates
  • 4 oz. 110 g (250 ml) nueces
  • 4 oz. 110 g rúcula

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Precalentar el horno a 200 °C (400 °F) y colocar el paper de horno en una asadera.
  2. Cortar el queso de cabra en trozos redondos de 1 cm (media pulgada) y colocarlos en una asadera. Asar en la rejilla superior del horno hasta que queden dorados.
  3. Freír el tocino en una sartén hasta que esté crocante.
  4. Cortar el aguacate en trozos y colocarlo encima de la rúcula. Añadir el tocino frito y el queso de cabra. Esparcir los frutos secos por encima.
  5. Usando una batidora de inmersión, hacer el aderezo de ensalada con el zumo de la mitad del limón, mayonesa casera, aceite de oliva y, si quieres, un par de cucharadas de crema para batir. Salpimentar al gusto.

¡Consejo!

¿Quieres un poco más de variedad? Aunque este aderezo está buenísimo tal como es, puedes añadirle tus hierbas favoritas para que sea aun más irresistible. Un poco de perejil, eneldo o tomillo frescos le darán un toque fantástico.


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2 comentarios

  1. Andrea Gonzalez Guzman
    Puedo utilizar otro tipo de queso que no sea de cabra?
    Respuesta: #2
  2. Maria Colell Equipo Diet Doctor
    Sí, cualquier queso va bien, pero entonces ten en cuenta que las macros finales podrían variar un poco.

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