Chuletas keto de cerdo con salsa de queso azul

Chuletas keto de cerdo con salsa de queso azul

Salada y sabrosa, esta salsa de queso azul viste de gala cualquier chuleta —y la lleva de baile de forma figurada— en esta comida increíblemente simple y deliciosa. Enciende el fuego ¡y que empiece el espectáculo!

Chuletas keto de cerdo con salsa de queso azul

Salada y sabrosa, esta salsa de queso azul viste de gala cualquier chuleta —y la lleva de baile de forma figurada— en esta comida increíblemente simple y deliciosa. Enciende el fuego ¡y que empiece el espectáculo!
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

  • 4 4 chuleta de cerdochuletas de cerdo
  • 2 cda. 2 cda. mantequilla, para freír
  • sal y pimienta
  • 5 oz. 150 g queso azul
  • ¾ taza 175 ml crema para batir o crema fresca
  • 7 oz. 200 g ejotes verdes frescos

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Empezar desmenuzando el queso y echándolo en una olla pequeña a fuego medio. Ajustar el fuego según sea necesario para que se derrita suavemente con cuidado de no dejar que se queme.
  2. Cuando el queso se haya derretido, añadir la crema o la crema fresca y aumentar un poco el fuego. Dejar cocer a fuego lento durante unos minutos.
  3. Salpimentar.
  4. Freír en una sartén a fuego medio-alto durante 2-3 minutos antes de darles la vuelta. Cocinar hasta que la temperatura interna sea de 63-71 C° (145°-160 °F). Reservar y cubrir con papel de aluminio durante 2-3 minutos.
  5. Echar los jugos de la sartén en la salsa de queso. Revolver y, si es necesario, volver a subir el fuego.
  6. Como el queso azul suele ser bastante salado, probar la salsa antes de añadir más sal.
  7. Recortar y aclarar los ejotes. Freírlos en mantequilla durante unos minutos a fuego medio. Salpimentar.

Consejo

¡Prueba algo nuevo! Cualquier tipo de carne, con o sin hueso, está deliciosa con esta comida tan versátil. Prueba con filetes o chuletas; prueba con carne de res, cerdo o cordero. Incluso las aves de corral como el pollo o el pavo quedan geniales con esta salsa. Tan solo recuerda cuánto sabor le dan a un plato la piel o la grasa de estas carnes, así que si puedes, no dudes en usarlas.


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13 comentarios

  1. Angi
    Hay diferentes cortes de chuletas de cerdo, suelo comprar los lomos de cerdo. Servirán para la keto
    Respuesta: #2
  2. Alejandro Gonzalez Equipo Diet Doctor
    ¡Hola, Angi! Sí, los lomos de cerdo también sirven.
  3. rocsana alvarez
    Buenos días, en el desayuno es bueno tomar 1 taza de café con una cucharada de aceite mcg y 1 de mantequilla y 1 cucharada de crema de leche de almendras ,acompañada de 2 huevos revueltos con 1/2 de aguacate?
  4. Laura
    En España qué sería la crema fresca o crema d le batir?
    Respuesta: #5
  5. Hola Laura
    Nata de montar con al menos 30% de grasa (hay también crema fresca que funciona muy bien, con 30-35% de lípidos o grasas)
  6. Antonio
    Como puedo sustituir los lácteos en em reto de 2 semanas? Soy intolerante a la lactosa y proteína de leche
  7. Cris
    Si no me gusta el queso azul, con que tipo de queso iria major? Muchas gracias
  8. Maite
    Buenas tardes, que significa; "aclarar los ejotes" Gracias
    Respuesta: #9
  9. Maria Colell Equipo Diet Doctor
    Maite, se refiere a lavarlos ligeramente. ¡No olvides secarlos antes de freírlos en la sartén!
  10. emmadeline perez
    Como se llama ese Queso ? Para saber comprarlo en el supermercado
    Respuesta: #11
  11. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Emmadeline, hay varios tipos de queso azul. Cualquier tipo de queso que tiene las partes azules visibles. Algunos nombres son roquefort (Francia), cabrales (España), stilton (Inglaterra), gorgonzola (Italia).
  12. Yanina Diaz
    Hola, saben el valor de los macros de ese plato?
    Respuesta: #13
  13. Maria Colell Equipo Diet Doctor
    Hola, Yanina. Esa información está en el apartado "Nutrición" que encontrarás en el desplegable de la parte inferior izquierda de la pantalla.

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