Gratinado low carb de brócoli y coliflor con salchichas

Gratinado low carb de brócoli y coliflor con salchichas

Incluso los verdurafóbicos aman el gratinado de brócoli y coliflor. ¿Quién puede resistirse a la salsa cremosa con toque de queso y suficiente mostaza como para que sea interesante? Añade las salchichas y es una comida baja en carbohidratos fiable para familias ocupadas. ¡Qué fácil!

Gratinado low carb de brócoli y coliflor con salchichas

Incluso los verdurafóbicos aman el gratinado de brócoli y coliflor. ¿Quién puede resistirse a la salsa cremosa con toque de queso y suficiente mostaza como para que sea interesante? Añade las salchichas y es una comida baja en carbohidratos fiable para familias ocupadas. ¡Qué fácil!
EE.UU.Métrico
6 porciónporciones

Ingredientes

  • 1 1 puerropuerros
  • 1 1 cebolla amarillacebollas amarillas
  • 15 oz. 450 g brócoli, en cogollos
  • 8 oz. 225 g (500 ml) coliflor, en cogollos
  • 15 oz. 450 g salchicha, precocinadassalchichas, precocinadas
  • 2 oz. 50 g mantequilla, para freir
  • 2 cda. 2 cda. mostaza de Dijon
  • 1 taza 240 ml crema agria o crema fresca
  • 5 oz. 150 g queso rallado
  • 4 cda. 60 ml tomillo fresco
  • sal y pimienta

Instrucciones

Las instrucciones son para 6 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Precalentar el horno a 225 °C (450 °F).
  2. Cortar el puerro y la cebolla en trozos gruesos. Picar los cogollos de brócoli y coliflor en trozos de unos 2,5 cm. Cortar las salchichas en trozos de 2,5 cm.
  3. Freír la cebolla y las verduras en mantequilla en una sartén y las salchichas en otra sartén.
  4. Colocar las verduras en una asadera, mezclar la mostaza con la crema agria y echar sobre las verduras.
  5. Añadir las salchichas y el queso encima y sazonar con tomillo.
  6. Hornear sobre la rejilla superior durante 15 minutos.

¡Consejo!

Puedes usar salchichas crudas para esta receta. Si es así, cocínalas durante más tiempo y antes de cortarlas en trozos.


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9 comentarios

  1. Mariví
    Hoy he hecho el gratinado de brócoli y coliflor con salchichas y está buenísimo.
    Gracias xxx
    Respuesta: #2
  2. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Saludos, Mariví!
  3. Mariana
    Que tipo de salchichas?? tipo viena o parrrilera, ?
    Respuesta: #8
  4. Paulina
    Y si no tengo horno?
  5. baenamar77
    Que tipo de salchichas debo de usar? Frescas de carnicería?
  6. rosaclotet1954
    Hola puedo reemplazar las salchichas por tempe 4 granos de vegetalia o tofu firme macerado com salsa tamari o de soja ,es que me gustan las recetas pero hay pocas opciones con tempe o tofu necesito saber si puedo hacer el cambio y también si puedo cambiar la carne por soja texturizada ,y también si se puede hacer cambio del salmón fresco por pescado blanco es que no me gusta el salmón si se puede ha de ser la misma cantidad muchas gracias
    Respuesta: #7
  7. Fredo Landaveri Equipo Diet Doctor
    Podrías hacer la sustitución que mencionas, pero todo depende de qué estilo de alimentación lleves (cetogénica o baja en carbohidratos), y de las razones por las cuales llevas tu alimentación. Te invito a leer en detalle nuestras guías para una alimentación cetogénica vegetariana y una alimentación baja en carbohidratos vegana. Tal vez también te interese leer nuestra política sobre la soya. En cuanto al reemplazo de salmón por otro pescado, puedes hacerlo, pero ten en cuenta que el salmón es uno de los pescados con mayor cantidad grasa que hay, lo que contribuye a que sientas mayor saciedad luego de consumirlo. Otros pescados tienen menor contenido graso. Otras opciones de pescados altos en grasa son el atún y las sardinas.
  8. ysatrue
    Buenos días, podría alguien dec irme si esta dieta admite comer callos? Gracias
  9. mariela.udbm
    buen dia puedo sustituir las salchichas por carne de res u otra carne magra?

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