Cazuela cremosa cetogénica de pescado
Ingredientes
- 2 cda. 2 cda. aceite de oliva
- 16 oz. 450 g brócoli
- 6 (3 oz.) 6 (90 g) cebolletacebolletas
- 2 cda. 2 cda. alcaparras pequeñas
- 1 oz. 30 g mantequilla, para engrasar la asadera
- 25 oz. 700 g pescado blanco, en tamaño de porciones individuales
- 1¼ tazas 300 ml crema (o nata) para montar
- 1 cda. 1 cda. mostaza de Dijon
- 1 cdta. 1 cdta. sal
- ¼ cdta. ¼ cdta. pimienta negra molida
- 1 cda. 1 cda. perejil seco
- 3 oz. 90 g mantequilla
- 51⁄3 oz. (22⁄3 tazas) 150 g (650 ml) verduras de hoja verde
Por porción
Instrucciones
- Precalentar el horno a 200°C (400°F).
- Separar el brócoli en ramitos pequeños, incluyendo el tallo. Pelar el tallo con un cuchillo afilado o un pelador de papas si es muy áspero.
- Freír el brócoli en aceite a fuego medio por 5 minutos hasta que se vuelva suave y dorado. Salpimentar.
- Añadir las cebolletas, finamente picadas, y las alcaparras.Freír otros 1-2 minutos más y meter las verduras en una asadera engrasada.
- Colocar el pescado entre las verduras.
- Mezclar el perejil, la crema para batir y la mostaza. Verter la mezcla sobre el pescado con verduras. Coronar con lonchas de mantequilla.
- Hornear por 20 minutos o hasta que el pescado esté cocinado completamente y se descascare fácilmente con un tenedor. Servirlo así o con una ensalada verde sabrosa.
¡Consejo!
Puedes darle un poco de variedad usando salmón o atún (fresco o congelado) en vez del pescado blanco. La trucha funciona de maravilla también si no tienes acceso a salmón. O si odias el brócoli, puedes substituir coles de Bruselas, espárragos, calabacín o champiñones. Si usas tu imaginaación, nunca te aburrirás de esta cena todo en uno.
Para los nombres de los alimentos puedes buscar su equivalencia a través del navegador que uses en internet, ya sea Google, Explorer o al que estés más acostumbrada.
Gracias por tu pregunta. Tenemos una guía de lácteos que te ayudará con lo que necesitas: https://www.dietdoctor.com/es/low-carb/lacteos
La publicamos hace algunas semanas. Espero te sea de ayuda!
Las puede omitir y simplemente añadir un chorro de zumo de limón antes de servir para darle mas relieve al plato