Pasta de calabacín con salsa cremosa de salmón
Si aún crees que toda la pasta tiene que ser de trigo, agarra un par de calabacines y un pelador de verduras (o un espiralizador) y prueba a crear espaguetis de calabacín o zoodles. Parecen muchos, pero una vez cocinados se reducen y te los comerás sin pestañear. Sobre todo al echar esta maravillosa salsa por encima.
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
- 2 lbs 900 g calabacín, espiralizadoscalabacines, espiralizados
- 2 cda. 2 cda. aceite de oliva
- sal y pimienta
- 1 taza 240 ml crema (o nata) para montar
- 4 oz. (½ taza) 110 g (110 ml) queso crema
- ¼ taza (1⁄3 oz.) 60 ml (11 g) albahaca fresca o cilantro fresco
- 1 1 lima, el jugolimas, el jugo
- 1 lb 450 g salmón ahumado
Receta añadida a la lista de compras.
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Making low carb simple
Instrucciones
- Lavar el calabacín y cortarlo en tiras finas al estilo de la pasta usando un pelador, una mandolina o un espiralizador.
- Colocar el calabacín en un colador, añadir sal y mezclar para cubrir las tiras de calabacín. Reservar durante 5-10 minutos y después apretar para desechar el exceso de líquido.
- Mientras tanto, mezclar el queso crema, la crema y el jugo de lima en una cacerola pequeña. Llevar a ebullición y cocinar durante algunos minutos mientras remueves.
- Reducir el fuego y añadir las hierbas y el salmón ahumado cortado en tiras. Salpimentar.
- Añadir el aceite a una sartén y ponerlo a fuego medio-alto. Añadir las espirales de calabacín y freír durante un minuto o dos. Salpimentar. Servir inmediatamente con la salsa.
Consejos
¿No estás preparado para unos zoodles? ¡Prueba esta sencilla y maravillosa salsa con nuestra pasta keto en su lugar!
Equipamiento especial recomendado
- Un colador
