Pan focaccia cetogénico con ajo y romero

Aquí tienes una manera sencilla de hornear pan cetogénico. Es crocante y delicioso, y se puede comer como refrigerio o como guarnición.
Aquí tienes una manera sencilla de hornear pan cetogénico. Es crocante y delicioso, y se puede comer como refrigerio o como guarnición.
EE.UU.Métrico
8 porciónporciones

Ingredientes

  • 1½ tazas 360 ml queso mozzarella rallado
  • 2 cucharadas 2 cucharadas queso crema
  • 1 cucharadita 1 cucharadita vinagre de vino blanco
  • 1 1 huevohuevos
  • ¾ taza 180 ml almendra molida
  • ½ cucharadita ½ cucharadita sal
  • ½ cucharadita ½ cucharadita ajo en polvo
Mantequilla de ajo y romero
  • 2 oz. 60 g mantequilla, a temperatura ambiente
  • 3 3 diente de ajo, finamente picadosdientes de ajo, finamente picados
  • ½ cucharadita ½ cucharadita sal marina
  • ½ cucharadita ½ cucharadita romero fresco, picado

Instrucciones

Las instrucciones son para 8 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Precalentar el horno a 200°C (400°F).
  2. Calentar el queso mozzarella y el queso crema en una olla pequeña a fuego medio o en microondas. Remover ocasionalmente.
  3. Añadir los otros ingredientes y mezclar energéticamente.
  4. Aplanar la masa en la forma de una base redonda con un diámetro de más o menos 20 cm (8 pulgadas) sobre una hoja de papel de horneo.
  5. Hacer agujeros en la masa con un tenedor y hornear durante alrededor de 12 minutos o hasta que el pan haya adquirido un color dorado. Sacar del horno y dejar enfriarse un poco.
  6. Mezclar la mantequilla, el ajo, la sal y el romero. Untar sobre el pan y colocar en una asadera redonda.
  7. Hornear durante otros 10 minutos más. Dividir en 8-10 pedazos y servir caliente.

¡Consejo!

Si es difícil conseguir almendra molida donde tú vives, muchos otros frutos secos funcionan bien como alternativa. A veces en el mercado, los vendedores que tienen un moledor molerán frutos secos para ti. O, si tienes un moledor de café, puedes usarlo para moler frutos secos (hazlo en lotes muy pequeños para no causar daño al moledor).

Echa un vistazo a nuestra guía de frutos secos bajos en carbohidratos para saber cuáles usar.

6 Comentarios

  1. Nancy
    Lo Voy a probar! Gracias x las recetas!!
  2. Diego
    Hola, se puede utilizar harina de coco en lugar de la de almendra? Y si es así, ¿la misma cantidad?
    Respuesta: #3
  3. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Diego, sí se puede, pero la harina de coco absorbe mucho más líquido, así que habría que experimentar un poco, o usando menos harina o añadiendo más líquido.
  4. Diego
    Gracias Kim! He probado a hacerla con aproximadamente 1/2 cup de harina de coco y el resultado ha sido muy bueno!
  5. Katherine
    Hola, en vez de queso mozzarella se puede utilizar mantecoso sin lactosa? Me ha parecido excelente la página, trataré de seguir la dieta low carb jeje

    Saludos

    Respuesta: #6
  6. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Hola Katherine, debería estar bien. Solo fíjate en la etiqueta para asegurarte de que tiene menos de 5 g de carbohidratos/hidratos de carbono por 100 g.

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