Pan focaccia cetogénico con ajo y romero

Pan focaccia cetogénico con ajo y romero

Aquí tienes una manera sencilla de hornear pan cetogénico. Es crocante y delicioso, y se puede comer como refrigerio o como guarnición.

Pan focaccia cetogénico con ajo y romero

Aquí tienes una manera sencilla de hornear pan cetogénico. Es crocante y delicioso, y se puede comer como refrigerio o como guarnición.
EE.UU.Métrico
8 porciónporciones

Ingredientes

  • 1½ tazas 360 ml (175 g) queso mozzarella rallado
  • 2 cda. 2 cda. (30 g) queso crema
  • 1 cdta. 1 cdta. vinagre de vino blanco
  • 1 1 huevohuevos
  • ¾ taza 180 ml (100 g) almendra molida
  • ½ cdta. ½ cdta. sal
  • ½ cdta. ½ cdta. ajo en polvo
Mantequilla de ajo y romero
  • 2 oz. 60 g mantequilla, a temperatura ambiente
  • 3 3 diente de ajo, finamente picadosdientes de ajo, finamente picados
  • ½ cdta. ½ cdta. sal marina
  • ½ cdta. ½ cdta. romero fresco, picado

Instrucciones

Las instrucciones son para 8 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Precalentar el horno a 200°C (400°F).
  2. Calentar el queso mozzarella y el queso crema en una olla pequeña a fuego medio o en microondas. Remover ocasionalmente.
  3. Añadir los otros ingredientes y mezclar energéticamente.
  4. Aplanar la masa en la forma de una base redonda con un diámetro de más o menos 20 cm (8 pulgadas) sobre una hoja de papel de horneo.
  5. Hacer agujeros en la masa con un tenedor y hornear durante alrededor de 12 minutos o hasta que el pan haya adquirido un color dorado. Sacar del horno y dejar enfriarse un poco.
  6. Mezclar la mantequilla, el ajo, la sal y el romero. Untar sobre el pan y colocar en una asadera redonda.
  7. Hornear durante otros 10 minutos más. Dividir en 8-10 pedazos y servir caliente.

¡Consejo!

Si es difícil conseguir almendra molida donde tú vives, muchos otros frutos secos funcionan bien como alternativa. A veces en el mercado, los vendedores que tienen un moledor molerán frutos secos para ti. O, si tienes un moledor de café, puedes usarlo para moler frutos secos (hazlo en lotes muy pequeños para no causar daño al moledor).

Echa un vistazo a nuestra guía de frutos secos bajos en carbohidratos para saber cuáles usar.


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71 comentarios

  1. Sol
    Hola a todos! Intenté esta receta, y si bien el sabor era muy bueno no levó nada, así que parecía una galleta finita. Además, no sé si sea que nuestra muzzarella es diferente en Argentina o qué, pero en vez de masa, era una mezcla bastante líquida. A alguien le sucedió lo mismo? Ideas? Gracias!
  2. Hannia Cartín
    Buenos días.
    Preparé el pan Focaccia, queda delicioso.
    Quiero saber si la receta como tal tiene la cantidad de carbohidratos que ustedes indican.
  3. Laura Ramírez
    Buenas tardes! Se puede comer gelatina endulzada Stevia?
    Mil gracias por su atención
  4. Imma
    En la receta no figura el polvo de hornear, la levadura... 🤔
  5. Maribel
    he batallado mucho para conseguir Harina de coco o almendras, donde la puedo conseguir en Mexico?
    Respuestas: #61, #64, #70
  6. AdeO
    Maribel, la encuentras en Walmart, Soriana y Chedraui Selecto. Pero pregunta a los acomodadores porque no suelen estar junto a la harina normal. Saludos desde Veracruz.
  7. Veronica Fernández Velasco
    Hola, sigo sin entender como funciona la medición de carbohidratos. Hay recetas que marca por ejemplo 2gr de carbohidratos, pero unas en verde y otras en naranja... No lo entiendo. Las 2 no son bajos en carbohidratos igual, si marcan la misma cantidad?
    Respuesta: #58
  8. Fredo Landaveri Equipo Diet Doctor
    Hola Verónica, depende del tipo de dieta que sigas. Puedes seguir una dieta cetogénica (verde), moderada (amarilla) o liberal (naranja). Puedes leer más aquí: https://www.dietdoctor.com/es/keto/cuantos-carbohidratos
  9. Marlene
    Maribel puedes encontrarla en costco, menos de $300 y la bolsa tiene 1,361 gramos. La marca es Kirkland
  10. Susana
    Hola, he hecho recetas con harina de coco, pero como que me satura el olor y sabor y deja de ser rico. Que otra harina podría usar aparte de la de almendra para experimentar?
  11. Meli
    En México, en City Market las venden
  12. Raul
    Puede ser que en la receta falte la levadura?
    Respuesta: #63
  13. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Hola Raul! Esta receta no contiene levadura. Tuviste algún problema con la receta?
    Respuesta: #67
  14. Yutsil
    En los supers que venden artículo o productos cero gluten, soriana hiper, fresko o citymarket
  15. rosalia
    100 gr. de almendra son 10 de hidratos de carbono, no se porque poner que son 2 gramos, ¿podrian por favor explicar como calculan los carbohidratos en las recetas?
    Respuesta: #66
  16. Hola Rosalía
    Si te fijas en la esquina superior izquierda encima de la lista de ingredientes, verás que la receta es para 8 porciones, y el cálculo es para cada ración individual.
  17. Raül
    No, me ha quedado bien pero encuentro que no se parece mucho a una focaccia. La hice añadiendo un poco de gasuficante y quedó algo esponjosa.
  18. Silvia
    Hola! Hay alguna receta para preparar el yogur casero? En donde vivo no encuentro yogur griego sin azucar y del natural (que no sé si se puede consumir) todos tienen como ingrediente almidón modificado. Recien estoy empezando a investigar sobre este tipo de alimentación y me queda mucho camino. Seria bueno tambien que hayan mas comidas vegetarianas completas. Se nos complica bastante al no poder consumir legumbres.
    Respuesta: #69
  19. Hola Silvia
    Hay muchas recetas en internet sobre cómo preparar yogurt casero, lo importante es asegurar que se haga con leche entera y una vez listo, que lo mezcles con crema o nata con al menos 30% de grasa y sin azúcares añadidos, para de esa manera mejorar la proporción de las grasas con respecto a las proteínas y los carbohidratos.
  20. Faby
    Busca en los super pero en la zona de verduras o semillas, no se encuentra donde estan las harina regulares yo he ncontrado en walmart, superama e incluso chedraui
  21. Faby
    Por cierto..si es válido usar harina de almendra en sustitución de los 100 gr de almendra molidos?
    La verdad quedó delicioso y quita el antojo de comer pan con la comida
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