Ensalada de coliflor keto

Ensalada de coliflor keto

Esta rápida y sencilla ensalada de coliflor sabe igual o mejor que una ensalada tradicional de papas, especialmente a la parrilla. La ensalada de papas es uno de las guarniciones más comunes en las barbacoas, y nos enorgullece presentar esta gloriosa versión keto más crocante que nunca.

Ensalada de coliflor keto

Esta rápida y sencilla ensalada de coliflor sabe igual o mejor que una ensalada tradicional de papas, especialmente a la parrilla. La ensalada de papas es uno de las guarniciones más comunes en las barbacoas, y nos enorgullece presentar esta gloriosa versión keto más crocante que nunca.
EE.UU.Métrico
6 porciónporciones

Ingredientes

Ensalada de coliflor
  • 25 oz. 700 g coliflor grande
  • sal y pimienta negra molida
  • ½ taza 120 ml agua
  • 5 oz. 140 g panceta ahumada (bacon)
  • 3 3 rama de apioramas de apio
  • ½ (2 oz.) ½ (55 g) cebolla moradacebollas moradas
  • 2 cda. 2 cda. cebollino fresco
Aderezo
  • 1½ tazas 350 ml mayonesa
  • ¾ cda. ¾ cda. mostaza de Dijon
  • ¾ cda. ¾ cda. vinagre de manzana
  • 1 pizca 1 pizca sal
  • 1 pizca 1 pizca pimienta negra molida
Receta añadida a la lista de compras.

Instrucciones

Las instrucciones son para 6 porciones. Modifícalas según sea necesario.

Ensalada de coliflor

  1. Precalentar la parrilla a baja temperatura.
  2. Cortar la coliflor en trozos pequeños. Separar en dos mitades y colocarlas en una capa plana sobre dos hojas de papel de aluminio. Salpimentar al gusto.
  3. Levantar los extremos del papel para cubrir ligeramente la coliflor. Verter 1/4 de un vaso de agua en cada envoltorio con coliflor. Cubrir con otro trozo de papel de aluminio y envolver bien, asegurándote de que no salga agua. Parrillar durante 15-20 minutos por cada lado, evitando tocar el centro (estará caliente) y dejando espacio para la panceta.
  4. Colocar las lonchas de panceta en una sartén para parrilla con bordes altos. Parrillar unos 10-15 minutos hasta que queden crocantes. Darles la vuelta a la mitad.
  5. Cortar los tallos de apio en trozos pequeños, y en dados la cebolla y los cebollinos.
  6. Retirar la panceta de la parrilla. Una vez enfriada, cortarlo en trozos pequeños.
  7. Retirar la coliflor y desenvolver con cuidado. Dejar enfríar del todo. Una vez esté fría, añadirla a un tazón grande. Añadir el tocino, el apio, la cebolla y los cebollinos. Reservar algunos trozos para echarlos por encima.

Aderezo

  1. En un tazón, combinar la mayonesa, la mostaza y el vinagre de manzana. Salpimentar al gusto. Revolver hasta que todo esté mezclado.
  2. Echar por encima de la ensalada de coliflor y mezclar para que se combine bien. Culminar con tocino y cebollinos por encima.

Preparación sin parrilla

También puedes preparar la coliflor con los fogones. Cocínala al vapor o hiérvela durante 15 minutos o hasta que esté tierna.

Para la panceta, precalentar el horno a 200 °C (400 °F). Colocar la panceta en una solo capa sobre la bandeja y hornear hasta que esté crocante, unos 10-15 minutos.

Consejos de Matt y Megha

Está ensalada sabe mejor cuando se ha enfríado del todo. Refrigérala unas horas antes de servirla para que sepa mejor.


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5 comentarios

  1. mandisa.cul
    Yo quiero empezar con oa dieta keto
  2. Liliana Ovelar
    Quiero empezar con la dieta keto
    Respuesta: #3
  3. ¡Hola, Liliana!
    Puedes registrarte en nuestro reto keto 2020 que es completamente gratuito.
  4. mirtha.81
    Quiero empezar con la dieta Keto por favor
  5. teresa moyano blanco
    Buenos días, me gustaría saber si tiene alguna calculadora para poder calcular personalmente los carbos, las calorías y grasas. Me gustaría que me explicaran como funciona. Muchas gracias.

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