Guarniciones low carb y keto
Las verduras toman un papel central en tu plato cuando reduces drásticamente tu consumo de almidones comunes como arroz, papas, maíz y pasta. Saborea estas guarniciones deliciosas, cada una con grasa añadida para que te sacien durante mucho tiempo. Descubre clásicos bajos en carbohidratos como ensalada de col y repollo mantecoso. O, busca opciones más aventureras como ejotes cremosos con limón. ¡Muchas delicias te esperan!
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¿Estás en keto?
Entonces podría ser un poco confuso para ti que la mayoría de nuestras recetas de guarniciones están marcadas como bajas en carbohidratos de forma moderada o liberal (círculo amarillo o naranja).
La respuesta es que la rigurosidad de la receta se define no solamente por la cantidad de carbohidratos sino también por el equilibrio entre grasa y proteína. Así que en la práctica, si eliges una guarnición “moderada” acompañada por una porción “normal” de proteína, más una buena porción de salsa o mantequilla saborizada (grasa), lo más probable es que el resultado total sea una comida cetogénica deliciosa.
Así que puedes disfrutar de todas nuestras guarniciones y combinarlas con tu proteína favorita y
condimentos para lograr la comida keto perfecta.
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- Verduras crucíferas: Coliflor, brócoli, coles de Bruselas, repollo y col rizada son todos muy altos en nutrientes (sobre todo vitamina C) y bajos en carbohidratos. Son verduras increíblemente versátiles que cualquier persona baja en carbos debería tener en su nevera.
- Calabacín: También es muy versátil. Córtalo en dos, quítale las semillas y llénalo con tus ingredientes favoritos. O, puedes cortarlo en tiras largas y delgadas para convertirlo en espaguetis de calabacín. O, ¿por qué no cortarlo en cubitos para hacer una ensalada de “papas”?
- Champiñones: Tienen un sabor genial y una textura parecida a la de la carne. Saben de maravilla al rellenarlos de queso o freírlos con mantequilla y ajo. También añaden proteína a tu plato y están repletos de potasio.
- Queso: Lleva las verduras a otro nivel. Usa un queso fuerte y salado como queso de cabra, parmesano y queso azul para añadir una explosión de sabor y riqueza a tu guarición.
- Mantequilla: Totalmente imprescindible. Todo se mejora con mantequilla, ¿verdad?
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