Relleno low-carb para pavo

Relleno low-carb para pavo

¿Quieres un pavo relleno al más puro estilo estadounidense? ¡Con este relleno low-carb, tendrás la experiencia completa! Tiene los sabores típicos de Acción de Gracias, pero sin los carbohidratos.

Relleno low-carb para pavo

¿Quieres un pavo relleno al más puro estilo estadounidense? ¡Con este relleno low-carb, tendrás la experiencia completa! Tiene los sabores típicos de Acción de Gracias, pero sin los carbohidratos.
EE.UU.Métrico
8 porciónporciones

Ingredientes

  • 2 cda. 2 cda. mantequilla
  • 2 (8 oz.) 2 (220 g) cebolla amarilla, finamente picadacebollas amarillas, finamente picada
  • 5 oz. 140 g panceta ahumada (bacon), en dados
  • 8 oz. 230 g raíz de apio, en dados
  • 1 1 manzana, ralladamanzanas, rallada
  • 2 oz. 55 g pecanas, picadas
  • 2 2 panecillos o rebanadas de pan low-carb
  • 1 taza 240 ml crema (o nata) para montar
  • 2 lbs 900 g carne de cerdo molida
  • salvia fresca 2-3 ramitas, bien picadas
  • ½ cdta. ½ cdta. nuez moscada molida
  • 1 cdta. 1 cdta. sal
  • ½ cdta. ½ cdta. pimienta negra molida
  • 1 cda. 1 cda. mantequilla, para engrasar la asadera

Instrucciones

Las instrucciones son para 8 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Precalentar el horno a 175 °C (350 °F). Con esta receta tendrás la cantidad suficiente para rellenar el pavo y preparar una guarnición en el horno.
  2. Dorar las cebollas, el bacon y la raíz de apio en mantequilla, ghee, manteca de cerdo o grasa de pato.
  3. Añadir ⅔ de la salvia (guardar el resto para decorar), además de la manzana rallada y las nueces pecanas. Reservar y dejar enfriar.
  4. Desmenuzar o despedazar las rodajas de pan bajo en carbohidratos en un tazón grande y verter la crema para batir por encima. Dejar que el pan se infle ligeramente.
  5. Añadir la carne molida, las especias, las cebollas doradas y la mezcla de especias. Mezclarlo todo, pero no en exceso. El relleno no debe estar ni demasiado uniforme ni compacto. Usar un tenedor grande de madera o las manos (limpias) para hacerlo.
  6. Colocar en una asadera engrasada y hornear durante 25-30 minutos o hasta que la carne esté bien hecha.
  7. Decorar con hojas frescas de salvia y servir.

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