Albóndigas en salsa de tomate keto

Albóndigas en salsa de tomate keto

Si bien se pueden servir albóndigas en prácticamente cualquier ocasión, esta receta está inspirada en las tapas tradicionales españolas y son excelentes como aperitivo. Sirvelas junto a aceitunas, croquetas y quesos españoles para una fiesta inolvidable.

Albóndigas en salsa de tomate keto

Si bien se pueden servir albóndigas en prácticamente cualquier ocasión, esta receta está inspirada en las tapas tradicionales españolas y son excelentes como aperitivo. Sirvelas junto a aceitunas, croquetas y quesos españoles para una fiesta inolvidable.
EE.UU.Métrico
6 porciónporciones

Ingredientes

Albóndigas
  • 10 oz. 295 g carne molida de res (no magra)
  • 10 oz. 295 g carne de cerdo molida
  • 1 cdta. 1 cdta. pimienta cayena
  • 9 oz. 250 g (550 ml) coliflor rallada cruda
  • 1 cdta. 1 cdta. pimentón español
  • 3 3 diente de ajo majadosdientes de ajo majados
  • 1 cdta. 1 cdta. sal
  • 1 1 huevohuevos
  • 1 cdta. 1 cdta. pimienta negra molida
  • 2 cda. 2 cda. perejil fresco picado
  • 4 cda. 4 cda. aceite de aguacate
Salsa de tomate
  • 1 taza 225 ml salsa de tomate sin condimentar o tomates picados
  • ½ cdta. ½ cdta. sal
  • ½ cdta. ½ cdta. pimienta negra molida
  • 2 cda. 2 cda. aceite de oliva
  • ½ cdta. ½ cdta. hojuelas de ají (opcional)

Instrucciones

Las instrucciones son para 6 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Combinar todos los ingredientes para las albóndigas, menos el aceite. Mezclar con las manos hasta que esté todo bien combinado.
  2. Formar bolas de 2 " (5 cm) de diámetro, debes obtener unas 16 albóndigas.
  3. Calentar el aceite a fuego medio-alto en una sartén grande (que la sartén pueda ir al horno más tarde).
  4. Freír las albóndigas, girando hasta que se doren. Retirar del fuego.
  5. Mezclar todos los ingredientes para la salsa. Verter la salsa bañando las albóndigas con ella.
  6. Cocer sin tapar en horno precalentado a 150 °C (300 °F) durante 15 minutos, o hasta que la temperatura medida en el centro de una albóndiga alcance los 71 °C (160 °F) (o rompe una para verificar que no esté rosada en el centro).
  7. Servir inmediatamente.

Nota

¿Por qué agregar coliflor a las albóndigas? Porque encontré que mejora la textura de las albóndigas sin tener que agregar migas de pan.


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