15 de diciembre de 2020 receta por , foto por en Recetas, Guarnición

Puré de coliflor

Name: Puré de coliflor
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 450 g coliflor; 85 g queso parmesano rallado; 8 cda. mantequilla; 1/2 limón, el jugo y la cáscara; aceite de oliva (opcional)

Ligero, esponjoso, cremoso y con un buen toque de mantequilla. Un clásico bajo en carbos, con una textura suave y un sabor delicioso. Es un buen acompañamiento para cualquier plato y sabe casi igual que el puré de papas.

EE.UU.Métrico

4 porciónporciones

Ingredientes

1 lb 450 g coliflor
3 oz. 85 g queso parmesano rallado
8 cda. 8 cda. mantequilla
½ ½ limón, el jugo y la cáscaralimones, el jugo y la cáscara
aceite de oliva (opcional)

Receta añadida a la lista de compras.

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Making low carb simple

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

Cortar la coliflor en ramilletes.
Llevar a ebullición una olla con agua salada a fuego fuerte. Añadir la coliflor y hervir durante un par de minutos, tan solo lo suficiente para que los ramilletes estén tiernos pero mantengan una textura algo firme. Colar la coliflor en un escurridor y tirar el agua.
Añadir la coliflor a un procesador de alimentos junto con el resto de los ingredientes y procesarla hasta que se consiga una consistencia suave y cremosa. También puedes usar una batidora de inmersión.
Salpimentar al gusto. Añadir más aceite de oliva y mantequilla si lo deseas.