Kétchup low-carb

Kétchup low-carb

El kétchup que se compra en el supermercado tiene mucho azúcar y otros aditivos, ¡pero esto no significa que tengas que despedirte de tu salsa favorita! Haz tu propia versión casera con ingredientes naturales y vas a ver que tiene un sabor mucho mejor. Disfruta los sabores complejos y ligeramente ácidos de nuestro "low carb kétchup", ¡estilo estadounidense!

Kétchup low-carb

El kétchup que se compra en el supermercado tiene mucho azúcar y otros aditivos, ¡pero esto no significa que tengas que despedirte de tu salsa favorita! Haz tu propia versión casera con ingredientes naturales y vas a ver que tiene un sabor mucho mejor. Disfruta los sabores complejos y ligeramente ácidos de nuestro "low carb kétchup", ¡estilo estadounidense!
EE.UU.Métrico
16 porciónporciones

Ingredientes

  • 1 cda. 1 cda. aceite de oliva
  • ½ (2 oz.) ½ (55 g) cebolla amarilla, ralla o finamente picadacebollas amarillas, ralla o finamente picada
  • 1 1 diente de ajo machacadodientes de ajo machacado
  • 2 cda. 2 cda. concentrado de tomate
  • 13 taza 80 ml vinagre de vino tinto
  • 1 cdta. 1 cdta. sal
  • 1 1 hoja de laurelhojas de laurel
  • 1 cdta. 1 cdta. pimentón español
  • 1 cdta. 1 cdta. semillas de cilantro
  • ½ cdta. ½ cdta. clavos de olor
  • ½ cdta. ½ cdta. pimienta negra molida
  • 1 pizca 1 pizca pimienta cayena
  • 14 oz. (123 tazas) 400 g (400 ml) tomates enteros en lata
Receta añadida a la lista de compras.

Instrucciones

Las instrucciones son para 16 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Freír la cebolla, el ajo y el concentrado de tomate en el aceite durante un par de minutos a fuego medio en una olla antiadherente. La cebolla debería volverse suave y transparente pero no dorarse.
  2. Añadir el vinagre, la hoja de laurel, las especias y los tomates en lata. Mezclar y hervir durante un par de minutos más.
  3. Bajar el fuego y hervir a fuego lento durante 20 minutos. Sacar la hoja de laurel.
  4. Licuar el kétchup con una batidora manual o en una licuadora hasta que esté homogéneo. Saborear y añadir tanta sal, pimienta negra molida o vinagre como sea necesario.
  5. Dependiendo del espesor que deseas, puedes dejar el kétchup hervir a fuego lento durante más tiempo. Guardarlo en el refrigerador durante 1-2 semanas o congelarlo.

Consejo

Los tomates enteros en lata tienen el mejor sabor, sobre todo los San Marzano, pero tomates picados o puré de tomates de cualquier variedad también funcionarán bien si son de buena calidad.


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7 comentarios

  1. Barbara
    Hola!! gracias por la receta!! cuanto puede salir de salsa con esos ingredientes?? porque dice que la receta es una porción y tiene 18g de carb pero como mido la porción!? gracias!!
  2. ANGELA
    Hola. Que es el concentrado de tomate.? Gracias
  3. Nahid Barillas
    Se le puede poner algun endulzante para que se parezca mas al ketchup real? Algo cómo stevia?
    Respuesta: #4
  4. ¡Hola, Nahid!
    Prueba a prepararla con stevia que no contenga otros agregados
  5. Viviana
    Cuánto tiempo se puede conservar?
  6. Marjorie
    Hola, y para conservarlos en el refrigerador se debe guardar en un frasco de vidrio a que temperatura se envasa frio o caliente ??
    Respuesta: #7
  7. ¡Hola, Marjorie!
    Por favor escríbenos a apoyo@dietdoctor.com para poder apoyarte con tu pregunta.

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