Crema de ajo libanesa (toum)

Crema de ajo libanesa (toum)

Si te encantan los ajos tanto como a nosotros, es más que posible que esta sea tu nueva guarnición keto favorita. Una irresistible versión libanesa del alioli pero con una textura esponjosa y suave y un fresco toque de limón.

Crema de ajo libanesa (toum)

Si te encantan los ajos tanto como a nosotros, es más que posible que esta sea tu nueva guarnición keto favorita. Una irresistible versión libanesa del alioli pero con una textura esponjosa y suave y un fresco toque de limón.
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

  • 2 2 diente de ajodientes de ajo
  • 2 cda. 2 cda. zumo de limón
  • ½ cdta. ½ cdta. sal
  • 2 2 clara de huevoclaras de huevo
  • 1 taza 225 ml aceite de oliva ligero
  • ½ cdta. ½ cdta. zumaque (opcional)

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Añadir el ajo machacado, el zumo de limón, la sal y las claras de huevo a un tazón para mezclar estrecho y alto o a un vaso graduado.
  2. Usar una batidora para mezclar todo bien hasta que quede blanco y esponjoso, toma alrededor de 1 minuto.
  3. Verter el aceite en un chorrito fino mientras sigues mezclando. La crema de ajo estará preparada cuando esté espesa, blanca y esponjosa. Acabar echándole por encima algo de zumaque o ají en polvo.

¡Consejo!

Se puede preparar la salsa por adelantado y guardarla en el refrigerador durante al menos 4 días. Es la compañía perfecta para cualquier plato a la parrilla —por ejemplo, nuestro fantástico kebab shish keto— o una alternativa sin lácteos a la mantequilla de ajo.

¿Sin huevos?
La salsa también se puede preparar sin huevos. La clara de huevo hace que sea esponjosa, pero si no puedes tolerar los huevos o eres vegano, es una fantástica alternativa al alioli.


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