Pan de taza keto
Ingredientes
- 1 cda. 1 cda. mantequilla derretida
- 1 cda. 1 cda. harina de almendra
- 1 cda. 1 cda. harina de coco
- ¾ cdta. ¾ cdta. polvo para hornear
- ½ cdta. ½ cdta. semillas de amapola
- 1 pizca 1 pizca sal
- 1 1 huevo batidoshuevos batidos
- 1 cda. 1 cda. crema (o nata) para montar
Instrucciones
- Mezclar todos los ingredientes secos en un tazón. Incorporar un huevo, la mantequilla derretida y la crema. Mezclar hasta que quede suave y asegurarse de que no haya grumos.
- Verter la mezcla en la taza y cocinar en el microondas a potencia alta (unos 700 vatios) durante 2 minutos. Comprobar si el pan está hecho en el medio. Si no, hacer en el microondas durante otros 15-30 segundos.
- Dejar que se enfríe y retirar de la taza. Cortarlo por la mitad y tostarlo, así se consigue una mejor textura y sabor.
Instrucciones para prepararlo en el horno
Precalentar el horno a 175 °C (350 °F) y engrasar con mantequilla un tazón de 11 cm apto para horno. (La mantequilla para engrasar no está contabilizada en la lista de ingredientes)
En un tazón mediano, batir todos los ingredientes secos, incluidas las semillas de amapolas si lo deseas. Incorporar el huevo, la mantequilla derretida y la crema, batiendo hasta que quede suave y sin grumos. Verter la masa en el tazón.
Colocar el tazón en el horno y hornear durante 10-15 minutos. Insertar un palillo o un cuchillo afilado en el medio del pan. Si el palillo sale limpio, es que está hecho.
Dejar que se enfríe y retirar del tazón. Cortarlo por la mitad y tostarlo, así se consigue una mejor textura y sabor.
Preparar con antelación
Para un mejor resultado, prepara cada porción de forma individual. Si no quieres pesar los ingredientes secos cada vez, puedes preparar con antelación tu propia mezcla para hornear. Tomar 10 cucharadas (150 ml) de harina de almendras, 10 cucharadas (150 ml) de harina de coco, 1 cucharadita de sal y 2 1⁄2 cucharadas de polvo de hornear (levadura). Así tendrás la mezcla lista para 10 porciones. Usar dos cucharadas generosas para cada trozo de pan.
Cómo guardar el pan
Puedes hacer varias porciones de una vez. Se puede guardar la masa sin hornear en el refrigerador durante 2-3 días o incluso puedes congelar la mezcla. Se descongela en unos minutos a temperatura ambiente.
Sabor
Si quieres darle más sabor, puedes condimentar el pan con cebolla o ajo en polvo, además de hierbas o especias como hinojo y comino en polvo. También queda bien con semillas de amapola, de chia, de cáñamo o de sésamo. Usa 1/2 cucharadita de aderezo para cada porción.
Nota
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Solo keto
Ahora tengo una pregunta, es posible agregarle unas gotas de agave? Yo de por sí no consumo azúcar, pero no sé si el agave está permitido en la Keto.
Queria hacer la receta pero más de una porción y al horno.
Pero al leerla cuando dice dejar preparada la mezcla de los elementos me di cuenta que no dice cuantos huevos o cuando poner la manteca. Es como que esta incompleta.
Si pudieran poner la receta mejor explicada sería muy bueno.
La he hecho. A ver que sale...
Saludos.
Fernanda.
Gracias
Hoy probe este pan como mi primera comida del dia en un sandwich y me parecio delicioso. Creo que es una excelente opcion para ahorrar tiempo y satisface completamente..
Mil gracias por todo lo que hacen al equipo de DietDoctor.❤💐
Algunas marcas de polvo de hornear tienen un mayor contenido de sal. Revisa sus ingredientes.
En general la equivalencia de harina de almendras a harina de coco es el triple (si es 1 cucharada de harina de coco, podrás sustituirla con 3 cucharadas de harina de almendras, por ejemplo).
Puedes encontrar más información en nuestra guía de pan y repostería keto y low carb
No suele quedar con sabor o textura de tortilla. Quizás la harina estaba molida más gruesa y fue menos cantidad de la adecuada (las harinas de semillas tienen moliendas diferentes y a veces eso cambia texturas y sabores.
Puedes sustituir la harina de coco por harina de almendras, debes poner 2 cucharadas de harina de almendras por cada cucharada de harina de coco y pruebas.
No, el salvado de avena tiene carbos en cantidad inadecuada. Si no tienes psilio, puedes usar la misma cantidad de chía o linaza molida.
Sí puedes
Es por porción. En el caso del pan de molde de semillas son 20 porciones y 2g de carbos por porción.
Para saber cuántos carbos hay por porción, divide el número de porciones para la receta que preparaste entre la cantidad de rebanadas que te dieron. Por ejemplo, si te dice que son 20 porciones pero te salieron 22 rebanadas, divide 20 entre 22 y multiplica el resultado (.9) por la cantidad de carbos (2), en este caso la cantidad de carbos para esa rebanada será de 1.8
La levadura en polvo que se menciona es el mismo polvo de hornear. 10 porciones de 3/4 de cucharadita de polvo de hornear corresponde a 2 1/2 cucharadas (cada cucharada equivale a 3 cucharaditas).
La mantequilla para engrasar no está contabilizada. Faltó mencionar que la mantequilla debe derretirse previamente y agregarse conjuntamente con la crema y el huevo como parte de los ingredientes líquidos. Gracias por notarlo.
Si, serían 6g correspondientes a 3g por cada porción